Ak nie ste dedičný vinár a nevlastníte si svoj vlastný vinný sklípek, nie reštaurátora a nie sommelier, pravdepodobne sa niekedy zaujímate, ktoré víno sa rozhodne pre konkrétnu príležitosť. Môže to byť dovolenka, večer s priateľmi alebo doma, romantická večera.
Aký druh vína si vyberiete, často závisí od príležitosti: na novoročnej párty alebo na svadbe sa zvyčajne pije šampanské alebo šumivé vína, každodenné bežné stolové víno bude vyhovovať každý deň a vinobranie zodpovedá výročiu. Veľa závisí od spoločnosti, v ktorej plánujete stráviť svoj čas: muži uprednostňujú suché vína alebo špeciálne vína, napríklad prístavové vína alebo Madeira a dámy často ako polosladké alebo sladké víno, niektoré preferujú tvrdené vína.
Aké sú vína - čítame štítok
Vína podľa tradičnej klasifikácie sú rozdelené do niekoľkých kategórií v závislosti od parametrov.
V závislosti od veku sú vína rozdelené na Beaujolais (tohtoročné víno), obyčajné (víno nemôže stáť v sudoch, ihneď po kvasení je nápoj uzavretý vo fľašiach), vo veku (po kvasení víno starne najmenej pol roka v dubových sudoch), vinobranie (nie menej ako jeden a pol roky starnutia) a zber (najmenej 3 roky).
V závislosti od vína vyrobeného z hrozna možno rozlíšiť jednozrnné vína (z jedného druhu hrozna) a zmiešané (niekoľko odrôd hrozna sa používa na výrobu vína).
Množstvom cukru sú vína rozdelené na suché (majú sladkú chuť, možno s ľahkou horčinou), polosuché a polosladké (majú stredne sladkú chuť, hroznové tóny sú oveľa horšie ako v prípade suchých vín), dezert (veľmi sladké vína) a likér meno hovorí sám za seba). Suché vína sú najmenej silné (až do 12 stupňov), alkohol - najsilnejší (až 20 stupňov).
Okrem tohto vína môže byť červená, biela, ružová, šumivá, šumivá a tichá. Ako si vybrať dobré víno a nezamieňajte si v rôznych prezentovaných produktoch?
Niekoľko tipov na výber vína
Ak sa rozhodnete dať fľašu dobrého vína na chvíľu, zvážte niektoré body.
Miesto nákupu je dôležité: zaručené kvalitné víno je možné zakúpiť vo vínnych butikoch a špecializovaných predajniach - na takých miestach sa zaoberajú len dôveryhodnými dodávateľmi a starostlivo monitorujú kvalitu výrobkov. Mimochodom, konzultant spravidla pracuje v takom obchode, ktorý vám poradí, ako si vybrať suché víno, alebo aký druh bielych vín preferujete v tomto období.
Najlepšie vína sú francúzske, ale nie všetci vedia ako si vybrať francúzske víno a ak nehovoríte o jazyku mušketerov, pozrite sa na slovo Château na štítku. Znamená to, že víno sa vyrába pod kontrolou špeciálneho
Víno určuje občerstvenie a naopak: biele vína (suché alebo polosuché), červené mäso (teľacie mäso, bravčové mäso), zver a stredomorská kuchyňa sa tradične podávajú s červenými vínami na ryby, morské plody a kuracích prsiach. Ružové vína sú vhodné na ľahké občerstvenie a silné a špeciálne - na syry. Ak máte napríklad fľašu s bielym vínom, napríklad Aligote alebo Chardonnay, a na večeru má slúžiť grécky šalát a jahňacie kotlety, je lepšie vyčistiť biele víno do najlepšieho prípadu a zamyslite sa nad tým, ako si vybrať červené suché víno - zdobí takúto večeru.
Pamätajte, že vína nemajú radi horúce jedlo (vypálený jazyk nevníma celú škálu chutí), nezhoduje sa s veľmi ostrými jedlami a vôbec nie je kombinovaný s marinádami a nakladanými nálevom - pre nich nie je nič lepšie ako sklenená studená vodka. A čo je najdôležitejšie: v hrdle zdravia vína, v pohári - dobrá nálada, vo fľaši - možné problémy. Buďte mierni.