Ponúkame vám variť neuveriteľne chutné koláče s marhúľami na piknik alebo domácom čaji v panvici. Získané vzduchom, mäkké a malá kysnutá marhuľovitosť im dáva jedinečnú letnú chuť a vôňu.
Recept na vyprážané koláče s marhúľami
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 100 g;
- vanilín - 10 g;
- múka - 300 g;
- kvasnice - 30 g;
- rastlinný olej - 15 ml.
Pre plnenie:
- cukor - 100 g;
- marhule - 1 kg.
príprava
Maslo roztavíme a zmiešame s mierne zahriatym mliekom. Potom vylijeme kvasnice a cukor. Zmiešajte, hodíme vanilín a zavádzame múku. Vložte špongiu na teplé miesto a nechajte 30 minút. Potom zavedeme zostávajúcu múku, miesíme elastické cesto, rozmačkáme olejom a rozložíme do misy. Zakryte utierkou a nechajte ju odstáť 20 minút bez námahy, pripravte náplň. Marhule sa umyjú, rozdelia na polovicu, vyberáme kamene a zaspíme s cukrom. Potom vytvoríme okrúhle pastilky z cesta, v každej z niekoľkých políčku položíme marhule a okraje zalepíme. V panvici nalejte olej, zohrejte, rozložte šálky a smažte ich zo všetkých strán.
Vyprážané omáčky s marhúľami na kefíre
zloženie:
- kefír - 1 l;
- sóda - 3 g;
- múka - 800 g;
- cukor - 250 g;
Pre plnenie:
- cukor - 100 g;
- marhule - 1 kg.
príprava
Kefír sa zmieša s cukrom a dôkladne premieša, kým kryštály úplne nerozpustia. Potom postupne zavádzajte múku a hnětete husté cesto, ktoré nelepia na ruky. Rozložili sme ho na stôl, starostlivo ho miesili a nechali na 20 minút ležať a zakrývali ho uterákom. Marhule sa umyjú, rozdelia na polovicu a vyberú kosti. Z cesta sa vyrábame "klobása", nakrájame na kusy a vyrábame koláče. Posypeme cukor v strede každého polotovaru a rozložíme náplň. Potom ich spojujeme, pevne ich lepíme a smažíme do horúceho oleja.
Vyprážané plátky s marhúľami
zloženie:
Pre test:
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- vriaca voda - 125 ml;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice.
Pre opary:
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- živé droždie - 30 g;
- voda je teplá - 1,5;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 2 lyžice. lyžice.
Pre plnenie:
- marhule - 1 kg;
- múka;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Teplá voda sa naleje do misy, dajte živé droždie, naliať cukor a soľ. Celá cesta dobre premiešajte, kým kryštály úplne nerozpustia. Ďalej postupne zavádzame pšeničnú múku a dajte špongiu na teplé miesto. Tentoraz oddelene spojte múku s maslom, nalejte vriacou vodou a nechajte cesto vychladnúť. Teraz pripojte obidve masy a mieste kvasné cesto. Zalomíme ho do gule, položíme do misy, zakryjeme fóliou a 15 minút ju ohrejeme. A zatiaľ čo sa zaoberáme výplňou: marhule triedené, umyté a vyberané z kostí, rozdelené do polovice. Cesto je miesené, položené na stole a rozdelené na kusy. Rolovať každý v ploché koláč, dať plátky marhule, posypeme cukor, múku a koláče. Smažte ich na horúcej panvici skôr, než sa objaví zlatá kôra.