Bravčové rezance s hubami sa prakticky neodlišujú od klasických, ale chuťové vlastnosti sú oveľa zaujímavejšie a jasnejšie ako tie. Na navrhovanie lahôdok možno stručne priblížiť, jednoducho pridávať hubové plnidlo do náplne alebo vytvoriť originálnejšie alebo rafinovanejšiu tvorbu - v každom prípade to bude užitočné a chutné.
Ako variť koláče z húb?
Cutlets z húb - recept na základné, ale vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel a jemnosti, ktoré sú rozhodujúce pre dosiahnutie požadovaného výsledku.
- Huby môžu byť použité varené, vyprážané, solené alebo nakladané, pridávať ich priamo na základy kôry alebo ich doplniť produktmi vo forme náplne.
- Pri používaní lesných húb sú správne pripravené, umývanie, čistenie a v prípade potreby namáčanie a potom vriec až do varenia.
- Bravčové kotlety s hubami môžu byť buď mleté mäso alebo chudé z rastlinnej alebo inej rastlinnej základne.
Kuracie kotlety so šampiňónmi - recept
Kuracie kotlety so šampiňónmi pripomínajú mäsité zuby s hubovou plnkou. Používané v receptúre, majoránka a tymian môžu byť nahradené inými aromatickými bylinkami podľa vášho výberu a chuti a namiesto húb môžete používať ustrice húb, lišty alebo iné huby, ktoré sú k dispozícii. Konštrukcia 4 porcií trvá asi hodinu.
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- cibuľa - 150 g;
- šampiňóny - 300 g;
- majoránka a tymian - štipkou;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Smažte polovicu cibule s hubami.
- Kuracie mäso je skrútené v mlynčeku na mäso so zvyšnou cibuľkou, ochutené bylinkami a zmiešané.
- Vyplňte plnené koláče, naplňte ich hubami.
- Kuracie kotlety so šampiňónmi sú na oboch stranách nahnevané v tichom teple pod vekom.
Pohánka kotlety s hubami
Bravčové kotlety s hubami, navrhnuté podľa nasledujúceho receptúry, sa stanú neodmysliteľnou liečbou na menu vegetariánov, ktorí pôstajú, alebo len tých, ktorí dodržiavajú zeleninovú stravu. Bez ohľadu na štíhle zloženie sa výrobky dokážu vyťažiť, výživné a dokonale uspokojiť hlad, bez poškodenia postavy.
zloženie:
- pohánkové krúpy - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- huby - 800 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- chrumkavé drobky - ½ šálka;
- soľ, korenie, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Šplieme hubami s cibuľou a rozomelíme v mixéri.
- Varené vo vode až do varenej pohánky, soľ na chuť.
- V hubovej hmote pridajte ochladenú pohánku.
- Pridajte zeleninu a korenie.
- Ozdobte okrúhle kotlety z pohánky so šampiňónmi, nakrájajte ich na strúhanke a hneme na oboch stranách.
Bravčové kotlety s hubami a plnkou
Na základe odporúčaní z nasledujúceho receptu môžete uviesť chutné a rudé mäsové šupky s hubami. Ako základ pre prípravu výrobkov v tomto prípade, použitie hovädzieho mäsa na bravčové mäso, a plnenie je vyprážané cibuľou huby. Po 50 minútach bude pripravená liečba pre štyroch.
zloženie:
- silové mäso - 600 g;
- škrob - 1,5 l lyžice;
- šampiňóny - 400 g;
- cibuľa - 150 g;
- strúhanka alebo múka - ½ šálka;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Mleté mäso zmiešané s polovicou jemne nasekanej cibule, ochutený na chuť, pridávanie škrobu.
- Smažte cibuľkou s hubami, soľou, korením.
- Vytvorte koláče, naplňte ich plnením hubami, nalijte do múky alebo strúhanky.
- Smažte mäsové gule so šampiňónmi v vyhrievanej panvici s maslom a zhnite ich na oboch stranách.
Pôstne zemiakové kotlety s hubami
Kusle z húb, húb a zemiakov majú štíhle a rozpočtové zloženie, ale napriek tomu sú neuveriteľne chutné, voňavé a chutne červené. Špeciálny šarm prináša produkty suché alebo sušené zelené mäty a žihľavy. Zo špecifikovaného množstva výrobkov budú 4 porcie chutnej liečby.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- hlivy ustríc - 400 g;
- cibuľa - 200 g;
- zelenina z žihľavy a mäty - každé 2 lyžice. lyžice;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, vavrúľ, rastlinný olej.
príprava
- Brambory odlúpte a varte do vody s vavrínom.
- Vypusťte vodu, rozmiešajte plátky zemiakov na kašu a po ochladení sa zmiešajú s múkou a vyprážajú sa hubami cibule ostríc.
- Do základne pridajte soľ, korenie, mätu a žihľavku, premiešajte.
- Ozdobte a vyprážajte sterily z húb a zemiakov tradičným spôsobom v horúcom oleji.
