Ak chcete vytvoriť domov tohto skutočného silného koňaku, najdôležitejšou vecou je zásobiť sa s dobrou trpezlivosťou, pretože nápoj by mal byť dobre varený, získať bohatú arómu a absorbovať rôznorodý sortiment chutí. Hlavnou zložkou koňaku je nepochybne alkohol, ktorý sa najlepšie odoberá z vína, a nie z čistého etylalkoholu. Takýto nápoj bol vyrobený doma, skôr ako chuť a aróma brandy. Takže s vami už zistíme, ako vyrobiť koňak z alkoholu.
Recept na domáce koňak z alkoholu
zloženie:
- vínny alkohol - 2,5 litra;
- kôra duba - 5 lyžice. lyžice;
- Vypálený cukor - 2 lyžičky.
- muškátový oriešok - štipka;
- klinčeky - 3 ks;
- citrónový balzam - podľa želania;
- Vanilín - chuť.
príprava
Vinný alkohol sa naleje do sklenenej nádoby, pridá sa dubová kôra, muškátový orech, klinček, vanilín podľa chuti a spálený cukor. Všetko dôkladne premiešajte s drevenou špachtľou. Ak zrazu nemáte rád vôňu akéhokoľvek výrobku, ktorý slúži na ochutnávku korčúľ na ľad, jednoducho ho nepribližujte.
Cukor musí byť zahriaty na svetlohnedú farbu v kovovej nádobe. Práve on dáva nášmu nápoju osobitnú originálnu kôru. Teraz vložte nápoj na chladnom tmavom mieste a trvajte približne 1 mesiac. Čím dlhšie trvá koňak, tým viac bude nasýtený. Najlepšie je trvať 3 roky v koňaku, ale ak trpezlivosť pretrváva, prefiltrujte nápoj do karafy a pokračujte v ochutnávaní.
Domáce koňak z alkoholu
zloženie:
- čierny čaj - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vavrínový list - 5 ks;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
- čierne korenie - 4 ks;
- citrónový balzam - podľa želania;
- vínny alkohol - 3 litre.
príprava
V čistej panvici pridajte čierny čaj , vavrínové listy, čierne korenie a cukor. To všetko je dobre zmiešané a naliate s vínnym alkoholom. Trváme na nápoji na tmavom mieste asi desať dní a potom prefiltrujeme pripravenú tinktúru, prefiltrujeme, stláčame zvyšky, nalievame fľaše a upchávame ich. To je všetko, tento domáci koňak, pripravený!
Koňak z alkoholu
zloženie:
- vínny alkohol - 3 litre;
- septa vlašské orechy - 30 g;
- kôra dubu - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vavrínový list - 2 ks;
- Ľubovník bodkovaný, Melissa - chuť;
- čierny čaj - 0,5 čajových lyžičiek;
- čierny paprikový hrášok - 2 ks;
- Sušená pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Vanilín - chuť.
príprava
Pri príprave silného domáceho brandy si prosím odoberte suché orechové prepážky, nalejte vínny alkohol a odstráňte, aby ste vylúhovali asi 2 týždne. Ďalej miešajte dubovú kôru, vavrínové listy, ľubovník bodkovaný, citrónový balzam, pomarančovú kôru a papriku. Všetky tieto zložky sa po filtrácii tejto infúzie dôkladne premiešajú a vlejú do korenia orechu alkoholom. Teraz trváme na pitie 10-15 dní a potom jemne odčerpáme kvapalinu, stláčame zvyšky, filtrujeme všetko a fľaše.
Cognacov recept na alkohol
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- kôra dubu - 1 lyžička. lyžice;
- rozpustná čierna káva - 0,5 lyžičky;
- cukrová špica;
- vínny alkohol - 3 litre.
príprava
Takže si vezmite čerstvý citrón, zapaľte ho vriacou vodou, utrite ju suchou uterákom a otočte spolu s kôrou cez mlynček na mäso alebo ju jednoducho mlejte ostrým kuchynským nožom. Potom pridajte cukor, rozpustnú kávu a naplňte ju alkoholom. Pripravená zmes sa dôkladne premieša a trvá 7 dní na chladnom mieste. Potom sme starostlivo vyfiltrovali náš koňak a naliali ho na fľaše.