Berry želé - neobvyklý, veľmi chutný a zdravý dezert, ktorý pri správnom varení zachováva chuť čerstvých bobúľ. Takýto dezert sa môže použiť ako dekorácia, ale aj ako samostatná miska.
Recept na želé z mrazených bobúľ
zloženie:
- mrazené bobule - 500 g;
- suchá želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- varená voda - 3 položky;
- Čerstvá mäta - na ozdobu;
- granulovaný cukor - 100 g.
príprava
Teraz vám povedia, ako robiť želé z bobúľ. Takže najprv vyberte bobule pre želé. Najkvalitnejšie dezerty sa zvyčajne získavajú z jahôd, ostružiny, brusníc a rôznych odrôd ryže. Ak ste sa rozhodli urobiť želé z červeného ríbezle, potom trváme asi 2,5-krát menej želatíny, pretože obsahuje pektín - prírodné želatínové činidlo.
Teraz vyriešime bobule a dôkladne ich umyjeme. Dali sme ich do šľahača a nechali prebytočnú vodu odtekať. Suchá želatína sa odoberie v pohári ľadovej vody a nechá sa približne 2 hodiny. Potom ho rozpusťme vo vodnom kúpeli, miešame, ale nevedieme k varu. Niekoľko pripravených bobúľ je odložených na vyzdobenie dokončeného želé. Všetky ostatné bobule sú rozomleté v maltách, alebo ich pretrepíme cez sito. Potom nechajte pridelenú šťavu stáť a nalejte ju do samostatnej misy.
Kuracie zemiaky nalejeme dvoma pohármi vriacej vody a položíme ju na oheň. Zmes priveďte do varu, nalejte cukor a varte, až kým sa kryštály úplne nerozpustí. Potom vyberieme nádoby zo sporáku a trochu ju ochladíme. Teraz filtrujeme nápoj cez gázu, nalejeme šťavu z bobúľ a za miešania pridáme želatínovú zmes.
Čisté silikónové formy naliať studenú vodu, ležať na dne plodov a naplniť ich pripravenou zmesou. Potom zložíme dezert v chladničke na zamrazenie. Tesne pred podávaním zložíme želé formy na niekoľko sekúnd vo veľmi horúcej vode a rozložíme ich obsah na rovnú dosku. Ozdobíme pochúťku čerstvými listami mäty.
Recept na želé z bobúľ
zloženie:
- cukor - 250 g;
- mrazená jahoda - 150 g;
- malinový zmrazený - 150 g;
- citrónová šťava - na chuť;
- suchá želatína - 20 g.
príprava
Poďme analyzovať ešte jeden spôsob, ako vyrobiť želé z bobúľ. Mrazené bobule vopred vyberú a odchádzajú asi 1 hodinu. Potom jahody a maliny sú rozomleté v mixéri, nalejte cukor a nalejte trochu citrónovej šťavy. Znova rozmetajte hmotu a nechajte 15 minút. Želatína je chovaná v studenej vode. Hnojivú hmotu nastavíme na slabý oheň, vrijeme ho, nalejeme do napučanej želatíny a zmes zahrejeme asi na 5 minút. Potom vylijeme hmotu do foriem a ochladíme. Potom položte dezert, kým nie je v chladničke úplne stuhnutá.
Želé z lesných plodov s želatinou
zloženie:
- mrazené čučoriedky - 100 g;
- mrazené jahody - 100 g;
- mrazený ríbezle - 100 g;
- citrónová šťava - na chuť;
- voda 100 ml;
- želatína - 20 g.
príprava
Vyberte si z chladničky mrazené bobule, vložte ich do misy a nechajte rozmraziť hodinu pri izbovej teplote. Potom bobuľoviny rozmiešajte s mixérom alebo mixérom.
Pozrite sa na ďalšie zaujímavé možnosti dezertov, potom odporúčame pripraviť čokoládovú alebo pomarančovú želé .