Julienne s kuracím mäsom a hubami - jedlo s lahodnou, lahodnou a pestrou chuťou navždy podmanilo naše publikum. Každý deň sa stále viac a viac receptov na varenie julienne, v ktorom kulinárski experti robia svoju osobitnú poznámku, získať nové chuť jedla.
Ako pripraviť julien s kurčaťom a hubami sa dozviete z nižšie uvedených receptov, ktoré môžete tiež opraviť svojou vlastnou cestou.
Julienne so šampiňónmi a kuracieho mäsa so smotanou v miskách
zloženie:
- piesok alebo bavlnené pečivo;
- filé z kuracie prsia - 350 g;
- cibuľa - 100 g;
- šampiňóny - 320 g;
- krém s obsahom tuku viac ako 20% - 160 g;
- bujón - 50 ml;
- tvrdý syr - 225 g;
- muškátový šrot - na chuť;
- Korenie a korenie - na chuť;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ.
príprava
Pripravujeme prípravu julienne na kurčatá a huby. Prvá vec, ktorú urobíme, je opláchnuť, vysušiť a nakrájať malé kúsky kuracieho filé na malé kúsky a očistiť a nakrájať malú cibuľu. Ďalej zohrejte panvicu na rastlinný olej, položte lúč a dajte jej trochu hnedú. Teraz sme položili kurča a tiež smažiť spolu s cibuľou, miešanie.
Súčasne nakrájame malé huby a pridáme ich do vyprážaného mäsa cibuľkou. Stojíme na strednom ohni, až kým sa kvapalina nevyparí, vylejeme do vývaru, masíme hmotu soľou, mletým čiernym korením, muškátovým orieškom, korením a bylinkami, pokryjeme misku pokrievkou a necháme ju sedieť desať minút. Teraz nalejte do krému, miešanie, nechať zahusťovať, chuť, a ak je to potrebné, znovu dosalivaem a pridajte korenie.
Naplňte výslednú hmotnosť misiek, veľkoryso pritrushivayem je na vrchole strouhaného syra a miesto na pergamen pokryté plechu. Vložte misku do horúcej rúry a varte pri teplote 185 stupňov po dobu 20 minút.
Z tohto množstva prísad sa získa približne šesť až osem tartletov. Všimnite si, že po pečení v rúre sa vôbec nevyschnú, ale namiesto toho sú nasiaknuté omáčkou a stávajú sa neuveriteľne chutnými.
Ak je to žiaduce, je možné pripraviť taký julien v kokosových alebo žiaruvzdorných formách a nahradiť ich cartkami.
Julienne so zemiakmi, kurčaťom a hubami v rúre
zloženie:
- filé kuracie prsia - 325 g;
- zemiakové hľuzy - 190 g;
- cibuľa - 100 g;
- šampiňóny - 375 g;
- kyslá smotana - 160 g;
- pšeničná múka - 30 g;
- tvrdý syr - 375 g;
- rastlinný olej;
- Korenie a korenie - na chuť;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ.
príprava
Premyté filé z kuracieho prsníka sa umiestnia do nádoby s vodou, pridáme ju trochu a varíme po varení po dobu 25 minút. Potom odoberte mäso, nechajte ho vychladnúť a nakrájajte na malé kúsky alebo slamky.
Čistíme, nakrájame jemne cibuľu, dolu a nakrájame huby a smažeme v panvici s rastlinným olejom, až kým nie je rudý. Panvica by mala byť vybavená odnímateľnou rukoväťou, alebo môžete tiež vziať kotol vhodný na pečenie v rúre. Potom hádzať pripravené kurča, predbežne olúpané a jemne nakrájané