Klasické jedlá, ako husa s jablkami, pečené v rúre, si zaslúžia, aby sa objavili na našich slávnostných stoloch aspoň raz ročne. Nový rok je ideálnou príležitosťou na pečenie husy okrem vonných korení, obľúbeného jedla a kyslé jablká. Niekoľko zaujímavých receptov, ktoré popíšeme ďalej.
Husí plnené jablkami v rúre
V tomto receptúre, spolu s jablkami, obloha z ryže bude odoslaná do dutiny vtáka. Takže na konci varenia sa na vašom stole zobrazí nielen samotný vták, ale aj chutný doplnok.
zloženie:
- hus - 2,5-3 kg;
- mrkva - 95 g;
- tymiánové vetvy - 3 ks;
- kôra z jednej pomaranče;
- cibuľa - 110 g;
- maslo - 55 g;
- jablká - 860 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- med - 35 ml;
- ryža (varené) - 2 polievkové lyžice.
príprava
Opláchnite a vysušte vták správne. Posledný krok je mimoriadne dôležitý pre dosiahnutie krehkej kôry. Veľkú húvu roztrhnite štipkou soli a vložte do rúry 20 minút na 200 stupňov. Uprostred varenia otočte kostru od chrbta k prsníku. Pred-pečenie sa zbaví nadbytočného tuku. Vypusťte roztavený tuk a samotný vták vylejte zmesou medu a vody v rovnakých pomeroch.
Uložte zeleninu, pridajte k nim tymián, kôru a plátky jabĺk. Zmiešajte ryžu s ryžou a naplňte ju náplňou husíj dutiny. Zviažte tíbiu vtáka. Príprava husky s ryžou a jablkami v rúre trvá iný čas, v závislosti od veľkosti vtáka, môžete ju vypočítať jednoduchým vzorcom: 15 minút za každý pol kilogram. Ak sa bojíte prejedať vták, potom pečieme husi s jablkami v rúre v rukáve podobným vzorom.
Recept na varenie husi s jablkami v rúre
Jatočné telá môžu byť tiež nakrájané na kúsky a dusené v peci s vývarom a vínom. Ukazuje sa to nádherné horúce, vhodné pre akúkoľvek oblohu.
zloženie:
- hrudná kostra;
- cibuľa - 180 g;
- jablká - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- tymiánové vetvy - 4 ks;
- vavrínovitý list;
- anízové hviezdy - 3 ks;
- biele víno - 210 ml;
- kurací vývar - 340 ml;
- múka - 10 g.
príprava
Pred varením husi s jablkami v rúre rozrežte vtáka, rošte kúsky soľou a hnedou. Nadbytočné mazivo vylejte takmer úplne a na zvyšky zachráňte zeleninu s jablkami asi 5 minút. Vložte bylinky a koreniny, nalejte misku s vínom a nechajte ďalších 5 minút. Vlejte múku, premiešajte a nalejte do vývaru. Nechajte pokrmy s vtáčikom a zeleninou, aby ste zomreli v rúre dve a pol hodiny pri 190 stupňoch.