Sladké pečivo s marhuľovou náplňou je možné pripraviť v každom ročnom období, takže v chlade, v plášti cesta, môžete položiť marhuľový džem a džem, av sezóne čerstvé ovocie je posypané cukrom a korením, aby sa stali pikantnou výplňou. O tom, ako urobiť koláče s marhúľmi, budeme podrobne rozprávať v receptoch nižšie.
Chipsy s marhuľami v rúre
Možno, začneme s klasikou: svieže koláče na cesto s marhuľovou náplňou, ktoré sa pečú v rúre a zachovajú si ich čerstvosť niekoľko dní vopred. Čo nie je ideálne riešenie pre občerstvenie počas cesty?
zloženie:
- mlieko - 520 ml;
- kvasnice - 7 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 95 g;
- múka - 980 g;
- granulovaný cukor - 35 g;
- marhule - 480 g.
príprava
Opar pre tento recept je pripravený veľmi neobvyklým spôsobom: vajcia sú kombinované s granulovaným cukrom a už je naplnený suchý prášok z instantných kvasníc. Homera sa ponechá v teple, až kým sa na povrchu nevyskytuje krycia penu a potom sa naleje do zmesi roztaveného masla a ťažko teplého mlieka. Vo finále sa sirotový tok cez sito naleje v častiach a miesi sa s pružným a nelepivým cestom. Hotové cesto je rozdelené na porcie, z ktorých každý sa sploštil dlaňou a rozložil kúsky mäsovej buničiny. Ak ovocie nie je príliš zrelé, potom môžete navyše vyliatať a štipkuť cukor.
Šálky s marhúľami sa pripravujú asi pol hodiny v predhriatej peci o 175 stupňoch. Keď sa cesto pre tento recept ukáže byť neuveriteľne jemné, je zakázané otvárať rúru v prvej polovici času varenia, inak by cesta mohla vypadnúť.
Šálky s marhúľami v panvici
Ak nemáte rúru alebo túžbu obťažovať varením do pečiva, potom ju nahradí stará dobrá panvica naftavaná rastlinným olejom. Chipsy počas pečenia vychádzajú z vonkajšieho prostredia veľmi chrumkavé a zachovávajú vnútornú pompéznosť kvasinkového testu vo vnútri.
zloženie:
Pre test:
- múka - 980 g;
- mlieko - 490 ml;
- kvasinky - 10 g;
- maslo - 110 g;
- granulovaný cukor - 25 g.
Pre plnenie:
- marhule - 1,2 kg;
- citrónová šťava - 15 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- škorica (zem) - 1 čajová lyžička;
- múka - 10 g.
príprava
Pretože kvasinkové cesto pre tento recept je varené veľmi rýchlo, začneme realizáciu receptov s náplňou. Plnenie marhúľ pre koláče je pripravené elementárne: vyčistená ovocná buničina sa rozreže a nalia sa citrusovou šťavou. Samostatne pripojte cukor s múkou a škoricou, posypte ovocím a miešajte.
Pre jednoduchý kvasinkový test stačí dať dohromady všetky suché prísady a vylijte ich teplým mliekom. Po miesení cesta je rozdelená na časti a postupuje sa tak, aby sa vytvorili koláče.
Na pečenie je postačujúce zohriať olej v panvici alebo v pekáči a hnedé škvrny v ňom.
Šálky s marhuľami z ovocného pečiva
zloženie:
- balenie oblátkového pečiva;
- marhule - 480 g;
- citrónová šťava - 35 ml;
- smotanový syr - 320 g;
- vajcia - 1 kus;
- škrob - 5 g;
- med - 65 ml;
- štipka múka a škorice.
príprava
Umiestnite pripravené vrstvy tekutého cesta na rozmrazovanie, potom ich vyviňte a nastavte teplotu pece asi na 190 stupňov. Zložte cesto na štvorce a pokračujte do koláčov.
Vystrihnite ovocnú buničinu na malé kúsky, posypte ju citrónovou šťavou a očistite si muštom a škoricou. Posypejte marhuľami škrobom, aby absorboval prebytočnú šťavu, ktorá sa uvoľňuje pri pečení z náplne.
V strede štvorca šalátového pečiva položte lyžicu smotanového syra, porazeného vajíčkom a cukrom. Na začiatku rozdeľte marhuľovú výplň a spojte oba okraje štvorca oblátkového krému spolu. Pečieme na 210 stupňov po dobu 20 minút.