Keď príde konverzácia o národnej ukrajinskej kuchyni, jeden z prvých si pamätá, že je ukrajinský borsch. Bohatá, voňavá a veľmi vydatná je o tom všetko. Chcete sa naučiť, ako variť to isté? Potom sa na vás čakajú tajomstvá ukrajinského borša.
Ako variť ukrajinský borsch?
Skutočný ukrajinský borsch je jemné, vydatné jedlo. Toto jedlo je lahodné a zdravé. Obsahuje veľa varenej zeleniny a to je vlákno, ktoré má priaznivý vplyv na trávenie. Takže, že dané jedlo má jedinečnú chuť a vôňu, je potrebné dodržiavať tieto pravidlá:
- Miska príde bohatá, ak používate vysokokvalitné čerstvé hovädzie, bravčové alebo hydinové, ktoré je potrebné vriec s korením.
- Červená repa dáva jedlo jedinečnú červenú farbu. Ak je strúhaná zelenina dlho varená, farba zmizne. Rozdrvený produkt musí byť uhasený kyselinou. Potom je zaručená bohatá farba misky.
- Na chuť v ukrajinskej borsch odporúčame dať cesnak. Urob to lepšie na konci. Potom bude mať jedlo jedinečnú chuť.
Recept ukrajinského borša s knedľou
Borsch ukrajinský, ktorého recept je tu zastúpený, možno považovať za tradičné jedlo národnej kuchyne. Špeciálna výživa sa podáva na fazuľa, ktorá spolu s mäsom je výborným zdrojom bielkovín, nasýtilo telo a dodávala energiu.
zloženie:
- hovädzie mäso - 0,5 kg;
- paradajková pasta - 5 lyžice. lyžice;
- zelná vidlička - 500 g;
- mrkva - 1 kus;
- varené fazule - 500 g;
- repa - 1 ks;
- zemiakové hľuzy - 5 ks;
- cibuľa - okrúhla - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- citrónová šťava čerstvo stlačená - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- pšeničná múka - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- voda 100 ml;
- olej - 50 g.
príprava
- Hovädzie s korením variť do mäkkého. Potom rozdeľte na kúsky a vyčistite filter.
- Odsávajte kapustové hobliny do panvice.
- Prepuste drvenú zeleninu citrónovou šťavou. Keď sú mäkké, položte paradajkový kôstok.
- Zemiaky sa posielajú do panvice a po 15 minútach položia smaženie, fazuľa a mäso.
- 10 minút soľ, a na konci hodiť cesnakovú kašu a nechať sa podať pod viečko.
- Na knedle v múke nalial vodu, roztavené maslo a vajcia so soľou. Cesto sa mieša a vrstva sa rozloží o hrúbku 5 mm.
- Formulujte knedlíky, vložte ich do vriacej vody a varte, až kým nebudete plávať na povrch.
- Pripravený ukrajinský boršč sa podáva na stôl s knedličkami a kyslou smotanou.
Ako variť ukrajinský boršč s červenou repou?
Recept na červený boršč v ukrajinčine nevyhnutne obsahuje repu. Tento výrobok dáva misku červenú farbu. V niektorých regiónoch Ukrajiny, zelenina je pražená, niektoré nie. Jedinou výnimkou je repa, ktorá je rezaná na zachovanie farby.
zloženie:
- Mäsový vývar - 3 litre;
- hľuzy zemiakov - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- sladká paprika - 1 ks;
- zelná vidlička - 600 g;
- rajčiaky - 150 ml;
- cibuľa - 100 g;
- cukor;
- ocot - 10 ml;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- korenia.
príprava
- Rastová buničina je nakrájaná na kocky pridaním octu.
- Varená kvapalina je naplnená nakrájanou zeleninou, varená asi štvrtinu hodiny, rozotrená červená repa a paradajka.
- Soľ, cukor na chuť, sezóna s cesnakom a trvajú na tom.
Ako variť ukrajinský boršč s mäsom?
Borsch ukrajinský, klasický recept s mäsom, ktorý je osvetlený nižšie, sa ukáže ako bohatý a uspokojujúci. S týmto prvým a druhým na obed nie je potrebná. Domov zostane plný, spokojný a požiada o doplnky. Pani dostane mnoho komplimentov.
zloženie:
- bravčové na kosti - 600 g;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 200 g;
- kapusta - 0,5 kg;
- žiarovka veľkej veľkosti - 1 ks;
- repa - 200 g;
- paradajková pasta - 50 g;
- olej - 40 ml;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- pieskový cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
- Bravčové s cibuľou a korením sú varené.
