Batat, ktorého recepty sa každodenne získavajú v našej kuchyni, sú lahodné, výživné a zdravé pre telo. Zelenina, tiež nazývaná sladké zemiaky, môže byť základom pre získanie všetkých druhov občerstvenia, pečiva a iných jedál.
Batat - aký druh zeleniny je to?
Batat je bylinná horolezecká rastlina, ktorej stonky sa šíria pozdĺžne a dosahujú dĺžku 5 m. Zhnusené bočné korene - hľuzy, ktorých hmotnosť sa môže pohybovať od 200 g do 7 kg, sa spotrebúvajú.
- Existuje mnoho druhov rastlín, ktoré možno zoskupiť podľa ich charakteristík a identifikovať hlavné: zeleninu, dezert a krmivo. Ak chcete ochutnať, hľuzy sú sladké alebo sladké a pripomínajú zmrazené zemiaky.
- Sladká zemiaková jamka je termofilná plodina a rastie dobre v južných šírkach, kde priemerná teplota v lete neklesne pod 20 stupňov. Čím je podnebie teplejšie, tým väčšie budú korene v dôsledku pravidelného zavlažovania rastliny.
- Zrelé ovocné ovocie má šťavnatú buničinu s mäkkou pokožkou, ktorá je pred jedlom vyčistená.
Batat - dobré a zlé
Vzhľadom na vysokú nutričnú hodnotu rastlinnej buničiny, správne uvarené jedlá z jamu, pri absencii kontraindikácií, prinesú tela nesmierny prínos.
- Vysoký obsah beta-karoténu v ovocí podporuje omladenie tela , má priaznivý vplyv na stav kože.
- Nízky glykemický index produktovej buničiny umožňuje jeho konzumáciu pri diabete mellitus a zložky, ktoré sú v ňom obsiahnuté, zvyšujú citlivosť na inzulín.
- Spotreba sladkých zemiakov zníži hladinu cholesterolu, vyčistí cievy a zlepší stav kardiovaskulárneho systému.
- Sladké zemiaky sú užitočné pri artritíde, ochoreniach gastrointestinálneho traktu, nervového systému, sú miernym antidepresívom a zdrojom mnohých vitamínov.
- Pre všetku užitočnosť zeleniny by sa mala používať opatrne u ľudí trpiacich tvorbou oxalátových kameňov v obličkách a žlčníku.
Ako variť sladké zemiaky?
Pokiaľ si želáte uviesť džem do vašej stravy, mali by ste si vybrať recepty, berúc do úvahy vaše zdravie a individuálne preferencie. Hľuzy môžu byť varené, vyprážané, pečené, používané ako súčasť viackomponentných jedál.
- Najužitočnejšie pre telo je čerstvé, pečené alebo varené sladké zemiaky. Táto zelenina nevyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie a bude pripravená na použitie po 15 minútach.
- Pre fanúšikov kôry a chutné červenanie je potrebné, aby sa ako smažené sladké zemiaky alebo varené z toho draniki, fritters.
- Dobré pečenie so sladkými zemiakmi, všetky druhy šalátov a ostatné občerstvenie, v ktorých sa pri správnom prístupe rastlinná buničina bude vyznačovať svojimi vlastnosťami čo najlepšie.
Pyré pyré
Purée sladkých zemiakov, ktorých receptúry môžu byť lakonické a jednoduché a zložitejšie a viaczložkové, sa vždy ukážu ako chutné, výživné a užitočné. Textúra obloha môže byť upravená odvarom alebo ohriata na varené mlieko, pridávanie oleja podľa chuti. V tomto prípade je miska doplnená cesnakom, čo dodá extra chuť a pikantnosť.
zloženie:
- sladké zemiaky - 1 kg;
- maslo - 50 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- soľ - na chuť.
príprava
- Batát je čistený, nakrájaný na veľké plátky, nalievaný vodou na poťah 2 cm, solené.
