Najlepšie jedlo pre váš stôl je bravčové kotlety. Ich jemná chuť poteší všetkých gurmánov a na slávnostný stôl sa stane nádhernou výzdobou. Otázkou je, ako robiť bravčové korenie? Teraz budete všetko vedieť.
Bravčové kotlety v cestíčku
zloženie:
- bravčová panenka - 500 g;
- vajcia - 2-3 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - 1-2 lyžičky.
- čierny mletý korenie - 1-2 lyžičky.
- rastlinný olej - 4-6 lyžice. lyžice;
- múka - 10 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Bravčové mäso by malo byť nakrájané na kusy s hrúbkou približne 1-1,5 cm a potom tieto kusy odrezané špeciálnym kladivom. V tejto chvíli pripravujeme dezert. Aby ste to urobili, vezmite vajcia a premiešajte s mliekom, stlačte lisovaným cesnakom a pridajte ho do zmesi. Beat s mixérom alebo šľahačkou, pridajte soľ a korenie.
Vezmite si rozbité kusy mäsa, z ich soli a papriky po oboch stranách. Každý kus sa valcuje v múke, potom v cestíčku, potom znova v múke. Stále vyrábame sušené bravčové kotlety. Teraz sa toto mäso musí vyprážať v panvici na dobre vyhrievanom oleji.
Je potrebné pečať na kôru na oboch stranách. Ak by bolo vaše mäso na začiatku trochu drsné, potom po vyprážaní bude potrebné, aby sa dal na malý oheň s trochou vody asi desať minút. Pripravené bravčové kotlety je potrebné umiestniť na obrúsky, aby sa tuky stohovali. Podávajte lepšie s čerstvými zelenými šalátmi.
Bravčové kotlety v chlebe
zloženie:
Pre kotlety:
- bravčové kotlety - 3 ks;
- vajcia - 1-2 kusy;
- pečivo na chlieb.
Na zeleninovú oblohu:
- cuketa - 2 ks;
- baklažán - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana a zelenina - podľa vkusu.
príprava
Vezmeme bravčové kotlety, zdvihneme z oboch strán, soľ a korenie podľa vkusu. Varíme palacinky na bravčové kotlety - porazíme vajcia a premiešame so soľou. Ponorte kotleta do vajec. Chievame v škrupine. Potom opakujeme akcie - to znamená, že opätovne posypáme kotlety vo vajciach a škrupine. Ohrejeme panvicu na maslo, rozotrite na ňu kotlety a smažte z dvoch strán na zlatú farbu. Potom dajte kotlety do ohnivzdornej nádoby a vložte do rúry, kde pečeme po dobu 5-7 minút na 180 stupňov.
Teraz pripravujeme prílohu. Je potrebné odrezať malé baklažány, cukety a cibuľu a potom ich vyprážať v rastlinnom oleji. Nakrájajte cesnak a vložte ho do panvice. Zároveň odstrihnite paradajky a pridajte ich na inú zeleninu. Zmiešajte a pridajte paradajkovú pastu. Nalejte do panvice panenskú omáčku, soľ a korenie podľa chuti. Posledným dotykom je zelenina, ktorú musíte brúsiť, a do zeleniny pridáte dve až tri minúty. Do misky položíme kotlety a zeleninovú misku a podávame ju na stole.
Bravčové kotlety v syre
K dispozícii sú tiež možnosti pre kotlety s inými druhmi korenia. Preto sú veľmi populárne kotlety na strúhanke, kotlety vo vajce, špíz v testoch, chuťovky s hubami a dokonca aj kotlety so slivkami. Upozorňujeme, že chceme ponúknuť bravčové kotlety v syre.
zloženie:
- bravčové mäso - 400 g;
- syr - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olivový olej - 50 ml;
- škrob - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, nakrájame bravčové mäso na malé kúsky. Zvládli sme špeciálne kladivo. Zmiešajte olivový olej so soľou a korením, namažte kúsky na oboch stranách. Tie syrujeme na struhadlo a miešame s vajcami. Vezmeme naše bravčové kotlety a namočíme do škrobu a potom do syra a opečieme ich v olivovom oleji po dobu piatich minút na každej strane. V dôsledku toho sa získajú chrumky s veľmi jemnou chuťou.