Koláče v Kyjeve so šampiňónmi
Skutočnou pochúťkou, aj pre tých najnáročnejších a náročných gurmánov budú kurčatá s hríbmi a syrom , ktoré sú varené podľa nasledujúceho receptu. Ak chcete zdobiť jemnosť filé z kuracích pŕs, ktoré musia byť rozrezané na vrstvy a trochu sa medzi dvoma vrstvami filmu.
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 600 g;
- huby - 250 g;
- cibuľa - 50 g;
- syr - 150 g;
- maslo - 40 g;
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 1 sklo;
- múka - 200 g;
- strúhanka - 300 g;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Pripravte a odraďte vrstvy kuracieho filé.
- Opečte hríby s cibuľkou, vychladzte, premiešajte s nastrúhaným syrom a maslom.
- Formujte hubovú hmotu so syrovými guličkami a zabaľte ich do vrstvy filé.
- Zmiešajte mlieko s vajíčkami, pridajte soľ, šľahajte.
- Ponorte polievky do zmesi mlieka a vajec, potom do múky, opäť do zmesi, vložte do strúhanky a smažte do veľkého množstva horúceho rastlinného oleja.
Rybie kotlety s hubami
Bravčové kotlety s hubovými plnkami, navrhnuté s nasledujúcimi odporúčaniami, menia ponuku slávnostného sviatku alebo sa stanú vynikajúcim jedlom na podanie obloha v deň ryby. Na prípravu lahôdok môžete mať akékoľvek rybie filé a otočiť ich v mlynčeku na mäso alebo použiť hotové rybie mleté mäso.
zloženie:
- rybie filé - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- ryža - ½ šálka;
- šampiňóny - 250 g;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, zelenina, rastlinný olej.
príprava
- Nakrájajte rybie filé alebo mleté mäso na mlynčeku na mäso spolu s cesnakom, bylinkami a polovicou praženej cibule, premiešajte s varenou ryžou.
- Shink a smažte do olejových húb so zvyškom cibule, soľou a korením.
- Rybárske koláče sú vyrobené z manioku, naplnené plnkou, vyprážané v panvici na oboch stranách.
Bravčové kotlety z nakladaných húb
Mimoriadne pikantné a chutné sú kotlety zo solených húb. Príprava týchto môže byť z konzervovaných húb alebo domácich prípravkov z lesných húb - v každom prípade to bude chutné a chutné. Namiesto výplne ryže môžete použiť vyvarované zahušťované mango alebo iné cereálie, z ktorých si môžete vybrať.
zloženie:
- marinované huby - 300 g;
- ryža - 2/3 šálky;
- múka - ½ šálka;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - ½ šálka;
- citrón - ½ ks;
- soľ, korenie, strúhanka, rastlinný olej.
príprava
- Nakrájajte marinované huby, miešajte s varenou ryžou a pridajte vajce, soľ a korenie na základe chuti.
- Spojte mlieko, vajce a múku, beat.
- Vyrobte z hubovej hmoty s ryžovým políčkom, ponorte do vaječnej zmesi a potom do sušienok a opečte v oleji.
Ovesné kotlety s hubami
Bravčové kotlety z ovsených vločiek so šampiňónmi sa jednoducho a rýchlo pripravujú z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ale sú lahodné, aromatické a ľahké. Pokiaľ je to potrebné, misky sa môžu vyrábať v štíhlej verzii a nahradia sa kuracie vajcia časťou múky alebo škrobu. Len za 40 minút môžete vyrobiť 4 diely stravovacích jedál.
zloženie:
- huby - 300 g;
- vriacou vodou - 1 sklo;
- Herkules - 2 šálky;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, krekry, rastlinný olej.
príprava
- Ovesné vločky nalejte do vriacej vody a nechajte 30 minút stáť.
- Podrobte malé zemiaky, stlačte ju zo šťavy, pridajte do vločiek.
- Taktiež posielajte soľnú cibuľu a vyprážané a nasekané huby, cesnak, vajce, soľ, korenie, mix.
- Urobte z hromady obrobku, obalíme do strúhanky.
- Operené plátky ovocia s hríbami v vyhrievanej panvici.
Kotlety s hubami v rúre
Kurčatá z moriek s hubami v rúre produkujú pocit pri podaní a jeho vzhľad, úžasnú chuť a neuveriteľnú vôňu. Pôvodne vyprážané v panvici, tradičné výrobky z morčacieho plnku s prídavkom cibule a chleba, po ktorom sa jedlo pečie s hríbovým vyprážaním a syrovými lupienkami.
zloženie:
- morčacie filé - 600 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- huby - 250 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- syr - 150 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Twist turkey s cibuľou a chlebom, sezóna, smažiť kotlety, vložte ich do formy, škvrna kyslej smotany.
- Opečte hríby s cibuľou, rozložte zhora, posypte syrom a pečte 15 minút na 200 stupňov.