Pre tých, ktorí nevedia, čo sa dá urobiť z domácich hrozna na zimu, ponúkneme niekoľko nápadov a povieme, ako stláčať šťavu zo šťavy, variť kompot a pripraviť lahodné a užitočné hrozienka.
Ako vyrobiť džús z hrozna?
zloženie:
- hrozno je zrelé;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Ak ste zozbierali zber bieleho hrozna, potom z neho urobíte šťavu, budete potrebovať iba odšťavovač , predplachovanie bobúľ, mierne vysušené a odtrhnuté zväzky. Hrozno červených odrôd má viskóznejšiu dužinu, ktorá sa stáva oveľa pružnejšou a maximálne dáva šťavu až po niekoľkých predbežných opatreniach. Napríklad hrozno sa môže niekoľko sekúnd zahrievať v mikrovlnnej rúre alebo niekoľko sekúnd v hrnci s horúcou vodou, zahriať sa na teplotu 75 stupňov a až potom sa ošetrí zariadením.
Výsledná šťava sa naleje do skloviny alebo nerezovej nádoby, necháva sa varte a varí sa tri minúty pri miernom varení, pridaním cukru v procese a umožnením rozpustenia všetkých kryštálov.
Nalijeme nápoj cez sterilizované suché nádoby, utesníme ich uzávermi uzatvorenými počas piatich minút a zbavíme sa samo-sterilizácie pod teplou "vrstvou" až do úplného ochladenia.
Ako vyrobiť kompot z hrozna?
zloženie:
Výpočet pre nádoby s objemom 2 litre:
- zrelé hrozno - 0,6 kg;
- filtrovaná voda - 1,2 - 1,5 l;
- cukor - piesok - 220-260 g.
príprava
Najkvalitnejší kompót je vyrobený z hrozna červených vonných odrôd. V tomto prípade bude chuť aj farba nápoja perfektná. Hrozno je najlepšie rezané priamo pred zberom kompótu, oddelene od nich a vyberajte bobule a tiež ich opláchnite a osušte. V sterilných plechovkách zaspíme potrebné množstvo hrozna a naplníme ju strmou vriacou vodou. O pätnásť minút neskôr sa kvapalná báza pre kompót vleje späť do hrnca a cukrí sa cukruje. Kryštály sa musia často rozpúšťať pri častom miešaní a sirup vrie. Po piatich minútach pečenia vylejte sladkú kvapalinu cez nádoby s hroznom, nakrájajte ich a otočte ich pod teplý "kabát" na prirodzenú samo-sterilizáciu.
Ako robiť hrozienka z hrozna?
Kompote a šťava, ktorú sme pripravili, sa pokúsime uvariť z hrozna lahodné a neuveriteľne užitočné hrozienka . Hrozno musí byť zaobraté len vtedy, inak bude produkt, akoby mierne povedané, amatér.
Najprirodzenejšou cestou na prípravu hrozienok je sušenie a sušenie hrozna na slnku. Tento proces je dlhý, ale ekonomický a lacný. V závislosti od okolitých podmienok trvá od dvadsiatich do tridsiatich dní. Hrozno na to rozdelíme na malé úlomky alebo jednotlivé bobule a položíme ich na plech na pečenie alebo na nejaký prázdny list. Ak chcete chrániť suroviny pred hmyzom, je potrebné ich zakryť gázou alebo sieťou proti komárom.
Na urýchlenie sušenia sú niektoré ženy v domácnosti stáť hrozno na päť sekúnd vo vriacom roztoku sódy, po ktorom sú umývané a rozotrené do sucha.
V južných oblastiach sa hrozno suší v tieni, pretože vysoká teplota vzduchu prispieva k rovnakému výsledku ako na slnku za miernych klimatických podmienok. Avšak, užitočné vlastnosti v tomto prípade, hotový výrobok bude obsahovať viac, a vzhľad hrozien, sušené nie na slnku atraktívnejšie.
Rúra výrazne urýchli sušenie hrozna. Aby ste to dosiahli, rozložte hrozno alebo malé úlomky zhlukov na plech na pečenie a umiestnite ho na hornú úroveň pece ohriatej na 70 stupňov. V závislosti od veľkosti sušených bobúľ sa vyžaduje priemerne dva dni.