Sour-sweet, voňavé bobule je skutočný letný zázrak a sklad vitamínov. Obvyklé, lacné a milované mnohými čerešňami obsahuje množstvo vitamínu C, porovnateľné s citrónom a pomarančom.
Vkusný čerešňový kompot
Predtým, ako sa dozviete, ako pripraviť kompót s čerešňami s kosťami, vysvetlíme prečo s kosťami. Pri extrakcii semien z akéhokoľvek bobule sa stráca veľa šťavy, samotné bobule sú poškodené a pri varení často strácajú normálny vzhľad. Takže, rolling konzervovaného kompótu z čerešní s kosťami, my súčasne zachrániť vzhľad a využitie bobule. Aby sa kompót ukázal ako zvlášť voňavý, môžete k nemu pridávať malé maliny, čierne ríbezle alebo mätu. Ale cukor je individuálna vec. Môžete ho pridať, ale môžete použiť kompót z kompótov z čerešní s kosťami bez cukru. Začnime s touto verziou jednoduchého a veľmi užitočného nápoja.
Rýchly kompot pre zimu
Ak chcete vyrobiť kompót s čerešňami s kosťami na zimu, používame letné bobule s pomerne hustým mäsom, nie vodnaté, sladké alebo sladké.
zloženie:
- cherry zrelý bez chvostov a podstielky - 5 kg;
- filtrovaná alebo destilovaná voda - 12 1;
- mäta alebo melízu (horná strieľa maximálne 6 listov zhora) - 10-12 pobočiek.
príprava
Keďže sa kompót veľmi rýchlo varí, najskôr pripravíme jedlá: kontrolujeme, či na skle na skle nie sú žiadne praskliny, bubliny ani šupky. Namočte v teplej vode asi štvrtinu hodiny, dobre utrite všetku nečistotu pomocou sódy na pečenie. Samozrejme, potom sa musia nádoby veľmi dobre opláchnuť, aby sa odstránila zostávajúca sóda. Keď vyčerpáme naše nádrže, pokračujte v varení.
Povedzte, ako pripraviť kompót čerešní s kosťami. Čerešne sú roztriedené, dajte bobule do sita alebo šľahača a držte ich pod prúdom tečúcej vody asi 3 minúty a potom ich preneste do misy. Vo veľkej hrnci nechávame vriec. V prudko vriacej vode položíme všetky čerešne a okamžite sterilizujeme plechovky nad parou. Keď sa varenie kompótu, varíme ho pri nízkych teplotách presne 3 minúty, potom rýchlo nalejeme do pripravených nádob a rotujeme. Otočili sme banky a schovali sa na pár dní. Potom sa kompót prenesie do chladnej miestnosti.
Často sa pýta, koľko čerešní je uložených v čerešňach s kosťami. Je to jednoduché. Tento kompót dokonca aj v suteréne nemôže trvať dlhšie ako rok. Na konci roka vstúpi do kvapaliny kyselina prussová obsiahnutá v kostiach mnohých druhov plodov a plodov v malom množstve a kompóty sa stávajú nevhodnými na konzumáciu.
Ak nie je dostatok miesta
Stáva sa, že každý miluje kompotu v rodine, ale v byte nie je dostatok miest, takže nechcete, aby sa "valila voda". Existuje cesta von. Povedzte, ako sa hodiť na kompótovú čerešňu s kameňom. Toto potopenie zaberá malý priestor kvôli tomu, že v ňom nie je takmer žiadna voda. Ale v zime, po otvorení pohára, môžete preniesť jeho obsah do panvice a variť lahodný nápoj.
zloženie:
- veľká čerešňa bez vetvičiek a listov - 4-4,5 kg;
- cukor domácej produkcie, čistený, biely - 2-2,5 kg.
príprava
Tento spôsob prípravy kompótu čerešní s kosťami na zimu je náročnejší, pretože je potrebná sterilizácia. Pripravte banky. Pre tento recept je lepšie používať kontajnery s obsahom 1,5-2 litra, aj keď existuje veľa milovníkov kompótov, môžete vyvŕtať veľké objemy. Banky používajú akýkoľvek odmasťovač,
Kontajnery umiestňujeme do sterilizačnej nádoby: veľká miska, panvica, nádrž, ktorá zakrýva spodok nádoby uterákom. Zakryte každú nádobu s vekom, nalejte studenú vodu do nádoby a zapnite oheň. Od začiatku vriacej vody čakajte štvrťhodinu a zrolujte koncentrovaný kompot.