Buns je doma , nie, miluješ? Pravdepodobne sa im tiež páči zvyšok vašej rodiny a rád ich pohltí ráno s kávou alebo čajom. Domáca bunka môže byť podávaná s dieťaťom do školy alebo prijatá na občerstvenie v práci. Pečenie domácich chlieb je pomerne jednoduché. Samozrejme, bude potrebné miesiť cesto, ale čo, čo?
Tu, ako sa hovorí, možnosti sú možné, voľba je vaša.
Tu sú rôzne receptúry kvasnicového cesta na buchty.
Významné všeobecné nuance
Pri príprave kvasnicového cesta je dva hlavné spôsoby:
- na nepriehľadné (najprv začnite hubu, potom pridajte zvyšok);
- (všetky zložky sa zmiešajú okamžite, potom cesto je vhodné, rasstaivaetsya).
Cesto pre buchty sa odporúča robiť na cesto (z toho a budeme pokračovať).
Jemné pečivo na buchty - recept
zloženie:
- Pšeničná múka - 2 šálky alebo o niečo viac;
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžica (stlačená čerstvá - 3 krát viac);
- cukor - 1-3 lyžice. lyžice;
- voda alebo mlieko - 1 sklo;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
Osloboďme myseľ od zlých a nadbytočných myšlienok, prispôsobíme sa kreatívnej tvorbe, pri práci s kvasinkami je to dôležité. Odložte akékoľvek objasnenie vzťahu, nálada by mala byť hladká, pokojná a lahodná a najlepšie radosť, potom sa buchty ukážu byť obzvlášť bujné a chutné.
Prvá opara. V malej miske zmiešajte cukor s 2 lyžicami múky, nalejte trochu teplého mlieka alebo vody. Pridáme droždie a nádobu necháme nechať nepretržite v teple po dobu pol hodiny. Optimálna teplota rastu kvasiniek je 35-38 stupňov Celzia.
Teraz je cesta. Keď opara priblížila a začala mierne zahusťovať, nalejte ju do misy, pridajte soľ a lyžicu rastlinného oleja. Preosievajte trochu múky, mieste cesto (rukami alebo miešačkou so špirálovou dýzou). Miešame cesto príliš dlho, vracame ho do misy a pokryjeme ju utierkou, vložíme do tepla 20 minút alebo trochu viac. Počas tejto doby sa predpokladá, že cesta by mala začať prichádzať, potom by mala byť miesená, položená (do rúk) a opäť do tepla ďalších 20 minút Po druhom miesení a miesení cesta je možné z nej vyrobiť bunky akýmkoľvek vhodným spôsobom, akékoľvek tvary a pečieme ich, alebo ak sa cesto nezmestí, opakujte cyklus.
Hovory sa niekedy vyrábajú s výplňami, často sú to sladké výplne, v tomto prípade je nadbytok cukru v cestách úplne zbytočný.
Lahodné, ale nie sladké kvasinkové cesto na buchty - recept
zloženie:
- Pšeničná múka - 2-2,5 šálky alebo o niečo viac;
- suché kvasinky - približne 10 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- mlieko - 1 sklo;
- soľ - 1 špica;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- vodka - 1 polievková lyžica. lyžička (zlepšuje vlastnosti testu, podporuje pečenie).
príprava
Oparu miesiť z teplého mlieka, 2 lyžice. lyžice múky, kvasnice a 2 čajové lyžičky cukru (prečítajte si predchádzajúci recept, pozri vyššie). Položte tiež lyžicu do tepla pol hodiny.
Priblížte plienku, nalejte do pracovnej misy, pridajte soľ, vodku a mieste cesto, postupne pridáte preosiate múku. Po dôkladnom premiešaní položíme cesto do tepla na teplo po dobu 20 minút. Keď sa cesto výrazne zvyšuje
Ak chcete pripraviť kvasené cesto na rolky, pridajte vytrietený tvaroh do cesta, až po druhej kontrole tepla, pretože tvarohový produkt je ťažký, zabráni vám vystupovať. Mäso pridáme nie viac ako 1/4 z celkového množstva. Najskôr je lepšie miešať tvaroh s cestou pomocou vidličky alebo mixéra.