Martini , víno s charakteristickou chuťou - jedna zo svetoznámych značiek vermutu, sa vyrába v Taliansku (také vína ako "Chinzano", "Kytica Moldavie"). Martini (a iné vermuty) - špeciálny typ obohateného vína vyrobeného úplným alebo čiastočným kvasením mladiny s prídavkom prírodných aromatických a arómových prísad, ako aj výrobkov obsahujúcich alkohol. Martini je k dispozícii v troch hlavných odrodách, farebne označené: Rosso (červená), Bianco (biela), Rosato (ružová) a Martini sú klasifikované ako suchá pevnosť, cukor a chuť.
Ako a ako je lepšie piť martini?
Martini sa zvyčajne konzumuje ako aperitívy (to znamená nápoje konzumované pred jedlom) a trávenie (nápoje konzumované počas jedla). Martini v čistej forme sa môže podávať na dezerty, červené - len na mäsové jedlá z červeného mäsa alebo tuniaka alebo dezert, biele a ružové - na akékoľvek jedlá. Mäsové a rybie pokrmy sú vhodnejšie pre suché odrody (s menej cukru). Tiež Martini sa používa na výrobu rôznych koktailov. Pri príprave koktailov sa Martini mieša s rôznymi nealkoholickými a alkoholickými nápojmi (gin, vodka, rum, rôzne likéry, toniká atď.).
Čo je riedenie martini?
Martini - víno je dostatočne silné (podiel čistého alkoholu je 15-18%). Pri príprave osviežujúcich ľahkých koktailov na báze Martini (najmä v teplom období) sú vhodnejšie nealkoholické nápoje: sýtené a stolové vody s neutrálnou chuťou (napríklad sóda), rôzne toniká s citrusom a inými ovocnými odtieňmi chuti a prírodnými ovocnými šťavami čerstvo stlačené).
Ktorú šťavu je lepšie miešať s Martini?
Martini dokonale zodpovedá chuti s niektorými ovocnými šťavami, napríklad s čerešňou alebo jablkami. Keďže Martini je pôvodne hroznové víno, tento nápoj je dobre riedený ľahkou hroznovou šťavou z bieleho európskeho hroznového odroda s neutrálnymi aromatickými vlastnosťami (napríklad Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc). Najmä voňavé zaujímavé koktaily môžu byť vyrobené z hroznovej šťavy bielej alebo ružovej odrody Muscat.
Príjemné, osviežujúce a osviežujúce kokteily na báze Martiniho môžu byť pripravené s použitím čerstvých lisovaných citrusových štiav (citrón, limetka, grapefruity, pomaranč, mandarínka atď.) Martini koktaily s kiwi a ananásom majú tiež veľmi zaujímavý vkus.
Ako zriediť šťavu martini?
Odborníci na výživu v zásade neodporúčajú pitie nezriedených šťáv, pretože môžu príliš agresívne ovplyvniť žalúdočnú sliznicu (najmä citrusové a iné šťavnaté šťavy). Vychádzajúc z toho, zriedenie Martini so šťavou, nie je zlé pridávať do koktailu ne-sýtené (alebo s nízkym obsahom uhličitých) stolová voda alebo tonikum v množstve najmenej 1/4 celkového objemu. A ešte jeden dôležitý bod: v kokteilu chuť džúsov a iných prísad by nemala prerušiť chuť Martiniho, ale mala by ho meniť a dopĺňať.