Častejšie v predaji je možné stretnúť už vykuchanú sladkovodnú rybku. A aj keď celá ryba padne do kuchyne, väčšina vajíčok je vyvrhnutá spolu s inými entarílmi, pretože mnohí nevedia, že je možné variť z neho veľa zaujímavých jedál. Teraz vám povieme receptúry na prípravu lahodných kotlíkov z kaviáru rýb. Fanúšikovia rybích jedál určite ocenia ich.
Veľké mrkve
zloženie:
- kapor so surovou mrkvou - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 200 g;
- krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- Soľ, chmeľ-suneli, mletý zázvor - na chuť.
príprava
My sme umývať vajcia, odstrániť prípadné váhy a film. Cibuľu nakrájajte jemne a nakrájajte na pripravený kaviár. Carroth tri na malom strúhadle a pridajte ho k ostatným zložkám. Pridáme vajíčko, mango, ochutnávame soľ, korenie a všetko premiešame pomocou mixéra. Získali sme hmotu lyžice a vložili sme do panvice s predhriatým rastlinným olejom. Opečte kotlety na oboch stranách až do varenia.
Balení z kaviáru kaprov
zloženie:
- kaviárová omáčka - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- múka - 50 g;
- soľ a čierne mleté korenie - na chuť;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Kaviár dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vyčistite ho z filmov. Cibuľu rozemerajte a nechajte cesnak lisovať. Pridáme zeleninu na kaviár, soľ, korenie, nalejeme do múky, sódy a dobre premiešame. V panvici zahrejeme rastlinný olej, rozotrejeme cesto s lyžicou a smažíme ryby z dvoch strán na zlatú kôru.
Balení z kaviáru kaprov
zloženie:
- čistý kaviár kaprov - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - chuť;
- rastlinný olej.
príprava
Kaviár sa naleje do teplej vody a niekoľkokrát sa umyje, odčerpá a znova zachytí vodu, kým sa nestane priehľadným. Krab vyčnievajte cez cedník. Vďaka tomu sú vajcia dobre oddelené od filmu. Pridajte múku, vajce, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a rozmiešajte to všetko v mixéri, až kým nebude hladká. Nakrájajte výslednú hmotnosť lyžice na vyhrievanú panvicu s maslom a smažte kotlety na červenú na malom ohni.
Bravčové kotlety z krížového kapra
zloženie:
- Kaviár - 400 g;
- krupice - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
- voda 50 ml;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Stočíme umytý kaviár s vidličkou, pridáme drvenú cibuľu, vajce, mango, korenie, soľ a premiešame. Múku nalejte a znova premiešajte. Ukazuje sa, vypchávanie o rovnakej konzistencie, ako cesto na palacinky . Roztierajte ju lyžicou v panvici s predhriatým olejom a smažte, až kým na oboch stranách nie je kôrka. Po tom, posunieme kotlety do hrnca, nalejeme do 50 ml vody, pridáme bobkový list a necháme 10-15 minút.
Balenie z kaviáru tresky
zloženie:
- kaviár tresky - 250 g;
- múka - 150 g;
- stopky zelenej cibule - 8 ks;
- bazalka - polovica pitia;
- kôprom - polovice libry;
- petržlen - 1 hromada;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zemské kôry - 4 lyžice. lyžice;
- Zemiakový kmín - 1 čajová lyžička;
- soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
- olivový olej na vyprážanie.
príprava
Vložte vajcia do misy, pridajte múku, cesnak, cesnak, zeleninu, petržlen, kôpru, bazalku, rozdrvenú zelenú cibuľu, soľ, korenie a dobre premiešajte. Formujeme kotletky a smažeme ich v olivovom oleji z dvoch strán na zlatú farbu. Stolku podávame s čerstvou zeleninou.