Nalievanie z oblúka sa prejaví úžasne aromatickým, s príjemnou kyslou a sotva viditeľnou štipľavou notou. Ďalej ponúkneme recepty na výrobu takého nápoja doma, z ktorého si každý môže vybrať najvhodnejšiu voľbu pre seba. Fanúšikovia stupňa ocenia spôsob prípravy vodky na vodku a milovníci mäkkej klasickej chuti alebo pikantná nota sa bude páčiť recept bez pridávania alkoholu.
Ako urobiť tŕňanie doma - recept bez vodky
zloženie:
- turn - 8,2 kg;
- granulovaný cukor - 3,1 kg;
- filtrovaná voda - 410 ml.
príprava
Nalievanie z radu bez vodky podľa klasického receptúry je pripravené takmer rovnako ako akékoľvek domáce víno. Ak ste to aspoň raz pripravili, potom urobíte trstinový nápoj jednoduchým a jednoduchým.
Zhromaždený bodlák pred spracovaním nie je môj, ale pri silnom znečistení utrite čistú handričku. Uvoľňujeme ovocie z kostí, výslednú buničinu vložte do čistej nádoby vhodnej na varenie, pridajte cukor a vodu a dôkladne premiešajte. Nádobu necháme na teplom, jasnom mieste dva alebo tri dni, zakryjeme krk plátkom alebo gázou. Dvakrát denne pretrepte obsah alebo ho premiešajte s drevenou lyžičkou alebo štetcom.
Po objavení sa zjavných príznakov fermentácie položíme na krk rukavice rukavicu s prstom prepichnutým ihlou alebo inštaláciou priehradky. Ďalšia fermentácia by sa mala vyskytnúť už v tmavom prostredí pri izbových podmienkach. Celý proces môže trvať jeden až dva mesiace a jeho koniec bude naznačený absenciou vzduchových bublín v systéme systému zachytávača vody alebo rukavice.
Teraz zlúčte výplň z kalu a niekoľkokrát prefiltrujte niekoľkokrát zloženú gázu. Vydávame nápoj vo fľašiach na začiatku, korok a necháme v pivnici alebo suteréne na infúziu minimálne dva mesiace.
Nalievanie z turnu - recept s vodkou
zloženie:
- turn - 2 kg;
- vodka - 2 litre;
- granulovaný cukor - 0,4 kg.
príprava
Na vykonanie tohto receptu sa trn vylúči z kmeňov a kostí a výsledná buničina sa zmieša s cukrom a umiestni sa do sklenenej nádoby alebo fľaše. Vložíme nádobu do slimáka v teple dva dni, po ktorom nalejeme vodku na sladkú hmotu z bobúľ alebo zriedený alkohol na rovnakú silu, uzatvárame nádobu a ponecháme ju v tmavom prostredí za izbových podmienok dva týždne, prvých sedem dní denne intenzívne pretrepávame obsah.
Po chvíli vylijeme náplň cez zloženú štvorcestnú gázu a stlačíme trnovú buničinu, po ktorej ďalej filtrujeme nápoj bavlneným tampónom a kanvicou. Zostáva len naliať kvapalinu na pripravené fľaše, korok a umiestniť na chladné miesto na uskladnenie.
Nalievanie vodky, pripravené podľa tohto receptu, je okamžite pripravené na použitie, ale po dvoch mesiacoch starnutia získava ušľachtilú a vyváženú chuť.
Vyliata z receptúry starých babičiek
zloženie:
- turn - 2 kg;
- voda 100 ml;
- stonka mäty - 1 kus;
- listy čierneho ríbezle - 2 ks;
- granulovaný cukor - 750 g.
príprava
Podľa receptúry babičky je pomerne ľahké pripraviť náplň. Odstránime nepremoženú odbočku z kostí a nalejeme cukr do pohára. Taktiež pridáme listy ryže a vetvu mäty. Potom nalejeme do vody, nádobu pokryjeme látkou alebo gázou a dáme ju do tepla po dobu jedného mesiaca, denne ju pretrepať. Po chvíli sa filter filtroval, filtroval a fľašil.