Kukurica sa pridáva do rôznych šalátov , teplých jedál alebo jednoducho sa podáva na hlavný chod. Vo svojej novej podobe, bohužiaľ, nie je dlho uchovávaná a používať ju po celý rok, je najlepšie ju zachovať. Samozrejme, môžete ho zmraziť alebo vysušiť, ale konzervovaná kukurica je neuveriteľne chutná, sladká a nestráca svoje užitočné vlastnosti.
Ako môžem zachovať kukuricu doma?
zloženie:
- kukurica v klasoch - 3 ks;
- voda - 1 l;
- cukor biela (jemné) - 3 lyžičky.
príprava
Na konzervovanie si vyberieme kukuricu s dozrievaním mlieka, čistíme ju z listov, chĺpkov a jemne ju ponoríme do horúcej vody. Varte asi 3 minúty a potom ju nalejte studenou vodou. Potom zrnku opatrne oddeľte a vložte do šľahača. Samostatne prevarejte filtrovanú vodu a sterilizujte súčasne poháre. Vyčistené zrná sa prenesú do vriacej vody, oklepávame ich 3 minúty a tentokrát pripravíme výplň. Ak to chcete urobiť, varte vodou, hodí sa cukor a soľ a premiešajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Pripravte kukuricu do nádob, nalejte marinádu, zakryte viečkami a sterilizujte na 3,5 hodiny. Potom ich rotujeme a skladujeme konzervy z celej zimy v tmavom a studenom prostredí.
Konzervovaná kukurica na klasoch
zloženie:
- kukuričné klasy - 6 ks;
- filtrovaná vodou - 1 liter;
- soľ je jemná - 15 g.
príprava
Kukurica sa uvoľňuje z listov, vlasov a dôkladne sa umyje. Potom ho vložte do hrnca s vodou, položte ho na sporák a 5 minút ho variť v slabom varu. Potom jemne rozložte klasy na rovnú dosku a nechajte vychladnúť. Do hrnca nalejte 1 liter studenej vody, hodí soľ a varíme. Potom je soľanka ochladená a ísť priamo do konzervy. Kukuričná kukurica sa rozotrie v pohároch a naleje slaná voda. Zakryte vrchnák krytom a sterilizujte 1 hodinu. Potom sa pootočte a nechajte vychladnúť.
Sladká konzervovaná kukurica
zloženie:
- kukurica mladá - 10 ks;
- soľ jodizovaná - 1 čajová lyžička.
- stolový ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor malý - 2 lyžičky.
príprava
Kukurica sa umyje, čistí a tesne sa rozprestiera v hrnci. Potom naplňte filtrovanou vodou, soľ na chuť a zapaľte. Privádzame kvapalinu do varu, znižujeme teplotu a varíme výhonky 40 minút. Potom sa voda opatrne vypustí a kukurica sa nechá úplne vychladnúť. V predpripravených pol litrových nádobách nalejte do stolového octu a nalejte jemnú soľ a cukor. Pečlivo vyberáme všetky zrná a dajte ich na vrchol v pohári. Naplňte so strmou vriacou vodou a zakryte viečkami. Spodok veľkého hliníkového hrnca je pokrytý uterákom a položíme na ňu poháre s kukuricou. Vylijeme horúcu vodu, rozsvieťme pomalý požiar a sterilizujeme 3 hodiny. Následne sa sklenice rozvinú a obrátia sa hore nohami, takže sa v takomto stave až do úplného ochladenia.
Konzervovaná kukurica doma
zloženie:
- kukurica - 5 ks;
- ocot 9% - 1 čajová lyžička;
- soľ veľká - 1 čajová lyžička;
- list vavrína - 30 g;
- voda - 1 liter.
príprava
Cobs čisté a dôkladne opláchnuť. Varíme ich 15 minút vo vriacej vode a potom nalejeme studené a chladné. Tentoraz pripravujeme marinádu: varte vodu s prídavkom veľkej soli. V pripravených pohároch hádzať bobkový list a nalejte trochu octu. Polievky položte hore nohami a nalejte horúcu marinandu. Hornú časť zakryte viečkami a sterilizujte jednu hodinu a potom ihneď nadvihnite a otočte dnom hore.