Domáce guláš je vynikajúcim nálezom, ak potrebujete rýchlo nakŕmiť rodinu a nie je čas na varenie. A robiť to doma je absolútne jednoduché, najmä ak sú k dispozícii vhodné recepty.
Domáce bravčové guláš je recept vo viacnásobnom
zloženie:
- bravčové mäso - 1,9 kg;
- veľká nejodizovaná soľ - 20 g;
- hrachové papriky (zmes) - 5-10 g;
- vavrínové listy - 2-3 ks;
- marjoram (voliteľné) - 1 špička.
príprava
Na varenie ohromujúceho vareného bravčového guláša si môžete odobrať mäso z ktorejkoľvek časti jatočného tela. Buničina sa umyje, vysuší a rozreže na stredne veľké kusy. Vložíme produkt do multicastu, pridáme soľ, zmes papriky v hrášku, hádzame vavrínové listy a ak je to žiaduce, zväčšíme a premiešame.
Zariadenie nastavte na režim "Vyrovnanie" a varíme šľahačku šesť hodín. Zariadenie môžete ponechať v móde v noci. Pred položením mäsa na sterilné nádoby zapnite funkciu "v pare" a nechajte obsah multivarku vrieť.
Mäso sa distribuuje v skladovacích kontajneroch spolu so šťavami, ktoré sú počas pečenia oddelené, potom ich zakryjeme sterilnými viečkami. Varíme v nádobe s vriacou vodou na pol hodinu a potom korok, necháme ju vychladnúť a uložiť do skladu.
Ako varenie varené vajcia doma v autokláve?
zloženie:
- bravčové mäso - 3,4 kg;
- veľká nejodizovaná soľ - 35 g;
- hrášok čierneho korenia - 20 - 30 ks;
- malé vavrínové listy - 7 ks;
- marjoram (voliteľné) - 1 špička.
príprava
Na varenie guláša v autokláve sa pripravené umyté a sušené bravčové mäso rozreže na plátky, naleje sa a vloží do čistej a suchej nádoby. Na dne každého predbežného hodu na vavrínovom liste a troch hrách čierneho korenia. Plníme nádrže, ktoré nie sú pod reťazou, ale ponecháme na začiatku pol sekundy alebo dva centimetre voľného priestoru. Teraz sme zrolovali poháre viečok, nainštalovali ich do autoklávu a naplnili ich vodou tak, aby boli na paréne s mäsom. Vaječnú dušu v autokláve ochutíme dve hodiny pri tlaku 1,5 baru a teplote 115-120 stupňov.
Na konci procesu sa autokláv nemôže okamžite otvoriť. Nechajte vodu vychladnúť a postupne znižujte tlak v zariadení.
Domáce bravčové guláš v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 4 kg;
- vnútorný bravčový tuk alebo bravčová masť - 1 kg;
- veľká nejodizovaná soľ - podľa vkusu;
- hrášok čierneho korenia - podľa chuti;
- malé vavrínové listy - 5-7 ks.
príprava
Pripravte pôvodné banky. My ich umyjeme a sušíme. Bravčové mäso je tiež opláchnuté, nevyhnutne sušené a nakrájané na veľké kusy. Mäso zložte v miske, pridajte soľ, ak je to potrebné, korenie a opatrne premiešajte a natiahnite kúsky so soľnými rukami. Teraz rozšírime bravčové mäso na pripravené sklenené nádoby, naplniame ich na závesy, pokryjeme ich krytmi a položíme ich na plech
Pri pripravenosti guláša vyberáme plechovky, naplníme vriacim tukom, zrolíme, necháme vychladnúť a uložíme na chladnom mieste. Avšak pre nedostatok takýchto a za podmienok v miestnosti bude ostria dobre zachovaná.