Dnes takmer každý vie, že telo potrebuje proteíny na normálne fungovanie. Avšak rastúci počet ľudí odmieta jesť mäso. Samozrejme, vzniká otázka: ako urobiť vegetariánsku diétu plnú. Odpoveď je jednoduchá - zahrnúť do stravy rastlinné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v sójových kultúrach. Okrem všetkých známych hrách a fazuli na regále nájdete ďalší skvelý produkt - užitočnú šošovku. Vzhľadom k tomu, že šošovica je spotrebiteľom menej známa, je často otázkou, ako správne pripraviť šošovku, aby ste si mohli pochutnať na lahodnom jedle.
Vyberte šošovku
Ak chcete urobiť jedlo zábavné, výrobky musia byť vysoko kvalitné, preto starostlivo skúmame balenie. Mal by byť čiastočne transparentný, vyberte ten, v ktorom sú zrná zhruba rovnakej veľkosti, nie štiepané, jednotné farby. Šošovky môžu byť zelené, hnedé a červené. Z farby obilnín závisí to, ako chutné variť šošovku.
Kaša, ale nie obyčajná
Červená šošovka sa najčastejšie používa na výrobu pastóznej hmoty pripomínajúcej obilniny, pretože sa vyznačuje lepšou teplotou v porovnaní s ostatnými druhmi šošovice. Nie je tajomstvá, ako variť ovocnú šťavu zo šošoviek lahodnú: jednoducho nelitujte fritovanie.
zloženie:
- šošovka červená - 1 sklo;
- pór - 2 stonky;
- cibuľová žiarovka - 1 ks. (Large);
- rastlinný olej - 6-8 lyžice. lyžice;
- soľ - ½ lyžičky;
- zmes korenia - na chuť.
príprava
Povedzte, ako variť šošovku vo viacerých prípadoch. Namočte to nie je potrebné, len triedené, umyté a nalial šošovku do pracovnej nádoby. Vylijeme horúcu vodu, pridáme soľ, zatvoríme multivark. My varíme v režime "Varka" asi pol hodiny. Zatiaľ čo sa šošovica pripravuje, čistíme cibuľu, nakrájame na tenké perie a vložíme do veľmi horúceho oleja prvú cibuľu, potom pór. Zmrzneme 10 minút, potom pridáme do multivarkára, naliajeme korenie a necháme v režime vykurovania na ďalšiu štvrtinu hodiny. Ak sa vyskytne otázka, ako variť kašu zo šošovice, bez multivarkár, vezmite si kotlík a umyte zrná asi pol hodiny pri pomalom ohni.
Ozdoba šošoviek na mäso alebo zeleninu
Dobrá šošovka a ako prísada do iných jedál. Existuje niekoľko možností, ako variť šošovku pre prílohu. Keď červená rýchlo varí a zmení sa na pyré, povieme vám, ako variť zelenú šošovku na prílohu.
zloženie:
- zelená šošovka - 200 g;
- studený lisovaný rastlinný olej - 50 ml;
- cibuľový biely šalát - 350 g;
- morská soľ - 2 špice.
príprava
Zelená šošovka tiež nevyžaduje veľa času na varenie a pred namáčaním. Len moje semená a curling horúcej vody. Ochuťte na nízkych teplotách len o niečo viac ako 40 minút. Naplníme vyprážané maslo so zlatou cibuľkou (môže byť nakrájané jemne a polokrúžky). Ako vedľajšiu misku sa dá šošovica podávať s vyprážaným alebo duseným mäsom, kuracou, zverovou, dusenou alebo grilovanou zeleninou.