Makaróny v čistej forme sa zdajú byť vôbec neprijateľné a čerstvé. Ale ak ich obliekate vhodnou omáčkou, chuť jedla sa premenila na rozoznanie a jedlo sa premenilo na skutočnú radosť.
Jednou z najpopulárnejších omáčok na cestoviny je syr na báze spracovaného alebo tvrdého syra. Ako ju pripraviť v niekoľkých variáciách, povieme ďalej.
Syrová omáčka na cestoviny - recept na spracovaný syr
zloženie:
- krém stredného obsahu tuku - 210 ml;
- smotanový syr 145 g;
- petržlen (bylinky) - 2-3 vetvy;
- čierne korenie čerstvo mleté - 1 špica;
- Jódová soľ z kameňa - podľa vkusu.
príprava
Na prípravu omáčky nalejte krém do hrnca a položte dosky na varnú dosku. Počas zahrievania obsahu nádoby rozrežte roztavený syr na kusy. Dali sme ich do už horúceho krému a miešame, až kým úplne kvitne. Pridajte tiež melenko sekanú petržlenovú vňať a čierne čerstvo mletú papriku, pridajte soľ na chuť a teplej nalejte na cestoviny pred podávaním.
Mliečno-syrová omáčka na cestoviny - jednoduchý recept s tvrdým syrom
zloženie:
- maslo - 35 g;
- tvrdý syr - 220 g;
- pšeničná múka - 20 g;
- plnotučné mlieko - 240 ml;
- čierne korenie čerstvo mleté - 1 špica;
- Jódová soľ z kameňa - podľa vkusu.
príprava
Spočiatku sme rozpustili maslo v hrnci a naliali sme naň múku. Prejdite do oleja do krémového odtieňa, potom mlieko nalejte do tenkej tečacej kvapky, zatiaľ čo nepretržite šľaha obsah hrnca. Hodíme mliečnu hmotu podľa chuti s korením, pridajme tvrdý syr namočený na trať a zahrievame ho za nepretržitého miešania, až kým sa úplne neroztopí. Zostáva len ochutnať omáčku a v prípade potreby pridať soľ. Veľmi často sa taká omáčka pridáva aj pre farbu a chuť mletej sladkej papriky.
Americká syrová omáčka na cestoviny
zloženie:
- maslo - 65 g;
- tvrdý tvrdý syr - 240 g;
- pšeničná múka - 65 g;
- plnotučné mlieko - 125 ml;
- krém - 125 ml;
- horčica suchá - ¼ lyžičky;
- čierne korenie čerstvo mleté - 1 špica;
- Jódová soľ z kameňa - podľa vkusu.
príprava
Ak chcete pripraviť americkú syrovú omáčku, prejdeme múkou do roztaveného masla a pridáme štipku soli a horčice. Nalejte tenký pramienok mlieka a potom smotajte, nepretržite a intenzívne šľahajte obsah panvice alebo šľahačka. Varíme omáčku niekoľko minút za miešania, potom vylejeme nastrúhaný syr a miešame zmes, kým sa úplne neroztopí. Sdabrivaem omáčka ochutnať korenie a, ak je to potrebné, soľ a potom slúži pre cestoviny, zatiaľ čo horúce.
Syrová omáčka so slaninou na cestoviny
zloženie:
- slaná údená - 195 g;
- tvrdý mletý syr 80 g;
- vybrané kuracie vajce - 1 kus;
- kyslá smotana je silná - 90 g;
- strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
- čierne korenie čerstvo mleté - 1 špica;
- soľ, jódovaná - podľa chuti;
- bazalka (listy) a čerešňa na podanie.
príprava
Ak chcete pripraviť cestovinovú omáčku podľa tohto receptu, nakrájaná slanina sa rozreže na tenké plátky a potom so slamkami a trochu sa opečieme v panvici. V samostatnej miske kombinujeme vybrané kuracie vajce a kyslou smotanou, pridáme lúpané a lisované strúčiky cesnaku a strúhame na melónovom strukovom tvrdom syre. Taktiež hodíme štipku soli a korenia a dajte ich do mixéra.
Akonáhle sú cestoviny varené, vypustite vodu a doplňte jedlo so slaninou vyprážanou a omáčkou. Dôkladne a rýchlo sa všetko zmieša a potom sa okamžite podáva na stôl, ochutia misku s listami bazalky a polovicou čerešní.