V posledných rokoch výrazne vzrástol záujem o bylinné čaje, a to nie je len pocta móde. Prívrženci zdravého životného štýlu nahrádzajú čierny čaj a kávu s bylinkovým nápojom v každodennej strave. Vysvetľuje to skutočnosť, že tradičné nápoje obsahujú veľké množstvo kofeínu a tanínu, ktoré okrem zjavnej "vivacity" negatívne ovplyvňujú ľudský nervový systém, postupne zničí jeho stabilitu. Množstvo škodlivých látok v čaji je ovplyvnené schopnosťou variť a čas, počas ktorého sa nápoj nachádza v kanvici. Dostatočne sa dá povedať o čaji z jahodových listov, ktorého prospech a ujma je veľmi dobre študovaná.
Užitočné vlastnosti čaju z listov jahôd
Lahodný bylinný čaj sa získava z listov jahôd. To je spôsob, ako záhradníci nazývajú bobule, ktorá rastie v ich záhrade parcely. Záhradné jahody spravidla rastú na lôžkach. Ale ako správne nazvať túto rastlinu, úžasná chuť a prínos samotného bobule sa vôbec nezmení.
Biológovia rozlišujú dve odrody jahôd: záhradu a lesy. Štúdie ukázali, že divé jahody obsahujú viac užitočných látok ako ich záhradná odroda. Jahodový čaj vďaka prítomnosti trieslovín pomáha pri poruchách žalúdka a otravách jedlom, pri nervovej úprave, uľahčuje bolestivé pocity pri kolitíde, cholelitiáze a ochoreniach obličiek. Jeho listy sú bohaté na kyselinu askorbovú, ktorá má protizápalový účinok a preto stimuluje ochranné funkcie tela.
Ako si vyrobiť čaj z listov jahody?
Jahodový nápoj môže variť všetkým. Na to stačí urobiť nasledovné:
- kanvica musí byť napájaná vriacou vodou;
- vyplniť 1 st.lozhku suché listy;
- nalejte všetku vriacu vodu.
Čaj je podávaný 20 minút. Výsledkom je čajový nápoj s príjemnou jantárovou farbou. Ak chcete dávať jahodu intenzívnejšiu farbu, môžete pridať malé množstvo tradičného čierneho alebo zeleného čaju .
Môžete si vyrobiť čaj z listov jahôd v termose. Infúzia sa môže spotrebovať po 30 minútach. Ale je tu jedna nuance - je potrebné ju vypiť do 6 hodín, pretože čaj začne trochu horko a úplne stráca svoju užitočnosť.
Fermentovaný čaj z listov jahôd
Listové jahody sa odporúčajú zozbierať začiatkom leta, odrezaním 1-2 úplne rozvinutých listov z kefa. Zbierané listy na 5-6 hodín ležali v tieni na rovnom povrchu v 2-3 vrstvách. Aby sa zabezpečilo, že horné listy nevysušia, sú pravidelne otočené. Mierne vyblednuté listy sa prenesú do jednej vrstvy na bavlnenú tkaninu, ktorá sa spolu s listami rotuje vo forme zväzku. V tomto stave ostávajú suroviny ďalších 24 hodín. Po dni sa listy odstránia z tkaniva a nechajú sa uschnúť na tmavom mieste.
Fermentované týmto spôsobom, listy zlepší chuť a farbu jahodového čaju.