Prípravu domácich roliek a sushi robia mnohé moderné ženy v domácnosti. Popularita japonskej kuchyne roste každým rokom a čoraz viac žien sa snaží získať všetky jemnosti varenia týchto jedál. A každá hostiteľka sa môže naučiť, ako variť doma. K dnešnému dňu existuje veľa vizuálnych pomôcok, ako aj obrovské množstvo majstrovských tried, v ktorých profesionáli zdieľajú recepty na pečenie v domácnosti. Rolls sú najobľúbenejšími druhmi sushi. To je dôvod, prečo je veľa receptov na rolky a sushi, ktoré môžete variť doma. Keď už raz pripravíte rolky, môžete sa uistiť, že v tejto technike nie je nič super komplikované. Treba mať na pamäti, že domáce kotúče sú vždy užitočnejšie a chutnejšie. Ďalej v tomto článku sú opísané podrobné recepty, ako pripraviť rožky doma a pripraviť ryžu pre nich.
Ryža na rolky
Pri príprave ryže na kotúče by sa jedna pohára ryže mala odobrať s 1,25 pohárami vody. Pred varením ryže je potrebné niekoľkokrát umyť, nalejte vodu a nechajte 30 minút. Počas tejto doby bude ryža úplne očistená. Čistá ryža by mala byť nalieva do panvica, nalejte studenú vodu a nechajte pod tesne uzavreté veko, kým sa varí. Varená ryža by mala byť varená maximálne 1 hodinu, potom by mal byť oheň malý a variť ďalších 15 minút. Počas varenia nemôžete otvoriť veko a pridať soľ. Pripravená ryža by mala byť pod uzavretým viečkom nasávaná ďalších 10 minút, potom pridajte soľ a 5 polievkových lyžíc ryžového octu. Rice na rolky nemožno zabrániť - musí byť prepichnutý drevenou lyžicou.
Recept na rolky "Philadelphia"
Filmy z Philadelphie sa dajú ľahko robiť doma. Pri príprave kotúčov sú potrebné: 200 gramov ryže na rolky, 100 gramov lososa, 50 gramov mäkkého syra Philadelphia, jedného avokáda a uhorky, 2 listy morských rias, nakladaného zázvoru, wasabi, sójovej omáčky, ryžového octu a soli.
Ryža na rolky je potrebné variť, pridajte k tomu 5 polievkových lyžíc ryžového octu a soľ, chlad.
Okurek a avokádo by mali byť olúpané a nakrájané na tenké prúžky. Losos tiež nakrájame na malé kúsky.
Na bambusovú rohožku na sushi položte list z morských rias s lesklou stranou nahor (rohož by mala byť najskôr pokrytá potravinovým filmom). Na nori list položte ryžu a jemne vyrovnajte ju vodou nasiaknutou vo vode, aby sa nelepila. Potom by mal byť list skrátený. V strede noriho listu vložte syr Philadelphia do jedného pruhu. Na syr je potrebné dať uhorky a avokádo av pravidelných intervaloch je distribuovať. Potom použite koberec na rolovanie a opatrne ho stlačte tak, aby sa stal hustý. Na vrchole kotúča položte kúsky lososa, zatlačte ich a nakrájajte kotúč na 8 kusov.
Potom je možné na tanieri položiť hotové kotúče a podávať s marinovaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
V poslednej dobe sa pečené a pečené rolky stali rozšírenými . Tieto kotúče sa pripravujú pomocou strúhanky a špeciálnej zmesi "Tempura". Zvyčajná role, ktorá má náplň vo vnútri, by sa mala vkladať do strúhanky a mazať zmesou "Tempura", potom vyprážať v panvici alebo pečať v rúre. Potom sa kotúč musí ochladiť a nakrájať na 6 častí. Malo by sa pamätať na to, že vyprážané a pečené kotúče sú pomerne veľké. Podávame rožky so sójovou omáčkou.
Príprava roliek doma je vzrušujúci a zaujímavý proces. V tomto prípade môžete experimentovať, používať rôzne výplne a v každom prípade zdokonaľovať svoje kulinárske zručnosti.