Vyprážané šalátky s kapustou sú obľúbeným nápojom pre mnoho ľudí, bez ohľadu na ich vek, povolanie alebo národ. Špeciálne triky pri príprave vyprážaných koláčikov s kapustou na prvý pohľad nie, ale aby boli skutočne chutné, voňavé a mäkké, musíte sa tvrdo pokúsiť. Ako si vyrobiť koláče s kapustou?
Výrobky na koláče musia byť čerstvé, nezabudnite, že dôkladne dodržiavajte recept na varenie. Používajte iba múku najvyššej kvality, kvalitný margarín (nedá sa nahradiť maslom) a je žiaduce používať droždie čo najčerstvejšie, podobné textúre s plastelínom.
Recept na pirozhki s kapustou sa môže líšiť v závislosti od vašej predstavivosti a preferencií. Môže to byť napríklad koláč s kapustou vyprážanou v panvici, koláče so zelím na kefíre, koláčiky s kapustou a mäsom atď. Nebudem ťa nudiť dlhými príbehmi, ale idem rovno na varenie. Poviem vám niekoľko jednoduchých receptov na pirozhki s kapustou, a vy si vyberiete najvhodnejšie.
Vyprážané omáčky s čerstvou kapustou
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 300 g;
- pšeničná múka - 500 g;
- kvasnice - 35 g;
- soľ, cukor - podľa vkusu.
Pre plnenie:
- kapusta - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- soľ, korenie, rastlinný olej - podľa vkusu.
príprava
Vytvorte kulinárske majstrovské dielo s názvom "vyprážané koláče", ktoré začneme s prípravou cesta, aby mal čas na variť. V teplom mlieku pridajte soľ, cukor, rozdrvené droždie a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Potom postupne pridáme múku, zatiaľ čo všetko miešame lyžičkou. Keď sa cesto stane strmšie, rozložíme ho na stôl, posypané múkou a položíme naň ruky. Teraz zabaľte cesto do igelitového vrecka a vložte ho do chladničky 20-30 minút tak, aby to bolo rýchlo.
Medzitým sa zaoberáme plnením. Kapusta musí byť nakrájaná, trochu vrásčitá a soľná, nakrájajte cibuľu na polkruhy, mrkva sa rozotrie na veľký strúhadlo. Opečte kapustu v panvici, bez oleja, pridajte cibuľu a mrkvu. Všetko premiešajte a nalejte trochu vody. Smažte na nízkej teplote 15 minút. Pridajte soľ, korenie, rastlinný olej podľa vkusu.
Vyberáme cesto z chladničky (malo by sa zvýšiť približne 2 krát) a začať vyrábať obrobky na koláče. Formujte malé guličky a nechajte ich 5 - 10 minút. Potom by mala byť každá guľa sploštená na rameno, vložiť do stredu lyžicu plnenia a chrániť voľné okraje. Koláč je takmer pripravený. V panvici nalejte trochu oleja, zahrejte a položte na ňu plátky s kapustou. Obalte ho pokrievkou a smažte na nízkej teplote, kým sa neobjaví červená kôra, potom otočte všetky koláče na druhú stranu a smažte.
Chutné, mäkké koláče s kapustou a chrumkavou kôrou sú pripravené!
Cesto na smažených šalátov na kefíre
Povieme vám ešte jeden recept na koláče. Ak nemáte dostatok času a kolá, koľko chcete hororom, potom táto možnosť je len pre vás. Koláče z takéhoto "rýchleho" testu budú veľmi chutné.
zloženie:
- kefír - 200 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ, cukor - podľa chuti;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 šálky.
príprava
V kefíre dajte sódu, cukor, vajcia, soľ a všetko dôkladne premiešajte. Potom postupne pridáme múku. Miesiť cesto. To je celý recept!
Chrumky s kapustou a mäsom
Ak sa vám páči viac výdatné pečivo, odporúčame vám vyrobiť koláče s kapustou a mäsom. Cesto pre takéto koláče je lepšie urobené na kefíre - práve o tom bolo povedané trochu vyššie, iba recept plnenia sa mení.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 400 g;
- kapusta - 400 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Smažte smažiť v panvici, pridajte trochu vody a nakrájajte na 15 minút, aby ste mäso zjemnili, pridajte nakrájané kapustu, jemne nakrájajte cibuľu a korenie podľa vkusu, premiešajte všetko a smažte 10 minút. Je pripravená nádherná náplň na koláče!
Podávame koláče na stôl v horúcej forme, aj keď sú chladnejšie.
Namiesto mletého mäsa môžete použiť akékoľvek konzervované ryby a potom dostanete koláče s kapustou a rybou. Nebojte sa experimentovať s náplňami a potešte svoje seba a svojich blízkych s lahodnými vyprážanými šalátkami.
Bon appetit!