- Zlikvidujte nádobu na sporáku, prineste obsah do varu, variť až do mäkkosti zeleniny asi 15 minút, vyčerpanie, udržiavanie vývaru.
- Fry cesnak v masle, naliať vonné prísady do rastlinnej hmoty, brúsiť to s kôrkou až do hladkej.
- Pridajte vedľajšiu misku na požadovanú textúru, pridajte odvar a podávajte horúce.
Pečená pec
Neuveriteľne chutné dokáže v rúre pečať sladké zemiaky. V prípade dietetickej verzie misky môžu byť zeleninové plátky umiestnené v obale s olejovanou fóliou, obalom na pečenie alebo vo forme v tvare veka. Avšak len na pekáči s pergamenovými lalokmi sladkých zemiakov získajte zvlášť hlúposť.
zloženie:
- sladké zemiaky - 1 kg;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- Provenzálne alebo talianske byliny - 1-2 st. lyžice;
- paprika - 1,5 lyžičky.
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Batát je čistený, rozrezaný na stredne veľké kefy.
- Posypte plátky olivovým olejom, pridajte soľ, korenie podľa chuti, príchuť s bylinkami a paprikou, premiešajte.
- Rozstrihnite rez do pečiacej platne s pergamenom a pošlite do rúry ohriatej na 220 stupňov.
- Po 30 minútach budú pečené sladké zemiaky pripravené na servírovanie.
Gratin zo sladkých zemiakov
Pomôžte pripraviť lahodné sladké zemiakové recepty pre jednoduché alebo zložitejšie pečivo. Ďalšia verzia misky so syrom môže byť doplnená o ďalšie zložky: zeleninu, mleté mäso, párky a iné výrobky, z ktorých si môžete vybrať. Výsledkom bude lahodná a uspokojujúca sebestačná jedla na podanie na večeru alebo na obed.
zloženie:
- sladké zemiaky - 1,5-1,8 kg;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- tučný krém - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- kajenský korenie - ¼ lyžičky;
- čierna mletá paprika - ½ lyžičky;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- Vyčistite a nakrájajte tenké plátky sladkých zemiakov.
- Roztierajte tretinu zeleniny nakrájanej na plátky oleja, posypte syrom.
- Opakujte vrstvy zeleniny a syra 2 krát.
- Mix krém so soľou, dva druhy korenia, nalejte zmes sladkých zemiakov.
- Rozložte horné plátky oleja.
- Pudink je pripravený zo sladkých zemiakov pri 200 stupňoch 20 minút pod fóliou alebo vekom a ešte stále bez nej.
Koláč so sladkými zemiakmi
Pečenie z sladkého zemiaka môže byť buď snack bar alebo sladký dezert. Použitím nasledujúceho receptu, ktorý je k dispozícii pre domáce výkony, bude možné piecť lahodný koláč, ktorý primerane dopĺňa akékoľvek pitie čaju, ako náročných a náročných gurmánov akéhokoľvek veku.
zloženie:
- múka - 4,5 šálok;
- vodný ľad - 200 ml;
- maslo - 350 g;
- sladké zemiaky - 700 g;
- oranžová - 1 kus;
- smotana - 250 g;
- vajcia - 4 kusy;
- hnedý cukor - 200 g;
- voňavá mletá paprika a škorica - každý 0,5 čajových lyžičiek;
- muškátový oriešok - ¼ lyžičky lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
- Zmiešajte rozomleté maslo a múku, pridajte soľ, rozomlejte na drvinu.
- Nalejte do vody, mieste cesto, rozdeľte vo forme s nárazníkmi.
- Varíme sladké zemiaky, rozmiešame ich v pyré a po ochladení ich premiešame so zmiešavačom so šľahačkami s cukrom, pomarančovým džúsom, smotanou a korením.
- Pošlite cesto 10 minút do vyhrievanej rúry na 180 stupňov, potom rozložte hmotu so sladkým zemiakom a upiecjte ďalších 30 minút.
