Doteraz sa darovalo šteniatkam chrtov a teraz sa viac a viac cognacov rešpektuje. Ale aby ste sa nedostali do neporiadku, musíte vedieť, čo brandy si vybrať a ako to urobiť. A ak nápoj nie je určený na ponuku, ale na domáce použitie, musí sa výber koňaku zaoberať so všetkou zodpovednosťou.
Ako si vybrať dobrý koňak?
Mimochodom, čo do tohto konceptu vkladáme? Pravdepodobne tu stojí za to hovoriť o kvalite koňaku, ktorý poskytuje výrobca. Takže tento produkt jednoducho nemôže byť lacný - výroba koňaku je komplikovaný a nákladný obchod. Preto, aby ste si vybrali kvalitné brandy, musíte venovať pozornosť tak nákladu na nápoji, ako aj miestu nákupu - malé nešpecializované obchody nebudú môcť kúpiť skutočný koňak. Druhá položka, na ktorú je potrebné venovať pozornosť, je štítok s označením výrobcu. Každý vie, že rodiskom tohto nápoja je Francúzsko, ale arménsky koňak je tiež obľúbený. Takže ak výrobca nie je z týchto miest, potom je názov tohto koňaku pravdepodobne nezhoduje. Áno, a kupujete výrobky známych výrobcov, môžete sa trochu chrániť. Áno, a pravosť je možné skontrolovať - slávni výrobcovia zvyčajne nalievajú brandy do originálnych fliaš, ktoré sú ľahko rozpoznateľné v obchodných regáloch.
Dôležitým parametrom, ktorý ovplyvňuje kvalitu koňaku, je jeho vytrvalosť. O tom sa môžete dozvedieť na štítku. Ak sa rozhodnete kúpiť francúzsky koňak, pozrite sa na nasledovné písmená na štítku, ktoré vám povedia o veku nápoja.
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - pre koňaky s týmto označením nie je expozícia kratšia ako 2 roky;
- Vynikajúce - najmenej 3 roky starnutia;
- Vieux, Reserve, VSOP, VO - toto označenie označuje expozíciu najmenej 4 roky;
- Grande Reserve alebo VVSOP - vo fľašiach s takýmito písmenami na etikete, koňak sa uchováva najmenej 5 rokov;
- XO, Napoleon, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Reserve - koňaky s expozíciou najmenej šesť rokov podliehajú tomuto označeniu.
Toto sú najbežnejšie značky, v skutočnosti je oveľa viac. Mimochodom, neexistujú žiadne klasifikácie pre koňaky staršie ako 6,5 roka, pretože podľa odborníkov nie je možné kontrolovať miešanie takýchto koňakov.
Ako si vybrať skutočný arménsky koňak?
Ak premýšľate o tom, ako si vybrať dobrý arménsky koňak, potom bude pre vás trochu jednoduchšie, nebudete sa musieť naučiť zložité kombinácie latinských písmen a množstvo štítkov je menej. Na začiatok prejdeme klasifikáciou, pretože arménsky koňak môže byť bežný, vinobraný alebo zbieraný.
obyčajný
Takže pri výbere obyčajného arménskeho koňaku sa pozrieme na hviezdy, to je ich počet, ktorý hovorí o veku nápoja. Päť hviezdičiek znamená, že výťažok z koňaku je najmenej 5 rokov. Minimálna doba starnutia arménskeho koňaku je 3 roky, z liehovín s nižším starnutím je možné vyrobiť len brandy.
vinobranie
Ak hovoríme o vinobraných koňakoch, potom sú charakterizované nasledujúcim písmom:
- "KV (Cognac Aged)" znamená, že vek tohto nápoja nie je kratší ako 6 rokov;
- "KVVK (Cognac Resistant Higher Quality)", starnutie takéhoto nápoja nie je kratšie ako 8 rokov;
- "KS (Cognac Old)" - alkohol na výrobu takého koňaku sa držal v sudoch najmenej 10 rokov;
- "OS (veľmi starý)" - tento koňak má vytrvalosť najmenej 20 rokov.
zbierka
Zberateľské koňaky sú nápoje, ktoré sa dodatočne uchovávajú vo fľašiach alebo v sudoch po dobu najmenej 3 rokov.
Navyše, extrakt z koňaku, bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete vyberať, je možné skontrolovať ešte iným jednoduchým spôsobom. Otočte fľašu hore dnom. Ak z dolnej časti fľaše padla jedna ťažká kvapka, potom koňak starne. Ak nápoj rýchlo tečie po stenách, potom výrobca pravdepodobne bude mazaný ohľadne starnutia. Tiež dobrý koňak by sa mal správať správne a zasiahnuť sklo. Na sklo by ste mali vidieť odtlačok prsta kvapalinou a samotný koňak by mal pomaly prúdiť po stenách. A tento božský nápoj potrebuje vhodné skladovanie. Fľaša by mala byť umiestnená vertikálne, aby kvapalina neprišla do styku so zástrčkou.