Doba varenia pohánkovej kaše v hlinených hrncoch v predhriatej rúre už dávno skončila, ale v modernej kuchyni sa táto technológia môže reprodukovať pomocou multifunkčného gadgetu - multivark. V nižšie uvedených receptúrach budeme v multivarkách vyrobiť pohánky so žampiónmi novým spôsobom.
Pohánka "V obchode" s mäsom a hubami v multivariačnej
zloženie:
- hovädzie mäso - 1,2 kg;
- šampiňóny - 530 g;
- cibuľa - 115 g;
- mrkva - 230 g;
- pohánka - 1 položka;
- vývar - 510 ml.
príprava
Po nakrájaní a korení hovädzieho mäsa položte do vyhrievanej misy a zahnite ju pomocou funkcie "Hot". Dajte do mäsa kusy húb a zeleniny. Nechajte hubu vlhkosť úplne vyparovať, potom, ak je to potrebné, nalejte ešte viac oleja a nalejte pohánka. Dajte zrná rýchlo smažiť a začať vôňu, takže kaša bude niekedy viac chutné. Po pár minútach vyplňte obsah prístroja s vývarom a prepnite na "Varka" / "Kashu" pol hodiny.
Analogicky, varené pohánka s kuracím mäsom a hubami v multivarke, zatiaľ čo pre recept môžete brať mäso s bielymi aj červenými vláknami.
Pohánka so šampiňónmi a hráškom v multivarkách - recept
zloženie:
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- šampiňóny - 310 g;
- zelený hrášok - 115 g;
- cibuľa - 95 g;
- olivový olej - 25 ml;
- hrsť zelených petržlenu;
- maslo - 45 g.
príprava
Po nastavení režimu "Hot" v zariadení zahrejte olej v miske a uložte cibuľu cibuľkou. Pridajte huby a sezónu pečieme. Keď sa prebytočná vlhkosť z misy úplne odparí, pridajte pohánku a nalejte dve poháre vody. Na ochutnanie misky bolo bohatšie, vymeňte vodu s vývarom na základe mäsa alebo zeleniny. Pohanku nechajte v režime "Kasha" pol hodinu a v záverečnej sezóne s maslom.
Pohánka so sušenými hubami v multivarke
zloženie:
- tekvica - 165 g;
- cibuľa - 85 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- niekoľko lieskových orechov;
- hrsť sušených bielych húb;
- šampiňóny - 230 g;
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- rastlinný vývar - 475 ml;
- Sušené oregano, tymian - každý 1/2 čajovej lyžičky;
- jablkový jablkový ocot - 25 ml.
príprava
Tekvicové mäso rozdeľte na malé kocky a smažte, až klepnete. Pridajte cibuľu na plátky tekvica a nechajte ich na pečenie pečať. Nalejte sušené bylinky a vložte cesnak do cestovín. Po pol minúte nalejte do octu a pridajte huby: kúsky čerstvých húb a vopred namočené biele huby. Keď huby uvoľňujú vlhkosť a odparujú, nalejte pohánku a naplňte ju vývarom. Prepnite do režimu "Kasha" a nastavte časovač na 30 minút. Podávajte pohánku, posypané nakrájanými lieskovými orieškami.
Ako variť pohánka so šampiňónmi vo viacnásobnom tvare?
Pravdepodobne ste pripravili klasické rizoto z ryže, ale čo variácia jedla na základe pohánky? Miska sa ukáže nie menej jemná a krémová.
zloženie:
- maslo - 35 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- šampiňóny - 320 g;
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- rastlinný vývar - 730 ml;
- hrsť čerstvého špenátu;
- niekoľko strouhaných parmezánov.
príprava
Použite predhriaty olej na prechádzanie kúskami húb. Keď príliš vlhkosť úplne opustí, stlačte cesnakové kebabky do misy a po pol minúte pridajte pohánku. Rovnako ako ryža v klasickom jedle, pohánka by mala byť mierne vyprážaná, nie viac ako minútu, predtým, ako sa vniesol vývar bujónu. Postupným pridávaním kvapaliny, každá ďalšia dávka po absorpcii predchádzajúcej dávky nepretržite mieša krupicu. Keď sa semená zmäknú, zmiešajte ich s čerstvým špenátom a strúhaným syrom.