Paradajkové polievky - pyré sú perfektne kombinované s jednoduchými aj exotickými syrmi. Pozrite sa na toto vyhlásenie opakovaním jedného alebo viacerých našich obľúbených receptov z paradajok.
Paradajková polievka so syrom
Klasická talianska polievka so syrom je ideálnym jedlom, kde sa môžete zoznámiť s paradajkovými polievkami.
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 800 g;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- mlieko - pol storočia;
- tymian - 3 vetvičky;
- Syr parmezánu - 160 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V hrnci zahrejte olivový olej a opečte jemne nakrájanú cibuľu, až kým nebude priehľadná. Pridajte cesnak prešiel lisom na cibuľu a pokračujte v varení ďalších 30 sekúnd a potom nalejte múku. Teraz je to rad rajčiakov: sú nalievané priamo do panvice s kvapalinou a miesené do postieľky na zemiaky. Potom, čo sa paradajky zmenili na viac alebo menej homogénnu hmotnosť, vylijeme vývar a smotanu alebo mlieko. Pridajte klinčeky tymianu a podajte polievku na varenie a varíme 15 minút. Potom extrahujte tymian, pridajte strúhaný syr do horúcej polievky a premiešajte, až sa roztopí. Aby bola polievka omnoho homogénnejšia, pred jej podávaním si ju pretrepte sitom alebo rozlúčte s mixérom.
Podobná paradajková polievka sa dá pripraviť s roztaveným syrom, len majte na pamäti, že druhá by mala byť dobrej kvality.
Turecká paradajková polievka so syrom
Turecká paradajková polievka je cenovo dostupné a ľahko pripraviteľné jedlo založené na paradajkovej šťave . Ako základ pre jedlo je lepšie používať domácu paradajkovú šťavu, ale ak ste sa zastavili na zakúpenom produkte, pridajte soľ veľmi opatrne, pretože už hotové šťavy sú už predané solené.
zloženie:
- rajčiaková šťava - 1 l;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- mletý čierny korenie - 1/4 lyžičky;
- mlieko - 1 kus;
- syr kasára.
príprava
V hrnci roztopte maslo a smažte múku na to na chvíľu. Jemne nalejte paradajkovú šťavu do praženej múky a neustále miešajte. Potom ochutnajte všetko soľou, korením a polievku nakrájajte na nízkej teplote asi 10 minút. Po vybratí misky z ohňa pridajte mlieko a nalejte misku na dosky. Posypte polievku s tureckým syrom kashar pred podávaním.
Paradajková krémová polievka so syrom - recept
Tento recept na polievku sa líši od predchádzajúcich s jeho pikantnou chuťou. Posledná možnosť sa dá dosiahnuť predpečením celej zeleniny pred varením. A ak máte prístup k grilovaniu alebo ohňu, nenechajte si ujsť príležitosť dať parabolu vôňu opar.
zloženie:
- čerstvé paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- olivový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zeleninový vývar - 4 položky;
- Sušené oregano - 1/2 lyžičky;
- údená paprika - 1/2 lyžičky;
- tvrdý syr - 140 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 600 g.
príprava
Rúra sa zohreje na teplotu 200 ° C. Pokrývajte plech s papierom a položte zeleninu na to: paradajky, cibuľu a mrkvu, zalievajte ich
Pečená zelenina vložíme do panvice s paradajkami vo vlastnej šťave, oregano, paprika a všetko nalejeme vývarom. Potom, čo obsah panvy príde do varu, naliať polievku do stolového mixéra a šľahnúť, až kým hladký. Krémová polievka sa vráti do ohňa, znovu sa zohreje a zmieša s strúhaným syrom. Varíme polievku, až kým sa syr úplne neroztopí, po ktorom servírujte pokrm a posypte nejaký ďalší syr na vrch. Bon appetit!