Keď je všetko dostatočne plné pre voňavé a šťavnaté melóny, je čas pozvať vás, aby ste jeden z nich pripravili. Z týchto receptov sa dozviete, že z melónu je možné vyrobiť najkrajšie marmeláda a dokonca aj pečať voňavý koláč alebo koláče s ním.
Jednoduché uviaznutie melónu
zloženie:
- zrelý melón - 2 kg;
- jemný cukor - 1,4 kg;
- citrón (veľký) - 1 kus;
- Vanilkový cukor - 2/3 dezertnej lyžice.
príprava
Odstráňte melón, vyčistite semená, ktoré nepotrebujeme, a potom odstráňte hustú pokožku tenkou vrstvou. Získaná melónová buničina je drvená nožom na 3 centimetrové kocky a rovnomerne ich rozprestrejeme do vhodnej misy. Všetok melón zaspíme jemným cukrom a odložte ho na 6-7 hodín, nezabúdajte na to, že pohár zakryte vhodným vekom. Ďalej, melón, dobré nechať šťavu, dať na sporáku. Prezentujeme tu celý citrón, ktorý sa posúva cez jemné sito a variť melón v cukrovom sirupe s príjemnou kyslosťou po dobu 10 minút, príležitostne ho miešať špachtľou. Opäť sme odložili zaseknutie na 6-7 hodín na chladnom mieste. Potom ju presuňte na priloženú platňu na varenie na doske, pridajte voňavý cukor a zaseknite zaseknutý papier 10 minút. Postup opakujeme s chladením a varením tretíkrát, potom ho nalejeme a zapečeme v sterilných sklenených pohároch.
Plemený koláč s melónom
zloženie:
- melón - 250 g;
- nízkotučný tvaroh - 200 g;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- granulovaný cukor - 350 g;
- pšeničná múka - 470 g;
- Vanilín - 1 balenie.
príprava
Pohybujeme s nízkym obsahom tuku, skladíme tvaroh do malej misy, do nej vložíme čerstvý žĺtok veľkého kuracieho vajcia a 100 gramov jemného granulovaného cukru. Olúpané z hrubého, žltého kôry a vnútorných semien papierovej buničiny, narezané na centimetrické kocky. Dajte melón do misy a premiešajte všetok obsah.
V jednej miske oddeľujeme žĺtky a treníme ju lyžicou a polovicou zostávajúceho cukru av druhom vyprázdňujeme proteíny, ktoré sme vložili do chladničky na 8-10 minút. Potom rozmiešajte už ochladené proteíny s hrstkou whisky a zvyšným cukrom, kým sa nevytvorí biela pena. Do tejto peny posúvame žĺtky a všetko premiešame silikónovou špachtľou. Nalejte správne množstvo múky, vanilínu a dôkladne premiešajte.
Máme mastnú tukovú formu a rovnomerne vložime polovicu testu. Potom ho naplňte a zatvorte ho zvyškom sušeného cesta. Koláč pošleme do rúry, vyhrieva na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Koláče s melónom
zloženie:
- čerstvé mlieko - 250 ml;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- jemný cukor - 230 g;
- margarín na pečenie - 75 g;
- pšeničná múka - 500 g;
- Vanilín - 1 balenie;
- suché kvasinky - 1,5 lyžičky.
- Melón melón - 400-450 g.
príprava
V teplom, čerstvom mlieku nalejte správne množstvo suchého droždia a položte túto misku stranou na 8-10 minút. Oddelené od škrupinových vajec s šľahačkou s jemným granulovaným cukrom, z ktorého predbežne vyberáme 2-3 lyžice na plnenie. V mlieku, ktorý stúpal s uzáverom, nalejte dobre roztrhané vajcia roztopené v mikrovlnnom margaríne, pridajte vanilku a posypte pšeničnou múkou dobrou kvalitou. Pomocou rúk miesíme kvasené cesto a dáme ho na najteplejšom mieste 20-25 minút. Potom ho dobre miesime a nastavíme súčasne na to, aby sa vystúpil na vykurovanie. Po zopakovaní procesu miesenia a po vytvorení hustého klobása z cesta, nakrájajte na ploché koláče. V strede každého takého plochého koláča uložíme pár čajových lyžičiek jemne nakrájanej melónovej buničiny, trochu ju posypeme cukrom a roztrháme hrany cesta. Nakŕmte trochu sploštené dlane a položte na plech pokrytý olejovaným pergamenom. Všetko sme umiestnili do stredu rúry a pečieme nepolitečné koláče po dobu 20 minút pri teplote 195 stupňov.