Ak ste pripravili pevnú časť zberu bobule v mrazničke a teraz neviete, ako to zvládnuť, potom máme skvelý nápad - varenie želé. V závislosti od požadovanej hustoty môže želé fungovať ako studený dezert a piť a jeho chuť sa môže meniť kombináciou širokej škály ovocia. O tom, ako variť kissel z mrazených bobúľ, budeme hovoriť v nasledujúcich receptov.
Recept na želé z mrazených bobúľ so škrobom
Zásaditým zahusťovadlom pre kissels je škrob, ktorého granule dobre napučiavajú bez pridania misky granulovanej textúry.
zloženie:
- rozmanité mrazené bobule - 310 g;
- škrob - 40 g;
- cukor - 165 g.
príprava
Než pripravíte želé z mrazených bobúľ, samotné bobule by mali byť rozmrazené a potom utreté. Výsledný koláč sa umiestni do vybraných riadu a naleje sa niekoľko litrov vody. Všetko položte na oheň a varte asi 10 minút po varení. Nakrájajte výsledný vývar a vráťte ho do ohňa. Vložte do cukru a nechajte kryštály úplne rozpustiť. Použite bobuľovú šťavu na riedenie škrobu. Začnite postupne naliať roztok do obsahu panvy, stále miešajte neustále. Na rozdiel od múky, škrob, keď sa varí dlhý čas, nezhustne, ale naopak, nápoj sa stáva ešte viac tekutým, takže by ste nemali variť želé viac ako minútu, potom ju odstráňte z ohňa.
Husté domáce želé z mrazených bobúľ
zloženie:
- mrazené bobule - 330 g;
- cukor - 145 g;
- škrob - 80 g.
príprava
Mrazené bobule plnia s 1,8 litra vriacej vody a umiestnite na horák. Vložte do cukru, počkajte, kým kryštály úplne nerozpustí a potom pokračujte v ohrievaní ďalších 10 minút. Po chvíli napnite nápoj a utrite bobule. Vytiahnite koláč. V pohári studenej vody zriedte škrob a pridajte roztok do bobuľového vývaru. Nechajte vriaca voda varte asi minútu a potom ju odstráňte z tepla.
Ako správne variť kissel z mrazených bobúľ?
zloženie:
- mrazená čerešňa - 430 g;
- cukor - 175 g;
- škrob - 35 g.
príprava
Po privedení 1,7 litra vody do varu, posypte cukor a počkajte, kým sa nerozpustí. Pridajte bobule do sirupu, varíme 10 minút. Po zachytení plodov zriedi škrob v zostávajúcej vode a roztok sa naleje na kvapalinu na doske za stáleho miešania. Dokončené kissel vychladnúť pred podávaním.