Vyprážané koláče s šťavou - tradičné jedlo ruskej kuchyne, ktoré je s radosťou pripravené každú letnú milenku, aby potešila svoju domácnosť. Každý má svoje vlastné tajomstvo varenia tejto lahodnej pekárne, ale chceme s vami zdieľať niekoľko osvedčených spôsobov, ktoré dokonca aj začiatočníci môžu ľahko využiť.
Recept na vyprážané koláče s šťavou
zloženie:
- cukor - 80 g;
- múka - 890 g;
- selektívne vajíčko - 2 ks;
- mlieko - 490 ml;
- rastlinný olej - 110 ml;
- kvasnice - 10 g.
Pre plnenie:
- sorrel - 2 zväzky;
- cukor - 105 g.
príprava
Mlieko sa zahreje, rozpustí droždie v ňom a hodí štipku cukor. Keď sa bubliny objavia na špongi, pridajte šľahané vajcia a rastlinný olej. Postupne nalejte múku, mieste cesto a starostlivo ho mieste rukami. Sorrel je umývaný, pretrepávaný, rozdrvený nožom a zmiešaný s cukrom. Z cesta, tvoríme koláče, položíme zelenú výplň a formujeme obrobky. Teraz vyprážať pirozhki s šťavou z kvasinkového cesta v rastlinnom oleji.
Recept na vyprážané koláče s šťavou
zloženie:
- kyslá smotana - 10 ml;
- selektívne vajíčko - 2 ks;
- kefír 2,5% - 215 ml;
- cukor, sóda a soľ - každá 5 gramov;
- múka - 615 g.
Pre plnenie:
- sorrel - 115 g;
- cukor - 60 g.
príprava
V miske rozlomíme vajcia, hodíme soľ, sódu, cukor a nalejeme do teplého kefíru. Potom pridajte kyslou smotanou a premiešajte. Postupne nalejte múku a mieste elastické cesto rukami.
Sorrel sa umyje, suší, jemne nakrája a pokryje cukrom. Ruky posypané múkou, odtrhli trochu cesta, vytvoríme koláč a roztiahneme zelenú výplň. Chránime okraje, vyrábame hladkú náplasť a smažeme na rastlinný olej. Podobne sa zaoberáme všetkými výrobkami. Pripravené koláče na papierovej obrúske a promakivajem, že absorbovala nadbytočný tuk.
Vyprážané sladké koláče s šťavou
zloženie:
Pre test:
- tvaroh - 505 g;
- výber vajíčok - 4 ks;
- sóda - 5 g;
- cukor - 20 g;
- múka - 115 g.
Pre plnenie:
- sorrel - 115 g;
- cukor - 60 g.
príprava
Tortový syr burinu s vajíčkami, pridá sa cukor, sóda a postupne zavádza múku. Mäkké cesto sme miesili, rozvinuli sme a kruhy sme prerezali pohárom.
Sorrel sa umyje, pretrepáva, jemne nareže nôž a zmieša sa s cukrom. Pre každý kus položíme zelenú výplň, roztrháme okraje, dáme koláčom požadovaný tvar a smažíme ich v množstve rastlinného oleja.