Zdobenie koláčov s cukrovou masticou je pomerne nový trend. Ale ona veľmi rýchlo vyhral lásku cukrárov a sladkosti, pretože. s tým je veľmi ľahké pracovať a ľahko realizovať tie fantastické obrazy. Náš článok je venovaný masticu z marshmallow vzduchu. Jeho výhodou je, že nezmrazuje ako želatína a koláč sa ľahko odreže.
Chuť a kvalita hotového masticu je ovplyvnená kvalitou marshmallow a cukrového prášku . Sú to hlavné zložky masticu. Ak je cukrový prášok čistý: čím je menší, tým je plastový tmel. Preto je lepšie kúpiť prášok v obchode už pripravený, doma je nepravdepodobné, že budete môcť zabiť to tak jemne. Ale môžete si vybrať marshmallows iba experiment, nákup a používanie malých porcií.
Musíte tiež pochopiť, že farba marshmallow ovplyvňuje farbu hotového tmelu. A ak máte marshmallow s ružovým odtieňom, dostanete z neho, napríklad čistá žltá farba nebude fungovať.
Recept na výrobu masti na báze marshmallow cukru
zloženie:
- maslo - 20 g;
- marshmallow marshmallow - 100 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- práškový cukor - 200 g;
- škrob.
príprava
Marshmallow sa naleje do väčšej nádoby, pridáme citrónovú šťavu a maslo. Našou úlohou je to všetko roztopiť a miešať ho do homogénnej hmoty. Môže sa to robiť na vodnom kúpeli, ale v mikrovlnnej rúre je oveľa rýchlejší. Len to musíte robiť postupne, po dobu 20 sekúnd, aby ste nepreháňali. technika všetkých diel odlišne. Hlavná vec, že marshmallow nevarí, ale len zmäkčiť. Potom ho premiešame dobre, aby sme uvoľnili vzduch. V tejto fáze pridajte farbivá. Ďalej pridávame časti preosievaného prášku a narušujeme to. Kedy sa miesiť lyžicou, stane sa tvrdá, posypeme stôl s práškom a miešame ho už tam, všetko ako s cestom. Práca by sa mala robiť rýchlo, zatiaľ čo hmota je teplá, ak je všetok prášok prerušovaný a mastic stále klesá, pridá sa škrob a pokračuje hnetenie na požadovanú konzistenciu mäkkej plastelíny.
Teraz viete, ako vyrobiť mastic z marshmallow, pretože strávil minimálny čas.
Čokoládový tmel na koláč z marshmallow vlastnými rukami
Táto masticka je veľmi vhodná na utiahnutie koláčov a ak zmiešate trochu viac prášku do nej, potom sa postavy stane nádherné. Ďalšou možnosťou je dobré, ak potrebujete čierny alebo veľmi tmavý tmel. Ak pridáte kvapku farbiva, dostanete požadovaný výsledok. Samozrejme, tento mastic je viac voňavý, tk. obsahuje čokoládu.
zloženie:
- Maslo - 40 g;
- krém - 30 ml;
- čierna čokoláda - 200 g;
- práškový cukor - 150 g;
- marshmallow - 180 g.
príprava
Roztopiť v samostatnej miske čokolády a marshmallow, nezáleží na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, hlavná vec je, že ani jeden ani druhý nevaril. Teraz premiešajte obe hmoty, pridajte smotanu a maslo a dôkladne premiešajte. Výsledná hmota sa zmieša s práškom a zmieša sa dobre ako cesta, najprv špachtľou a potom na stôl. V závislosti od toho, čo urobíte z práškového tmelu, môžete pridať trochu viac alebo menej, pozrite sa na konzistenciu.