- V bujóne položte rozkrájané kapusta listy a varíme na štvrťhodinu.
- Plátky zeleniny sú povolené, ochutený paradajkovou pastou, cukor.
- Posypte zemiaky a zmes z panvice na banku.
- Pripravené horúce je plnené cesnakom a podáva sa.
Ukrajinský husí boršč
Z husí dostanete bohatý vývar , ktorý je dobré použiť ako základ pre prvé jedlá. Vkusný ukrajinský boršč s mäsom tohto vtáka bude mať čestné miesto na stole a nenechá nikoho hladného. To nie je diétne jedlo, ale doska horúcej prvej bude robiť dobré.
zloženie:
- hus - 1 kg;
- zelná vidlička - 600 g;
- zemiak - 300 g;
- ocot - 10 ml;
- mrkva - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- cibuľa - 150 g;
- pyré rajčiaka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenia.
príprava
- Vták s korením je varený.
- Hnojenie repy je posypané ocotom a vyprážané.
- Položte mrkvu-cibuľu zmes, štiepané zemiaky a smažte až mäkké.
- V polievke hádzať z kapustovej slamy, zemiakové brusochki, po štvrtine hodiny nalejte zmes z panvice.
- Šaty česnek a dať ukrajinskému boršču varenie.
Ukrajinský boršč so slaninou
Borscht v ukrajinčine, ktorého najlepší recept, ktorý čaká nižšie, prekvapí svojou jedinečnou chuťou. Celé tajomstvo je v starom tuku. Nový účinok tohto účinku nie je. Stará masť s cesnakom vytvára jedinečnú arómu a chuť.
zloženie:
- Bravčové krky - 1 kg;
- repa - 150 g;
- cibuľa - okrúhlica - 100 g;
- listy kapusty - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- rajčiny - 400 g;
- starý tuk - 50 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- kopr - 50 g.
príprava
- Krk je korenený korením.
- Zmes cesnaku a mrkvy s cibuľou a paradajkami sa vyprážajú.
- V hrnci posielať kapustu so zemiakovými kockami, varíme 20 minút, nalejeme obsah panvice.
- Jemne nakrájajte cesnak, kôpru a tuky. Komponenty sa tretia a posielajú na horúcu.
- Pred podávaním, skutočný ukrajinský borsch s tajnou zložkou - starý tuk, trvajú na tom.
Ukrajinský borsch - recept s fazuľou
Pre tých, ktorí dávajú prednosť vegetariánskej strave alebo rýchlo, je boršč ukrajinský štíhle. Táto možnosť sa dosiahla nie horšie ako pri pridávaní mäsových výrobkov. Vzhľadom na obsah strukovín sa získava výdatné jedlo.
zloženie:
- fazuľa - 1 sklo;
- kapusta - 500 g;
- zemiaky - 300 g;
- repa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- olivový olej - 50 ml;
- zelenina z kôpru a petržlenu;
- cibuľa - 200 g;
- paradajková pasta - 50 g;
- cukor.
príprava
- Fazuľa je namočená na 3 hodiny, potom varená, pridajte
- kapusta a brusochki zemiakov.
- Cibuľa s dužinou mrkvovej repy sa vyprážajú, dáme paradajkovú pastu, nalejeme do vody,
- cukor a konzervované na mäkkosť zeleniny.
- Výsledná zmes je odoslaná do ostatných produktov, hodí jemne nakrájanú zeleninu a nechajte ju variť.
Ukrajinský borsch v multivarke
Ukrajinský boršč v multivarke, ktorého recept je zobrazený pod štrajkami s jeho jednoduchosťou. To však neznamená, že chuť jedla bude trpieť. Vďaka funkciám varenia v tomto zariadení je prvé jedlo v multivarke vynikajúco vynikajúce.
zloženie:
- vývar - 3 litre;
- kapusta - 300 g;
- repa - 200 g;
- zemiaky - 200 g;
- cibuľa - 150 g;
- ocot jedáleň - 1 čajová lyžička;
- paradajková pasta - 50 g;
- cesnak - 3 zuby;
- čerstvé zelené kopy.
príprava
- Základom ukrajinského borša v multivarke bude zelenina, ktorá sa nalepí do oleja na "Pečenie", s prídavkom octu, cestovín, soli a cukru.
- K nim pridáme zemiaky, kapustu. Vyplňte odvar.
- Pripravte sa na "Quenching" na 1,5 hodiny, sezóna s drveným cesnakom, zelenina a podávajte.