Je ťažké vymenovať všetky jedlá, ktoré sa dajú pripraviť z kuracieho mäsa. Povedzte, ako variť kuracie stehno so slivkami z bežnej kuracie stehno. Táto miska nie je pripravená z filé (bude príliš suchá), a to zo spodnej časti stehna a stehna: kurací mäso je dosť citlivé a dokonca aj šťavnaté.
Ako variť kuracie stehno so slivkami?
zloženie:
- kuracie stehno - 1 ks;
- soľ - 1 špica;
- vajcia - 1 kus;
- biela pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- plnotučné mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- paprika čerstvo mletá biela - podľa chuti;
- maslo - 10 g;
- Sušené slivky - 6-8 kusov.
príprava
Slivky smažte vopred a vyberajte kosti. Slivky môžete znížiť na polovicu. Vyberieme krátku nohu pomerne veľkú, takže zvitok nie je príliš malý. Z vnútra vytvárame rezy, starostlivo odstraňujeme kosti, rozrezáme chrupavku a okolo nej. Rozložili sme sa na reznú dosku a pokrývajúcim potravinový film mierne bili. Soľ a ľahko korenie. Ak je tu túžba, môžete sezóny so sušenými bylinkami. Z vajec, mlieka a múky, rozdrvenej do homogénnej hmoty, v masle v malej panvici vyprážajte rovnú palmový omáčku. Nestriežte sa - malo by to iba uchopiť. Mäso položte na mierne mazaný kúsok potravinového filmu. Na mäsový substrát položíme omeletu, na vrchu - sušené slivky.
Ak chcete variť kuracie stehno so syrom, namiesto sušených sliviek nakrájajte syr na kocky, napríklad "ruský" alebo "estónsky". Pomocou fólie pevne pohnite rolkou a obalte ju týmto filmom. Zviažte zväzok s háčikovým povrazom alebo len biele vlákna.
Môžete variť ruletu dvoma spôsobmi: variť alebo pečiete. Varíme kotol v nasolenej vode asi hodinu a pečieme - na grile v rúre asi 40 minút. V každom prípade film veľmi opatrne preložte tak, aby vnútorná voda nedostala vodu a šťava netečie.
Je to jednoduché, aby ste sa rozstrihali nohami, je to jednoduchšie: variť šálku kurčaťa. Je dôležité vybrať to správne: nemalo by byť suché (len z filé), inak sa jedlo stane bez chuti. Nuž, a že sa nerozlomil, urobíme kuracie koláče s želatinou.
Kuracie mäsové koliesko s želatinou
zloženie:
- želatína - 10 g;
- mleté kurča - 1 kg;
- Čerstvý mletý sladký korenie voňavý - 1 špica;
- kuriatkové vajcia - 10 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Želatína vopred namočte do 100 ml teplej vody, zatiaľ pripravte vaječné prepracované vajíčka. Nechajte ich 5 minút v studenej vode, potom vyberte škrupinu. Mletá soľ a korenie. Keď sa želatína rozpustí, prefiltrujte a nalejte do mletého mäsa, dobre premiešajte. Rozprestreli sme fóliu, ľahko ju namazali s olejom, rozdeli sme mleté mäso. My klademe vajcia a zvyšujeme okraje fólie. Dostatočne balené v 2-3 vrstvách fólie a odoslané do panvice. Válka 40 minút sa pečie, ak chcete mierne zahnúť - na konci procesu otvorte hornú vrstvu fólie.