Výživcovia a priaznivci zdravej výživy tvrdia, že pre obed je mimoriadne užitočné jesť prvé jedlá. Vytvorili telo na spracovanie pevnejších potravín, zlepšili trávenie. Dnes sa s vami podelíme o niekoľko receptov na výrobu bravčovej polievky.
Bravčová polievka so zemiakmi
Zemiaková polievka s bravčovým mäsom je varená mimoriadne jednoducho, ale má vynikajúcu chuť.
zloženie:- bravčové mäso - 400 g;
- zemiaky strednej veľkosti - 4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 1,5 litra;
- zelenina kôpru a petržlenu - 30 g;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Varenie nakrájame na kúsky a smažeme v rastlinnom oleji až do červenej kôry. V panvici na mäso pridajte nakrájanú cibuľu, drvenú mrkvu, paradajkovú pastu, soľ, korenie a duste, kým nebude mäso pripravené. Medzitým sa zemiaky, nakrájané na kocky, naplnia vodou a zapália. Keď voda vriaca, pridajte pečené mäso, soľ na chuť, pridajte bobkový list a variť, kým nie sú zemiaky pripravené. V hotovej polievke pridajte zeleninu kôpru a petržlenu. Voňavá polievka s bravčovým mäsom je pripravená. Bon appetit!
Bravčová polievka s mletím v multivarke
Multivariát je skvelý asistent v kuchyni. Jedlá v ňom sú oveľa chutnejšie ako jedlá varené na konvenčných sporákoch. Teraz vám povieme, ako v ňom variť bravčovú polievku.
zloženie:
- bravčové mäso - 300 g;
- cibuľa strednej veľkosti - 1 ks;
- mrkva priemer - 1 kus;
- zemiaky - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- olivový olej - 30 g;
- voda - 2 l;
- kôpor - 50 g;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Podobne ako všetky ostatné pokrmy je vecná polievka s mäsom v multivarku ľahko pripraviteľná. Takže začneme: očistíme zeleninu, nakrájame zemiaky na kocky, mrkva tri na strednom strúhadle, nakrájame cibuľu. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Ako multivarka nalejte olivový olej, pridajte zeleninu, zapnite režim "Pečenie" a varte 10 minút a občas premiešajte. Keď je pečienka pripravená, pridáme zemiaky, mäso, korenie a vodu. Nastavte režim "Quenching" na dobu 1,5 hodiny, zatiaľ čo 20 minút pred koncom pridajte vermicelli. V hotovej miske pridáme jemne nakrájanú zelenú kôpru. Polievka v multivarke je oveľa chutnejšia ako zvyčajne kvôli tomu, že v režime "Quenching" neinregeneruje intenzívnu varenie, ale stráca a udržuje maximum chuti a arómy.
Polievka s bravčovou kosťou s fazuľkami
Ak máte radi bohaté bujóny, pravdepodobne budete chcieť na kosti hrušky. Toto jedlo sa nedá nazvať ľahké, ale v chladnej sezóne, keď je potrebných viac kalórií, táto polievka bude mimoriadne dôležitá.
zloženie:
- bravčové na kosti - 500 g;
- zemiaky - 400 g;
- fazuľa - 1 sklo;
- cesnak - 2 klinčeky;
- bobkový list - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- zelené kôpru a petržlenu - 1 partia;
- voda - 2 l;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Predtým sú fazuľa namočené na hodinu na 3. Do tej doby sa postaráme o vývar: moje mäso, rozdeliť na kusy, naliať studenú vodu a prinútiť k varu, musíme odstrániť vytvorenú penu. Teraz pridajte fazuľa do vody a variť až do polovice pripraveného na jesť mäso a fazuľa, pridajte nakrájané zemiaky. Trávime mrkvu na strúhadle, nakrájame na cibuľu a smažíme ju v slnečnicovom oleji. Pridajte hotovú pečienku do vriacej polievky, hodiť bobkový list, drvený cesnak, soľ, korenie podľa vkusu. V hotovej polievke zaspávame rozdrvenú zeleň.
Polievka z údenej bravčovej stopky
zloženie:
- údená bravčová stopka - 1 ks;
- fazuľa - 200 g,
- šunka varená - 250 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- stopka celeru - 1 kus;
- špenát - 150 g;
- petržlen zelená - 30 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 1,5 litra;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
príprava
Zelenina olúpaná, zemiaky nakrájané na kocky, mrkva - kruhy, nakrájajte cibuľu, stopku zeleru, špenátové kúsky. Fazuľa sa varenie niekoľko minút, potom sme odložili na hodinu a hodiť späť do cedidlá. Potom pripojíme pšenicu, fazuľa, naplníme vodou a varíme asi 1 hodinu. Teraz odstránime koleso, oddelíme mäso od kosti, rozdrvíme ho a odložíme. V bujóne zaspávajte všetku zeleninu a variť na nízkej teplote po dobu 20-25 minút. Pridajte drviny, šunku, špenát, citrónovú šťavu, soľ, korenie a varte ďalších 7-10 minút. Polievka je pripravená, pridáme petržlen a posielame ju na stôl.