Muffiny sú malé koláče ako keksikov. Ako urobiť krém na dekoráciu muffin, prečítajte si nižšie.
Krém na muffiny s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- kondenzované mlieko - 1 nádoba;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 200 g;
- prírodné maslo - 200 g;
- mleté vlašské orechy - 300 g.
príprava
Varené kondenzované mlieko porazte jemným maslom. Potom sme dali kyslou smotanou a dôkladne smetie. Nakoniec pridajte drvené vlašské orechy, dôkladne premiešajte, ochlaďte krém a ozdobte vdolky.
Puding na muffiny - recept
zloženie:
- mliečna krava - 2 šálky;
- preosiata pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
- kuracie veľké vajcia - 2 ks;
- prírodné maslo - 30 g;
- pieskový cukor - 200 g.
príprava
V hlbokom miske zmiešajte polovicu mlieka s múkou a vajcami. Samostatne pripojte druhú polovicu mlieka s cukrom. Vložíme hmotu na oheň a prineste ho do varu. Vo vriacom mlieku veľmi pomaly nalejte prvú zmes - mlieko s múkou a vajcami. Dôkladne premiešajte a krém nakrájajte až do hustého a neustáleho miešania. Doba varenia je približne 7 minút. Potom odstráňte hmotu z ohňa, pridajte olej, premiešajte a nechajte vychladnúť. A aby krém zmrazil, musí sa čistiť v chladničke.
Krém na muffiny s mascarpónom
zloženie:
- mascarpone - 250 g;
- práškový cukor - 100 g.
príprava
Mascarpone šľahal cukrovým práškom na chlupatý stav a potom pomocou výrobkov z cukrovej trstiny zdobili.
Olejový krém pre muffiny
zloženie:
- mäkké maslo - 100 g;
- práškový cukor - 1,5 šálky;
- krém 20% tuku - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilkový cukor - ½ lyžičky.
príprava
Zmiešajte mäkké maslo so zmiešavačom pri strednej rýchlosti až do bielenia. Potom, priamo do oleja, preosieme práškový cukor, dávame vanilkový cukor a nalejeme do krému. Znova, šľahačka sa mieša až do konzistencie krému. Potom naplňte krém striekačkou a aplikujte ju na chladené vdolky.
Ganache krém na dekoráciu muffinov
zloženie:
- tmavá čokoláda so 70% obsahom kakaa - 230 g;
- krém 30% tuk - 270 g;
- med - 40 g.
príprava
Nakrájajte kotúč s ostrým nožom na malé kúsky. V krému, nalejte med a prineste hmotu do varu. Čokoláda nalejte horúci krém, nechajte na minútu a potom premiešajte na homogénnu hmotu. Krémový ganache sme vložili do chladničky, pravidelne miešali, stáli pár hodín. Potom ho naplňte pečivou striekačkou a vyzdobíme vdolky.