Kissel je sladká dezertná jedlá ruskej kuchyne. Pripravte ju z bobúľ, ovocia a dokonca aj z mlieka. Povieme vám, ako pripraviť lahodnú želé z kakaa. Tento jemný zákusok určite osloví dospelých aj deti.
Cassel želé recept
zloženie:
- mlieko - 400 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kakao - 1 čajová lyžička;
- cukorná vanilka - 1 vrecko;
- zemiakový škrob - 20 g.
príprava
300 ml mlieka sa zmieša s cukrom a vanilkovým cukrom. Vložte mlieko do ohňa. Zatiaľ čo sa varí, preosievame sitom škrobu a kakaa. V samostatnej nádobe nalejte studené mlieko, pridajte škrob a premiešajte dobre, aby nevznikli žiadne hrudky. Len čo sa mlieko varí, oheň sa zníži, vylijeme kakaom a premiešame. Varte, miešajte, asi 1 minútu a postupne nalejte zmes mliečneho škrobu, bez toho, aby ste prestali rušiť. Varte asi 1 minútu a potom nalejte šálky. Ak si želáte, môžete do už pripraveného kakaového želé pridať trochu mletých orechov.
Lahodná želé z kakaa
zloženie:
- mlieko - 400 g;
- cukor - 60 g;
- škrob - 25 g;
- cukor - 60 g.
príprava
Kakao sa zmieša s cukrom a potom pridajte asi 30-60 ml vriacej vody, premiešajte, aby sa vytvoril homogénny mush. Potom v tejto zmesi pomaly nalejte mierne zahriate mlieko (asi 250 g) a premiešajte. V zostávajúcom mlieku škrob premiešajte, potom sa výsledná zmes prefiltruje a naleje do kakaa. Prinášame hmotnosť do varu. Teraz je dezert pripravený na použitie. Môžete ju podávať s džemom, ovocným sirupom alebo džemom.
Čokoládová želé z kakaa
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- škrob - 2 lyžice;
- cukor - podľa vkusu;
- kakao - 2 lyžice. lyžice.
príprava
V mlieku pridajte kakao a cukor, premiešajte a priveďte do varu. Nalijte asi 200 ml nápoja, nechajte ho vychladnúť a zrieďte škrob v ňom. Kakao na oheň dajte do takmer vriacej kvapaliny, nalejte zmes škrobu a neustále premiešajte. Ďalšie kroky závisia od toho, aký škrob sme použili - ak je zemiak, potom po jeho pridaní môže byť kissel ihneď vypnutý. Ak sa používa kukuričný škrob, želé sa varí na nízkej teplote asi 5 minút.
Ak chcete získať hustú želé, potom 1 liter kakaa potrebuje 4 lyžice škrobu. Pre tekuté želé dosť, 1,5-2 lyžice škrobu. Ale je to len škrob zo zemiakov. Ak používate kukuričný škrob, podiel sa zdvojnásobí.
Recept na výrobu želé z kakaa
Ako zahusťovadlo pri príprave želé môžete použiť nielen škrob, ale aj múku.
zloženie:
- mlieko - 1,5 šálky;
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Vanilkový cukor - chuť.
príprava
Najprv porazte vajíčko a cukor a potom pridajte kakaový a vanilkový cukor. Teraz pridajte mlieko (asi 150 ml), premiešajte. Zmes by mala vyzerať ako kvapalná konzistencia kyslej smotany. Teraz zahrejte zvyšok mlieka a nalejte pripravenú zmes do nej. Varte do hrúbky v malom ohni, neustále sa mieša. Je lepšie slúžiť tejto horúcej želé na stôl.
Kissel z kakaa s čiernou čokoládou
zloženie:
- Mlieko - 0,5 litra;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- kakao - 4 lyžice. lyžice;
- čierna čokoláda - 50 g.
príprava
Z mlieka a kakaového prášku variť nesladené kakao. Potom pripravíme sirup: miešajte cukor v 200 ml vody a nechajte zmes vrieť. Teraz vytvorte škrobovú zmes - v 200 ml vody rozpustíme škrob. Nalejte túto zmes do vriaceho sirupu, miešajte, pridajte kakao a roztavenú čokoládu vo vodnom kúpeli. Všetko dôkladne premiešame, prineste ho do varu a vypnite ho.