Z našich receptov, ktoré sú uvedené nižšie, sa naučíte, ako uvariť v rúre chutné mäso. Táto kráľovská ryba má jemnú chuť a je vodcom v obsahu polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov, fosforu a ďalších prvkov, ktoré sú pre náš organizmus nenahraditeľné.
Ako variť pečené mäso v rúre?
zloženie:
- mŕtvolu mäsa - 1 kus;
- citrón - 0,5 kusov;
- sušený rozmarín - 5 g;
- kari - 5 g;
- mletá paprika - 5 g;
- biely pšeničný chlieb - 65 g;
- cibuľa - 75 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- borovicové orechy - 50 g;
- hrozienka bez jamiek, svetlo - 25 g;
- olivový olej - 35 ml;
- kapary - 15 g;
- soľ - 10 g.
príprava
Odobrali sme mŕtvol z mäsa z vnútra, žiabrov, rebier a chvosta, opláchneme dobre tečúcou studenou vodou a utrite papierovými uterákmi.
Pečieme cibuľu s drvenými polkruhmi a cesnakom s hrnčekmi a prejdeme v panvici s olivovým olejom, až kým zmäkne. Odhodí borovicové orechy, kapary, predtým umyté a sušené hrozienka, pridajte kôlne polovičky citróna, kari a rozmarínu a ponechajte v ohni ďalšie dve až tri minúty. Osušte bielou chlebovou omáčkou do omrviniek, pridajte do panvice a premiešajte. Po jednej minúte odstránime pripravené vypchávky z ohňa, trochu ju ochladíme a naplníme bruchom morskej vlny. Naplňte trochu výplne a rozložte ju na kostru.
Formulár na pečenie s olivovým olejom a do nej vložte varené ryby. Naplňte misku olivovým olejom a šťavou z polovice citróna.
Pečieme mäso v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 30 až 40 minút.
Morská vlna soľ v rúre
zloženie:
- jatočný trup - 1 kg;
- morská soľ - 1,5 kg;
- vaječné biele - 2 ks;
- tymián - 1 vetva;
- bazalka - 1 vetva;
- rozmarín - 1 pobočka;
- Korenie na ryby - na chuť;
- cesnak - 1 veľký zväzok;
- olivový olej - 50 ml.
príprava
Odobrali sme mŕtve telo mäsa z vnútorností, chvosta, rebier a žiabrov a dobre opláchli studenou tečúcou vodou. Potom ju ponoríme papierovou utierkou, rozotrieme ju s korením pre ryby a vložíme ju do brucha pozdĺž vetvičky tymiánu, bazalky a rozmarínu.
Zmiešajte biele s koróliou a premiešajte s morskou soľou. Polovica mokrej soľnej hmoty je položená na pergamenovom liste položenom na plechu a tvoríme vankúš pre ryby. Dostaneme morské dno zhora, zakryjeme ho so zvyšnou soľou a upevníme ho rukami, ako keby sme vytvorili rybí rám.
Zmerajte misku v predhriatej rúre na 230 stupňov a stojte dvadsaťpäť minút. Ak je vaša ryba väčšia, čas by sa mal zvýšiť - na každú polovicu kilogramu päť minút.
Po pripravenosti opatrne rozbijeme soľný rám, odstráňte jeho hornú vrstvu, ktorá sa musí pohybovať spolu s mäsovou kožou, oddeliť rybej buničinu a položiť ju na taniere.
Podávame morskú panenku s varenou ryžou a omáčkou pripravenú zmiešaním olivového oleja, nakrájaným cesnakom a niekoľkými listami bazalky.
Ako variť mäso v rúre so zeleninou?
zloženie:
- mosadz - 2 kusy;
- sladká bulharská paprika - 250 g;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa červená - 275 g;
- baklažán - 275 g;
- cherry paradajky - 270 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sušená bazalka - 5 g;
- oregano-5 g;
- sušený rozmarín - 5 g;
- mleté korenie - podľa chuti;
- Korenie na ryby - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Pred varením musíme rybu vystrihnúť a odstrániť vnútornosti. Taktiež odrežte plutvy chvosta a hlavy a šupky dôkladne opláchnite. Teraz ich utrite suchou papierovou utierkou alebo utierkami, rozotrite ju soľou, korením na ryby a mletú papriku. V brušnej oblasti vkladáme hrnčeky alebo lobule
Banány, zvyšná červená cibuľa a paprika, čistíme a nakrájame na ľubovoľné kusy. Cherry rajčiaky sa umyjú a sušia. Ožívame zeleninu olivovým olejom, sušenou bazalkou, rozmarínom a oreganom a jemne premiešame.
Olej vypalíme plechovku alebo plesňu olivovým olejom, položíme do kruhu citrón v rade a dali sme na ne mŕtve mäso. Po stranách rozdeľte zeleninu, opäť posypeme rybou olivovým olejom a určite misku v predhriatej rúre na 185 stupňov po štyridsať minút.