Keď záhrada vás poteší vynikajúcou úrodou - je to skvelé. Ale čo robiť s množstvom ovocia, keď sa džem a kompóty nemajú pridávať, a mraziace komory sú už plnené do očí? Zostáva len piť prírodné čerstvé šťavy, a to vyžaduje odšťavovač.
Zdá sa, že dobre, a aké problémy môžu existovať? Šiel a kúpil, pili prírodné džúsy ráno, užíval si života. Ale po príchode do obchodu môžete čeliť mnohým otázkam. Koniec koncov, sú to skrutkové alebo odstredivé, ktoré odšťavovač by ste si mali vybrať pre seba? Ktorý z nich je vhodný na domáce použitie a funguje ticho? Ktorý odšťavovač je vhodný pre jablká a čo pre orechy?
Čo odlišuje odšťavovač od odstredivého?
Rozdiel medzi skrutkou a odstredivými odšťavovačmi je samozrejme dostupný. Než si kúpite jeden z modelov, musíte zistiť, na aké konkrétne účely to potrebujete. Ak potrebujete spracovať štandardné produkty v malých množstvách - vezmite lacnú verziu odstredivého odšťavovača. Ale ak ste gurmán a chcú sa hýčkať šťavami zo zeleru alebo petržlenovej vňati - potom sa budete viac hodiť na skrutkový model. To je samozrejme drahšie ako odstredivé odšťavovače, ale jeho produktivita je oveľa vyššia.
Po porovnaní sa ukázalo, že skrutkový elektrický odšťavovač, napríklad z granátového jablka, stláča šťavu o 40% viac ako odstredivý. Z petržlenu, zeleru , kôpru alebo púpava listy - až o 50% viac. A ak chcete vyrobiť šťavu z klíčky pšenice, odšťavovač ju vytlačí o 75% viac odstredivých.
Výber odšťavovača alebo odstredivého zariadenia
Skrutkovacie modely fungujú ako mlynček na mäso - "žuť", rozdrvte všetky prísady a vytlačte šťavu z nich. Toto sa robí s hriadeľom, ktorý sa otáča. Takéto odšťavovače pracujú pri nízkej rýchlosti a bez akcelerácie.
Odšťavovač má výhody aj nevýhody. Jeho výhody :
- šťava nie je oxidovaná a konzervuje vitamíny a živiny;
- šťava nestráca užitočné vlastnosti počas niekoľkých dní;
- široký krk umožňuje, aby prísady "nevyskakovali";
- pracuje takmer ticho;
- umožňuje 30 minút nepretržitého používania bez poškodenia mechanizmu;
- dáva minimálne množstvo odpadu;
- existuje samočistiaca funkcia;
- je možné vytlačiť šťavu z tráv, ovsa, pšenice atď .;
- môžete vyrobiť orech alebo sójové mlieko.
Nevýhody :
- rajčiny môžu byť spracované iba na horizontálnych modeloch, vertikálne sa nedokážu vyrovnať;
- pre tých, ktorí majú radi šťavu bez buničiny, budete musieť recyklovať výrobok znova, pretože šťava príde s bohatým množstvom buničiny;
- u modelov, ktoré majú úzke "hrdlo", musíte zložky mleť.
Odstredivé odšťavovače pracujú na princípe "oddelenia". Pri vysokých rýchlostiach odstredivá sila z buničiny oddeľuje šťavu. Kvôli vysokej rýchlosti sa koláč rýchlo pohybuje, mäso sa stláča do steny a uvoľňuje šťavu a už sa zostupuje po dierach.
Zvážte výhody a nevýhody tohto modelu odšťavovača. Výhody nasledujúceho:
- vysoká rýchlosť odstreďovania;
- nízka cena;
- jednoduché použitie;
- všetky modely majú široký krk.
Nevýhody :
- kvôli ohrevu šťavy sa zlikvidujú všetky užitočné látky, zostáva len málo vitamínov;
- kvôli kontaktu s kyslíkom sa šťava oxiduje a na výstupe sa ukáže, že je "napenená";
- maximálna trvanlivosť šťavy je maximálne 25 minút;
- neekonomická spotreba produktu.
Chuťové vlastnosti džúsu sa značne líšia. Napríklad šťava z paradajok, stlačená na skrutkovom zariadení, bude oveľa bohatšia a bude mať hustú štruktúru, zatiaľ čo odstredivý odšťavovač vytvorí vodnatú šťavu. Ale šťava z kiwi bude kyslé, ak ju vytlačíte na odstredivý odšťavovač a so skrutkou - sladkou a mierne tartu z kostí.