Čerstvá šťovica je častým hosťom v jedlách ruskej kuchyne, dokonca aj sladké pečivo je pripravené s jeho účasťou, doplnením receptov. Kyslá chuť zelených listov je vynikajúcou spoločnosťou pre rôzne zložky a o niektorých z nich budeme hovoriť v tomto materiáli.
Čerstvá sušená polievka
zloženie:
- kurča (krídla, chrbát) - 275 g;
- cibuľa - 1 ks. (Malé);
- obľúbené korenie v fazuli pre vývar;
- sorrel - 1 veľkorysá partia;
- zemiaky - 125 g;
- brokolica - 125 g;
- sladká paprika (šťavnatá, mäsitá) - 2 ks;
- tekvica - 165 g;
- mladá zelená cibuľa - 5 perie;
- petržlen, koriander, bazalka;
- červená paprika;
- cesnak;
- paradajková pasta alebo omáčka - 45 g.
príprava
Kuracie mäso si nakrájajte celú cibuľu a voňavé zrná, až kým nebudete pripravení. Extrahujte mäso a cibuľu, kura bez kostí, cibuľa môže byť vyhodená. Vo vriacom bujóne pošlite nakrájané zemiaky, brokolicové hroby, squashové tekvice a sladké papriky. Varíme 15 minút. Vráťte mäso do vývaru, pridajte paradajky, nakrájaný sorrel a ďalšie zeleniny. Obal, vypnite teplo a nechajte ho variť. Rozliatie polievky v servírovacej miske musí byť ochutený horúcim korením a cesnakom - to urobí polievku nezvyčajnou.
Šalát s čerstvou šťukou
zloženie:
- šťava čerstvá - 145 g;
- mladá žihľava - 165 g;
- uhorka - 225 g;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- vetvičky z čerstvého kôpru a petržlenovej vňa - každá 35 g;
- prírodný jogurt - 90 g;
- soľ.
príprava
Opláchnite všetky zeleniny pod studenou vodou, zbavte chvostí a stoniek. Listy žihľavy by mali byť vysušené vriacou vodou a vysušené. Nakrájajte cibuľu opláchnuť, nakrájame na malé kúsky a na malé listy šťuka a žihľavy malé v širokej miske. Pridajte tiež nakrájané čerstvé uhorky, ktoré sú prednostne odlúpnuté. Ochutnajte studeným jogurtom, pridajte a premiešajte.
Koláč s šťavou a čerstvými čučoriedkami
zloženie:
- tekuté kvasené cesto - 425 g;
- oxal-275 g;
- hrsť čučoriedok;
- vajíčko nie je veľké - 1 kus;
- cukor - 165 g;
- múka - 25 g.
príprava
Vypustite cesto. Počas tejto doby, šťuka, čisté, opláchnite, suché. Teraz listy, zbaviť chvosty a trochu rozseknúť.
Z testu vytvorte dve rovnaké vrstvy a položte jednu na spodok olejovanej formy. Škriatka a čučoriedky sa rozotriejú s cukrom a okamžite vložia do obrobku. Pokryte koláč s druhou vrstvou, chráňte okraje, posypeme povrchom rozbitým vajíčkom a odošlite ho do horúcej rúry. Po 20 minútach bude koláč hnedý a môžete ho získať. Po miernom ochladení ho nakrájajte na plátky a vyskúšajte to.
Čo variť s čerstvým šťovík?
Neobyčajne neobvyklým spôsobom, ako používať malú zväzok šťaveliek a ovčieho mäsa, je vypestovať chutné koláče v krehkej škrupine.
zloženie:
- cibuľa - 125 g;
- plnka ram - 375 g;
- cesnak - 2 zuby;
- kmín, koriander - 1 lyžičku každý;
- sorrel - 165 g;
- niekoľko borovicových orechov;
- brynza - 65 g;
- maslo;
- listové oblátkové pečivo.
príprava
Rozmrazte hotové cesto a začnite pripravovať náplň.
Po prvé, smažte do polkruhu cibuľu v oleji, pridajte cesnak nakrájaný na plátky, počkajte, kým posledný dáva vôňu, potom nalejte vonné korenie a pridajte baranovu náplň. Nechajte mäso hnedo a dajte na ňu sorrel sorrel. Keď druhá stratila svoju pružnosť, ochlaďte budúcu náplň a pridajte syry a orechy.
Cesto rozstrihnite na segmenty v tvare štvorcov, umiestnite nezvyčajné plnenie do stredu a zalepte okraje tak, aby sa získal trojuholník. Pečieme pečivo v rúre na 210 stupňov po dobu 12 minút.