Plnené sladké zemiaky
Pripravte si lahodné recepty na sladké zemiaky na vyprážané občerstvenie, kde celé pečené plody dopĺňajú náplň pred podávaním alebo varením v rúre spolu so zložkami náplne. Nižšie navrhnutý mix môže byť nahradený iným súborom komponentov, vybraných podľa vášho vkusu a preferencií.
zloženie:
- sladké zemiaky - 4 ks;
- sladké a horúce papriky - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- konzervované bôby - 0,5 šálky;
- paradajky - 2 ks;
- kyslá smotana a syr - 100 g;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie, kmín, maslo, zelenina.
príprava
- Hľuzy sú dôkladne umyté, prepichnuté vidličkou alebo špáradlom.
- Pečeme sladké zemiaky v rúre 20 minút pri teplote 220 stupňov.
- Cibuľa sa vypráža v oleji.
- Pridajte papriky, smažte 5 minút.
- Dajú paradajky, fazuľa, sezónnu hmotu a duste 15-20 minút.
- Horúca jamka je vyrezaná z jednej strany, hnetať vnútrajšok.
- Naplňte hľuzy zeleninovou náplňou, posypte syrom a pečte na 5-10 minút.
- Podávame misku s kyslou smotanou.
Pražená polievka so zemiakovou kašou
Pomôžte si uvariť jam pri prvých receptoch polievok a polievkovú polievku so sladkou koreňovou zeleninou, ktoré dokonale kontrastujú s inou zeleninou, ako je mrkva, tekvica, zemiaky, cibuľa, paradajky a iné výrobky. Horúce s porciou sa doplní podľa želania so smotanou, zeleninou, krutónmi alebo krekry.
zloženie:
- sladké zemiaky - 2 ks;
- mrkva a pór - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- zázvor - 0,5 lyžičky.
- soľ, korenie, korenie, olej, zelenina, kyslá smotana.
príprava
- Premeňte olej na pór.
- Pridajte hrnčeky mrkvy a sladké zemiakové hranolky.
- Nalejte komponenty pred pokrytím vodou, nakrájajte na mäkký.
- Pridajte zázvor, cesnak, korenie, koreniny a udeřte hmotu mixérom.
- Podávajte polievku so sladkou zemiakovou horkou.
Šalát zo sladkých zemiakov
Ak existuje túžba vyrobiť šalát zo sladkých zemiakov, mali by byť vybrané recepty na občerstvenie, ktoré sa zameriavajú na vlastnú chuť a dostupnosť produktov. Delicious bude kulinárske zmesi z pečených koreňových plodín, ktoré je možné očkovať pred tepelným ošetrením podľa potreby s cesnakom a aromatickými suchými bylinkami.
zloženie:
- sladké zemiaky - 2-3 ks;
- čerešňa - 10-12 kusov;
- Rukkola - 2 háčiky;
- borovicové orechy - 50 g;
- avokádo - 2 kusy;
- mäta a bazalky - 0,5 trs.
- med - 1 čajová lyžička;
- sezamový olej a citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, bylinky, olivový olej.
príprava
- Batát je vyčistený, rezaný, posypaný olejom, ochutený, pečený v rúre po dobu 15 minút pri 200 stupňoch.
- Misky sú položené s rukola, plátky avokádovej buničiny.
- Najlepšie pečené sladké zemiaky a pol čerešne, posypte všetky zelené a orechy.
- Zmiešajte sezamový olej, citrónovú šťavu a med, pridajte soľ a korenie.
- Nalejte šalát.
Pečené sladké zemiaky
Vkusné sladké zemiaky, vyprážané v panvici, sa stanú lahodným chutným občerstvením alebo oblohou pre mäsové jedlá , vták. Kontrast sladkej buničiny, pikantných korenín a cesnakovej chuti urobí nezmazateľný dojem pre každého labužníka a milovníka nezvyčajných kulinárskych výtvorov.
zloženie:
- sladké zemiaky - 3 ks;
- cesnak - 1-2 zuby;
- olivový olej - 100 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Batát je vyčistený, nakrájaný na plátky alebo hrnčeky, vložený do panvice s vyhrievaným olejom.
