Mrazené bobule pre budúce použitie sa stáva otázkou, aké chutné a ľahké je možné variť od nich, pričom sa zároveň používa minimálne množstvo cudzích zložiek a síl. Navrhujeme zastaviť sa na tradičnej kuchyni východnej Európy nápoj - želé. Svetlý a chutný, osloví všetkých fanúšikov chladných lahôdok.
Silné želé z mrazených bobúľ
Premeňte obyčajné želé na misku na úrovni, ak nie na reštauráciu, potom na veľmi slušnú kaviareň, môžete jednoducho pridať k bobule jemnej vrstvy mliečnej želé . Vynikajúca prezentácia spolu s príjemnou mliečnou chuťou bude robiť svoju vec.
zloženie:
Pre mliečne želé:
- mlieko - 600 ml;
- zemiakový škrob - 35 g;
- cukor - 25 g;
- vanilková esencia - 5 ml.
Pre bobule želé:
- mrazené bobule - 280 g;
- voda - 600 ml;
- cukor - 40 g.
príprava
Pred varením želé z mrazených bobúľ urobte mliečny základ dezertu, pretože ide na dno pohára alebo misiek.
Pri varení mliečnej želé práve premiešajte vyššie uvedené ingrediencie v hrnci, čakajte na zahustenie, a potom ochlaďte a naliať pokrmy, v ktorých je porcia plánovaná.
Pre želé z bobule samé bobule nalievať 400 ml vody, pridajte cukor a všetko priveďte do varu. Zvyšná voda sa skombinuje so škrobom a tenkou tekutinou, roztok sa vloží do celkovej hmotnosti. Keď sa želé stáva silným, ochlaďte a potom nalejte mliečnu základňu. Nechajte úplne zmraziť v chladničke.
Ako variť želé z brusnicových bobúľ a kukuričného škrobu?
zloženie:
- mrazené brusnice - 290 g;
- kukuričný škrob - 10 g;
- voda - 480 ml;
- med, cukor alebo iné sladidlo - podľa chuti.
príprava
Bobule, bez rozmrazovania, nalejte 2/3 všetkej vody a počkajte, kým tekutina varte. V tomto štádiu by sa brusnice mali rozpadnúť samé, ale ak roztok stále obsahuje bobule, potom ho poraziť mixérom. Pridajte vybrané sladidlo do bobuľového pyré. Škrob rozpustite v zostávajúcej studenej kvapaline av jemnom štrku a vstúpte do budúceho dezertu. Nalejte polievku nad misky a nechajte ju vychladnúť.
Kissel z "Hercules" a mrazené bobule - recept
Vzhľadom na množstvo gluténu v ovsených vločkách, želé na ich základe aj po pridaní bobúľ zostávajú silné. Okrem príjemnej mliečnej a bobulej chuti je ovesné vločky tiež neuveriteľne užitočné pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi chorobami alebo chcú schudnúť.
zloženie:
- ovsené vločky - 130 g;
- mlieko - 240 ml;
- voda 240 ml;
- mrazené bobule - 290 g;
- med - 10-15 ml.
príprava
Naplňte ovsené vločky vodou a nechajte vločky úplne absorbovať všetku kvapalinu. Zmiešajte napučané vločky mixérom a zjemnite ich do hrnca. Potom nalejte mlieko a pridajte mrazené bobule. Len čo explodujú bobule, naplňte želé medom a nechajte ho vychladnúť.
Cherry želé z mrazených bobúľ so sušeným ovocím
Želé môžete variť v zime nielen z mrazených, ale aj zo sušeného ovocia. Pre všetkých, ktorí nereagujú presne na sušené ovocie - recept na ohromujúci kissel založený na nich.
zloženie:
- hrst akéhokoľvek sušeného ovocia;
- čerešňa zamrznutá - 240 g;
- škrob 35 g;
- cukor - 45 g;
- vanilka;
- voda 650 ml.
príprava
Predsušte sušené ovocie v studenej vode asi 3-4 hodiny. Potom, plátky sušeného ovocia vytečú, presuňte na panvicu a pridajte bobule do čerešní. Nalejte obsah panvice s 400 ml vody, pridajte cukor a čakajte na varenie. V zostávajúcej studenej vode zriediť škrob a začať odlievať koncentrovaný roztok škrobu do hrnečku želé. Vo finále, hodiť semienka z vanilky a nechať všetko, aby vychladnúť.