Nízkotučné mliečne výrobky sú čoraz populárnejšie a to všetko vďaka podpore zdravej výživy. Zvlášť cenený pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočnej hmotnosti a aktívne sa venujú športovému beztukovému tvarohu, ktorého obsah kalórií bude uvedený v tomto článku. Takéto výrobky s nízkym obsahom tuku spôsobujú veľa protichodných názorov, pretože niektorí ich považujú za úplne zbytočné. Pokúsme sa pochopiť túto tému a stále nájdeme pravdu.
Koľko kalórií je v 0% tvarohu?
Chemické zloženie tvarohu s rôznym obsahom tuku je takmer totožné, obsahuje bielkoviny, vitamíny, minerály a ďalšie užitočné látky. Malo by sa tiež povedať, že ak sa obsah tuku v syrenine znižuje, vitamíny A, D a E. rozpustné vo vode sú zničené.
Teraz je najdôležitejšie, že obsah kalórií 0-tého tvarohu sa môže meniť od 90 do 115 kcal na 100 g. Tento produkt sa používa v nízkokarbohydrátových a bielkovinových diétach. Rôzne chlebové nátierky a užitočné dezerty sú pripravené na jeho základe. V nej vložte rôzne prísady, napríklad med, ovocie, kyslou smotanou, zeleninu atď. Stačí zvážiť, že zároveň narastá aj energetická hodnota produktu. Preto sa kvôli prítomnosti jednoduchých uhľohydrátov zvyšuje obsah kalórií v syrovom tvarohu bez obsahu tuku s medom. Súčasne je telo nasýtené rýchlejšie, čo pomáha vyrovnať sa s hladom po dlhú dobu, a tiež s takým dezertom osoba uspokojuje svoju túžbu jesť niečo sladké a veľmi vysoko kalorické. Ďalším obľúbeným dezertom medzi chudnutím je odtučnený tvaroh s kyslou smotanou, ktorého obsah kalórií bude závisieť od obsahu tuku v kyslej smotane, ale v priemere 100 gramov predstavuje približne 140 kcal. Ak pridáte ovocie do takého kyslého mliečneho produktu, energetická hodnota sa zvýši o približne 30 kcal.
Výhody alebo škody?
Mnoho ľudí vie o výhodách kyslých mliečnych výrobkov, preto navrhujeme zamerať sa na možnú škodu, ktorú možno získať z tvarohu bez obsahu tukov. Neexistuje žiadna aktívna újma, s výnimkou alergickej reakcie s individuálnou neznášanlivosťou na výrobok, ale stále existuje niekoľko vlastností, kvôli ktorým mnohí pochybujú o užitočnosti takého tvarohu:
- Vzhľadom na nízky obsah tuku sa absorpcia vápnika, ktorá je taká bohatá na všetky fermentované mliečne výrobky, zhoršuje. To je dôležité najmä pre vegetariánov, ktorí vylučujú iné zdroje tohto minerálu.
- V nízkotučných tvarohových syroch neexistujú prakticky žiadne základné zložky mliečneho tuku potrebné pre telo, ktoré sú dôležité pre bunkové membrány a receptory.
- Mnohí výrobcovia používajú škrob alebo cukor na zvýšenie obsahu tuku v tvarohovom syre, čo zvyšuje obsah kalórií a môže vyvolať súbor ďalších kilogramov.
- Ešte bezohľadní výrobcovia môžu do takého mliečneho výrobku pridávať rôzne konzervačné látky, ktoré sú predovšetkým
postihujú pečeň a nepriaznivo ovplyvňujú prácu celého tela.
Samozrejme, taká ujma môže byť cítiť na seba, ak jedíte len jeden tuk bez tvarohu. Ak to neurobíte, potom sa obávajte, že budete trpieť časťou takéhoto produktu, nestojí za to. Produkty v strave by sa mali vyberať v závislosti od ich účelu , to znamená, ak chcete schudnúť, potom si zber mlieka za teba a ak doplníte dodávku vápnika, je lepšie si vybrať mastnú alternatívu.
Ďalšou témou, ktorá stojí za zmienku, je, koľko kalórií sa nachádza v domácom beztukovom syrovom syre, keďže mnoho domácich žien si radšej sama pripraví kyslé mliečne výrobky. V tomto prípade energetická hodnota výrazne nezvyšuje a dosahuje 108 kcal na 100 g.