Kuracie mäso je najdostupnejšie, preto veľmi často varia kurča. Každá hosteska si pre seba vyberá určitú metódu varenia kurčiat. A zvyčajne pridávajú cibuľu, mrkvu a zeleninu. Dnes vám povieme o kurníku s prídavkom ovocia. Koniec koncov, ak pridáte mandarínky alebo iné citrusové plody kuraciemu mäsu, získate veľmi neobvyklú chuť.
Kuracie s mandarinkami v rúre
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- ryža - 100 g;
- mandarínka - 2 kusy;
- citrón - 2 lalôčky;
- sójová omáčka;
- bravčová masť - 30 g;
- hrozienka - 30 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rozmarín - 2 pobočky;
- korenia.
príprava
Moju ryžu a pridajte do nej hrozienka, nalejte vodu a trochu variť. Pridajte korenie. Ku mojimu kuraciemu mäso, rozotrite so zmesou soli a rôznych druhov korenia a nalejte sójovú omáčku na vrch. Pridajte rozmarín. Strihané kuracie mäso je plnené ryžou, mandarinkami a citrónom. Šijte kuracie mäso a prilepte naň špáradlá. Takže mäso bude šťavnatejšie. Pečieme kurča v rúre až do varenia. Keď vidíme, že tuk je pripravený a začne ho spáliť, je potrebné ho odstrániť. 5 minút pred jedlom je pripravené na mazanie našeho kuracieho mäsa s majonézou a naliať šťavu, ktorá sa vytvorila pod kuriatkom.
Kuracie s mandarinkami
zloženie:
- kuracie stehná - 1 kg;
- mandarínky - 4 kusy;
- cesnak - 3 plátky;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Ošúpané mandarínky sú rozdelené na segmenty, ak veľké môžu byť nakrájané na niekoľko častí. Jeden mandarínok, bez rozdelenia na plátky, nakrájajte na kruhy a nechajte ho. Nakrájajte cesnak a premiešajte s plátkami mandarínky. Pridajte mletú papriku. Šíriť výslednú zmes kuracieho paliva, miešať a posielať do chladničky po celú noc.
Keď je mäso marinované, opečte ho v panvici. Soľ sa pridáva na samom konci varenia. Pripravené mäso položte na tanier a nalijte zvyšnú marinádu do panvice a položte ju pod viečko počas 10 minút. V čistej panvici v oleji smažte mandarínové hrnčeky. Naplňte marinádou kuracie mäso a ozdobte ju smaženým mandarínom.
Kuracie s mandarinkami v čínštine
zloženie:
- kuracie stehná - 4 ks;
- mrkva - 4 ks;
- mandarinka - 5 ks;
- sója naklíčená - 200 g;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 plátky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hnedý cukor - 1 čajová lyžička;
- koňak - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šalotka - 4 kusy;
- sójový olej - 2 lyžice. lyžice;
- paprika zem - ½ lyžice;
- soľ;
- korenie.
príprava
Z kuracích nožičiek odstraňujeme kosti, moju a trie so soľou. Mrkva sa čistia a vložia do dolnej časti nohy. V
V nádrži mix zázvor, drvený cesnak, sójová omáčka, cukor, koňak , 1 polievková lyžica. lyžicu sójového oleja, korenín a lúpaných a nasekaných šalotiek. Nalejeme nohy v tejto zmesi a vytiahnite z nich mrkvu. Vyčistili sme 2 mandarínky, rozdelíme na plátky, premiešame so sójou a naplniame kuracie stehná. V panvici rozotrite mrkvu a filé z ľavej nohy, nalejte omáčku a vytlačte šťavu z dvoch mandarínok, pokrývajte a zakryte mrkvou 20 minút. Podávame stôl s gulášom s duseným filé, ozdobíme zostávajúcu sóju a mandarín.