- Fry vyčistite vonku a jemnosť vnútri.
- Slané sladké zemiaky, pridajte cesnak a smažte spolu ešte ďalších pár minút, za miešania.
Draniki zo sladkých zemiakov
Keď sa zoznámite s tým, ako smažiť sladké zemiaky, je čas začať pôvodnejšie spôsoby využitia cennej rastlinnej buničiny. Chutné a chutné sú zemiakové palacinky . Základ pre produkty na vyprážanie je možné pripraviť nielen pridaním cibule, ale aj nahradením koreneného cesnaku so zeleninou.
zloženie:
- sladké zemiaky - 3 ks;
- cibuľa a vajcia - 1 ks;
- múka - 150-200 g;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Ošúpané sladké zemiakové mletie na strednom strúhadle, stlačte trochu.
- Pridajte cibuľu, vajce, soľ, korenie a múku, mieste.
- Pridajte časť hmoty do zahriateho oleja, ktorý je na oboch stranách zapečený.
Palacinky vyrobené zo sladkých zemiakov
Tí, ktorí majú radi pečené sladké zemiaky, recept na prípravu palaciniek budú dosť na dosah. Výrobky sú jemné, mäkké a červené. Krém v receptúre môže byť nahradený kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom bez prísad, rovnako ako chuť základne s vanilkou alebo škoricou. Podávajte s kyslou smotanou, med, džem.
zloženie:
- sladké zemiaky - 700 g;
- krém - 350 g;
- múka - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 15 g;
- cukor alebo práškový cukor - na chuť;
- rastlinný olej.
príprava
- Beat vajíčka s cukrom.
- Pridajte strúhanú priadzu na jemný strúhadlo, krém, znova naberajte.
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva a smažte palacinky , tradične zhnite z dvoch strán.
Batéria v multivariačnej
Majitelia multivarky budú mať záujem o informácie o tom, ako variť sladké zemiaky alebo smažiť zeleninu pomocou kuchynského asistenta. Varka nemá žiadne individuálne vlastnosti: lúpané hľuzy sa nalievajú vodou alebo sa položia na grilovanie parníkov a varenia v režime "polievka" alebo "parný" 20 - 30 minút. Môžete variť plátky podľa receptúry.
zloženie:
- sladké zemiaky - 500 g;
- silové mäso - 450 g;
- rajčiny - 200 g;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa a paprika - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie, olej.
príprava
- Príprava sladkých zemiakov začína čistením a krájaním koreňovej zeleniny.
- Položte kúsky cibuľou do predhriateho oleja a smažte na "Pečenie" 15 minút.
- Pridajte papriky, mleté mäso, cesnak, paradajky, variť v rovnakom režime ďalších 10 minút.
- Prestavte hmotu podľa vkusu, prepnite prístroj na "Quenching" a nechajte 20 minút.
Batérie v mikrovlnnej rúre
Ak chcete rýchlo uvariť priadzu, recepty v mikrovlnnej rúre sú vhodné na vykonanie myšlienky v najlepšom zmysle. Len za pár minút bude možné vyrobiť zemiakové lupienky, pečieme zeleninové plátky na vlastné podávanie s omáčkou alebo pridáme do šalátu. Sladké zemiaky dokonale kombinujú s paradajkami a ďalšími zložkami.
zloženie:
- sladké zemiaky - 400 g;
- paradajky - 3 ks;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- Provencálne byliny, sladká, korenistá a údená paprika - každý 0,5 čajových lyžičiek;
- soľ, korenie, listy šalátu.
príprava
- Do mikrovlnnej rúry vložte paradajky a plátky sladkých zemiakov.
- Všetko posypeme olejom, ochutnajte korením, bylinkami, soľou.
- Obal zakryte viečkom a pošlite ho do mikrovlnnej rúry na 6-10 minút.
- Podávajte misku a položte ju na listy šalátu.