Kozie mlieko, ako kravské mlieko, patrí do skupiny kazeínových potravín. Ale na rozdiel od kravského mlieka prakticky neobsahuje alfa-1s-kazeín a táto látka veľmi často spôsobuje alergiu na mliečne výrobky. Okrem toho kozie mlieko má veľa liečebných vlastností.
Zloženie kozieho mlieka
Kozie mlieko vykazuje svoje vlastnosti vďaka svojmu zloženiu. Tá sa môže zmeniť, pretože mnohé faktory ovplyvňujú jeho formovanie, ako sú podmienky kŕmenia a držania zvieraťa, jeho zdravotný stav a vek, plemeno a obdobie laktácie. Ale aj za najjednoduchších podmienok, toto mlieko obsahuje oveľa viac minerálov a živín ako kravské mlieko.
V zložení kozieho mlieka existuje 40 biologických zložiek, ktoré sú potrebné pre ľudské telo pre normálny život. Najvýznamnejšie z nich sú:
- fosforu;
- enzýmy;
- draslíka;
- meď;
- sodného;
- mangánu;
- vápnik;
- železo;
- horčík;
- kyselina askorbová;
- retinol (vitamín A);
- riboflavín (vitamín B2);
- tiamín (vitamín B1);
- cyanokobalamín (vitamín B12).
Kozie mlieko obsahuje viac chlóru a kremíka ako mlieko iných hospodárskych zvierat.
Užitočné vlastnosti kozieho mlieka
Chuť kozieho mlieka je miernejšia ako kozie mlieko. Okrem vynikajúcich chuťových vlastností však má veľa liečebných vlastností. Kozie mlieko je výbornou prevenciou proti onkologickým ochoreniam, pretože obsahuje obrovské množstvo beta-karoténu (provitamín A). Navyše, toto mlieko je produkt, ktorý normalizuje metabolizmus a zabraňuje prechladnutiu. Podporuje mlieko kôz a zlepšuje krvný obeh, zvyšuje potenciu mužov a urýchľuje proces regenerácie orgánov.
Čerstvé kozie mlieko má baktericídne vlastnosti. Vďaka tomu sa dá dlho uchovávať čerstvé. V chladničke sa uchováva dlhšie ako týždeň a pri izbovej teplote nie je kyslé počas 48 hodín. Takýto prírodný liek sa často používa pri komplexnej liečbe prechladnutí, infekcií uší a ekzému aj u detí.
Liečebné vlastnosti kozieho mlieka sú taktiež v tom, že neprináša dodatočné zaťaženie ľudskej pečene, pretože má menej homogenizované tuky. Aj tento druh mlieka má schopnosť normalizovať stav gastrointestinálneho traktu, takže sa môže opiť s zápchou.
Kozie mlieko vykazuje liečivé vlastnosti a ochorenia kardiovaskulárneho systému . Ľudia, ktorí majú problémy v tejto oblasti, potrebujú piť takéto mlieko, pretože obsahujú veľa draslíka, ktoré je potrebné na normálnu kontrakciu svalov srdca.
Tradičná medicína odporúča denné používanie kozieho mlieka, pretože jeho vlastnosti zahŕňajú zlepšenie imunity. Ale okrem toho, ak ho pravidelne zahrnete do stravy, môžete zabudnúť na existenciu anémie, nespavosti, alergií a migrény. Samozrejme, je samozrejmé, že v kozom mlieku, ako v kravskom mlieku, existuje veľa vápnika, to znamená, že tento výrobok je potrebný na posilnenie kostí.
Kontraindikácie používania kozieho mlieka
Kozie mlieko výrazne zvyšuje hemoglobín , takže pre tých, ktorí majú príliš veľa krvi, je lepšie nepiť, alebo ak sa používa, zriedime vodou 1 až 1.
Tiež sa neodporúča používať kozie mlieko kvôli vysokému obsahu tukov tohto produktu pre ľudí:
- s chorobami pankreasu;
- sedí na veľmi prísnej strave;
- s nízkym cholesterolom.