Recept na tenké palacinky s otvormi v mlieku nezakrýva sofistikované technológie ani tajomstvá. Aby sa dosiahol otvorený efekt na povrchu palačinky, postačí sa dostať do dobrého hrubostenného riadu a zohriať ho pred vyliatím cesta. Ak sa dostanete na vyhrievaný povrch, cesto sa doslova začne variť a vytvorí sa otvorený povrch.
Tenké čipky s dierkami v mlieku
Svetlo a tavenie v ústach, tieto palacinky sú pripravené aj bez pridania vajec, pravdepodobne je to kvôli ich pochúťke. Ak sa rozhodnete uvariť také palačinky počas pôstu, potom náhradné kravské mlieko môže byť akákoľvek zelenina alebo orech.
zloženie:
- múka - 275 g;
- škrob - 10 g;
- sóda - 5 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- med - 35 ml;
- mlieko - 960 ml.
príprava
Ak má vaša poloha vysokorýchlostný mixér, použite ho jednoduchým umiestnením všetkých komponentov zo zoznamu do misy zariadenia. Ak kuchynský gadget nie je k dispozícii, môžete použiť mixér alebo rukoväť s jednoduchou korolou. Najskôr pripojte tri najvyššie časti suchých komponentov. Samostatne premiešajte mlieko citrusovou šťavou a zrieďte med v nej. Keď je zmes suchých a kvapalných zložiek pripravená, bude možné ich kombinovať iba v homogénnom cestovaní. Tesne cesto rozliať na povrch horko vyhrievanej panvice čo najtenšie. Chutné tenké palacinky na mlieku s otvormi budú pripravené hneď, ako získajú svetlý zlatý odtieň.
Tenké palacinky na kyslé mlieko s otvormi
Príprava palaciniek a iných pečiva je možno najobľúbenejším spôsobom použitia kyslého mlieka.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 45 g;
- mlieko - 490 ml;
- múka - 195 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
príprava
Vezmite vajcia s cukrom, kým sa nevytvoria belavé krémové hmoty. Nalejte do vajíčka pohár teplého mlieka, opakujte šľahanie, pridajte zostávajúce mlieko. Prášok na pečenie zmiešajte s múkou. Nalejte kvapalné prísady do sucha, hneďte hladké cesto. Aby sa olej z pekáča nepoužíval, olej sa môže naliať priamo do cesta. Cesto nechajte vychladnúť po dobu pol hodiny a potom môžete začať pražiť.
Tenké pudingy na mlieku s otvormi
zloženie:
- mlieko - 475 ml;
- múka - 210 g;
- vajcia - 2 kusy;
- sóda - 5 g;
- cukor - 10 g;
- rastlinný olej - 15 ml;
- vriaca voda - 45 ml.
príprava
Začnite tým, že porazíte vajcia a cukor. Keď dostanete belavý krém, pridajte teplé mlieko. Soda vyleje vriacou vodou (áno, môže sa uhasiť a tak) a pridať výsledný roztok do vajec. Poslednou zmesou kvapalných zložiek je olej. Teraz zostáva zriediť túto zmes múkou pred vytvorením cesta s konzistenciou mastného krému. Potom varenie cesta v porciách v dobre vyhrievanej a naolejovanej panvici.
Jemné palacinky z rybacie siete s otvormi v mlieku
zloženie:
- mlieko - 210 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 85 g;
- múka - 245 g;
- voda 710 ml;
- sóda - 5 g.
príprava
Po porazení vajec s mliekom a cukrom nalejte do zmesi rastlinný olej a mlieko. Všetko rozotierajte múkou, až kým nedosiahne krémové cesto, a zrieďte ho 2/3 vody. Zvyšnú vodu varte a naplňte ju sódom. Okamžite nalejte roztok sódy do cesta a premiešajte všetko. Zvyčajne test palačinky trvá určitú dobu, kým dôjde k dôkazu, ale cesto na tomto receptúre sa môže ihneď vyprážať a predhrievať panvicu.