Šalát s údeným kuracím mäsom a kórejskou mrkvou možno správne nazvať jedným z najjednoduchších studených predkrmov, ktorý je vhodný pre menu na dovolenku a v pracovných dňoch.
Kuracie šalát s kórejským mrkvou - recept
Asijské obliekanie, ktoré používame na výrobu tohto šalátu, dokonale kontrastuje s láskavosťou a kysnutosťou kórejskej mrkvy. Ako zeleninovú receptovú základňu môžete použiť ľubovoľnú obľúbenú zeleninu, zastavili sme sa v kapustovej zmesi.
zloženie:
Pre šalát:
- údené kurča - 460 g;
- hlava pekingskej kapusty;
- červená kapusta - 180 g;
- sladká paprika - 95 g;
- zelená cibuľa - 4 perie;
- niekoľko mandľových lístkov;
- Kórejská mrkva - 115 g.
Na doplnenie paliva:
- arašidový olej - 55 g;
- sójová omáčka - 65 ml;
- ryžový ocot - 25 ml;
- med - 25 g;
- olivový olej - 45 ml;
- horúca omáčka - chuť;
- cesnak - 2 zuby;
- voda - 15 ml.
príprava
Začnite prípravou zložiek šalátu: rozoberte kuracie bôby, nakrájajte oba druhy kapusty, nakrájajte zeleninu a nakrájajte sladkú papriku s slamu. Zmiešajte všetky pripravené zložky s kórejskou mrkvou.
Teraz je to čas na doplnenie paliva. Zuby cesnaku rozotierajte do pasty a premiešajte so všetkými prísadami dresingu uvedenými v zozname. Seznámte šalát s koreňovou mrkvou, kuracou a paprikou a potom posypeme mandľovými lístkami. V prípade potreby môžete nahradiť mandlemi akýmikoľvek maticami a semenami, potrebujeme len kontrastnú textúru.
Šalát s kuracími a koreňovými mrkvovými vrstvami
zloženie:
- kuracie údené -310 g;
- mrkva v kórejčine - 115 g;
- zelený hrášok - 85 g;
- čerstvá uhorka - 115 g;
- šampiňóny - 135 g;
- majonéza - 85 g;
- zemiaky - 370 g;
- olej na hlboké vyprážanie.
príprava
Zemiakové roštky na strúhadle alebo drviče pre kórejskú mrkvu. Huby záchranu, nezabudnite na sezónu, a potom vychladnúť. Demontujte kurča s vláknami. Rozdrviť čerstvé uhorky a pokračovať v zostavení šalátu.
Vrstvy pripravených surovín, okrem zemiakov, položte v akomkoľvek poradí a pokryte ich majonézou. Zmesy zemiakov vypestíme v predhriatej olejom, až kým sa nedrží, a potom po miernom ochladení ich položíme na hotový šalát.
Šalát so šampiňónmi, kuracím mäsom, koreňovou mrkvou a uhorkami slúžil hneď po varení, kým zemiaky zostali krehké a jeho teplo nebolo prenesené na zeleninu.
Šalát s kuracím, pomarančovým a kórejským mrkvou
zloženie:
- mrkva v kórejčine - 230 g;
- mladé kapusty - 310 g;
- červená cibuľa - 115 g;
- hrsť zelených zmesí (koriander, bazalka, mäta);
- kuracie údeniny - 280 g;
- med - 35 ml;
- limetová šťava - 35 ml;
- pomarančová šťava - 35 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- Worcestershire omáčka - 75 ml.
príprava
Zrežte kapustu a rozdeľte červenú cibuľu na tenké polotovary. Všetky ingrediencie premiešajte s čerstvými bylinkami, kusmi kuracieho mäsa a kórejskou mrkvou. Pripravte marinátovú omáčku kombináciou medu s limetovou šťavou, pomarančom, cesnakovou pastou a úľom. Ochutnajte šalát a okamžite ho podajte.
Šalát s mrkvou v kórejskom a kuracie
zloženie:
- kuracie údené - 480 g;
- stonky zeleru - 3 ks;
- mrkva v kórejčine - 290 g;
- syr s modrou formou - 35 g;
- majonéza - 85 g;
- omáčka na grilovanie - 35 g;
- listy šalátu - 3-4 ks.
príprava
Nakrájajte stopky zeleru čo najmenšie. Zmiešajte ho s plátkami mrkvy a mrkvy, pridajte nakrájaný šalát. Krájajte syr s plesňou spolu s majonézou, pridajte grilovanú omáčku a ochutnajte šalát. Podávajte jednoducho alebo na sendvič.