Dnes vám povieme, ako urobiť jahodový likér doma. Tento nápoj sa javí celkom aromatický, chutný a dobrý nielen vtedy, keď sa podáva vo svojej vlastnej forme, ale aj ako prídavná látka v rôznych kokteiloch.
Recept na výrobu jahodovej tekutiny doma
zloženie:
- Jahoda - 990 g;
- cukor - 990 g;
- voda - 550 ml;
- koňak - 1 liter.
príprava
Pred prípravou jahodového likéru vyberáme bobule, opláchneme, odtrhujeme odrezky, sušíme a naliajeme do fľaše. Naplňte koňak a podržte ho asi 2 týždne na slnku. Potom sa infúzia prefiltruje a zmieša so sirupom: rozpustite cukor vo filtrovanej vode a varte, kým sa úplne nerozpustí všetky kryštály. Výsledná tekutina sa dôkladne premieša, prefiltruje a do fliaš.
Recept na domáceho jahodového likéru
zloženie:
- Jahoda - 3,6 kg;
- cukor - 2 kg;
- biele suché víno - 8 položiek;
- alkohol 40% - 2 litre.
príprava
Takto vyberáme bobule, umyjeme ich, namočíme ich uterákom a položíme ich do pohára. Naplňte zriedeným alkoholom a trvá 15 dní. Potom napnite kvapalinu a stlačte jahody cez tkaninu. Výsledná bobuľová zmes je kombinovaná so sirupom vyrobeným z bieleho vína a cukru. Potom nakvapkáme likér a naliajeme ho na krásne fľaše.
Jahodový likér na vodke
zloženie:
- čerstvé jahody - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- rum - 705 ml;
- cukor - 1 kg.
príprava
Kombinujeme vodku v pohári s rumom a cukrom. Umyté jahody umyjeme na niekoľko častí a vložíme ich do alkoholovej zmesi. Obal nádobu zakryjeme viečkom a 2 mesiace ho vyberáme na chladnom mieste. Ďalej filtrujeme nápoj, nalejeme ho a čistíme v chladničke.
Recept na jahodový likér "Xu-ksu"
zloženie:
- Jahoda - 505 g;
- vodka - 505 ml;
- cukor - 305 g;
- voda 205 ml;
- vápno - 105 g.
príprava
Bobule sa umyjú, odstránime listy a nakrájame na dve časti. Nalejte pripravené jahody do čistej nádoby a naplňte vodou. Vápno sa vyčistí, ovocná šťava sa vytlačí a pridá sa do ostatných zložiek. Zásobník sme odstránili 10 dní na slnečnom mieste a následne sme filtrovali výslednú chuť bez toho, aby sme stlačili bobule. Tinktura sa naleje do fľaše a jahody sa zakryjú cukrom, zmiešajú sa a odloží sa na deň na tmavom mieste. Nasledujúci deň nalievajte vodu na jahodu, pretrepte ju a nalejte tekutinu do tinktúry. Vypúšťame likér na tmavom mieste ďalších 5 dní a potom hotový nápoj filtrujeme a podávame ho v chladenej forme.