Ak chcete prispôsobiť rannú kávu do sezóny, môžete použiť jednoduchý doplnok - zmrzlinu, ktorá nielen ochladí nápoj, ale bude mať aj konzistenciu a chuť viac krémovej a krémovej. Recepty z tohto materiálu sa budeme venovať latte zmrzlinou, ktorá je pripravená oveľa jednoduchšie, než si dokážete predstaviť.
Ako variť latte so zmrzlinou?
Táto variácia receptúry spája nielen bohatú chuť, ktorá ponúka kombináciu kávy a zmrzliny, ale aj výrazné karamelové tóny, ktoré poskytujeme karamelovým sirupom a omáčkou, s ktorou sme nápoj doplnili.
zloženie:
Pre karamelový sirup:
- cukor - 195 g;
- voda 175 ml;
- kukuričný sirup - 10 ml.
Pre karamelovú omáčku:
- maslo - 135 g;
- cukor - 455 g;
- krémový tuk - 245 ml;
- cukrový sirup - 145 ml.
Na odoslanie:
- espresso - 75 ml;
- karamelový sirup - 15 ml;
- karamelová omáčka - 15 ml;
- mlieko - 190 ml;
- Zmrzlina - 45 g.
príprava
V suchej panvici nalejte 60 ml vody, pridajte sirup a nalejte cukor. Vajejte ingrediencie bez miešania asi 3 minúty, potom odoberte panvicu z tepla a pokračujte v ohrievaní ďalších 3-5 minút, kým sa karamel tmavne. Odstráňte riad z tepla a za stáleho miešania nalejte zvyšnú vodu.
Roztierajte maslo a posypeme cukrom. Keď sa kryštály dispergujú, všetko sa zriedi hustou smotanou a cukorným sirupom a zmes sa varí 10 až 12 minút. Na samom konci pridajte malý štipku soli.
Na podávanie nalievajte malé množstvo karamelovej omáčky na dno vybraného skla. Dajte si loptu zo svojej obľúbenej zmrzliny. Pridajte espresso. Zmáčajte mlieko, až kým sa nevytvorí pevná mliečna pena a starostlivo ju nalejte. Doplňte nápoj karamelovým sirupom zhora.
Kávový latte so zmrzlinou - recept
V tomto receptúre sme sa rozhodli zmiešať latte s vašim obľúbeným likérom "Amaretto".
zloženie:
- Amaretto lúh - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- mlieko - 65 ml;
- vanilková zmrzlina;
- šľahačka na servírovanie.
príprava
Vložte zmrzlinovú guľu do nápoja podávajúceho sklo. Okamžite nalejte "Amaretto". Zmáčajte mlieko, kým sa nevytvorí pevná pena. Pridajte horúce espreso do pohára so zmrzlinou a potom postupne naliať zbité mlieko. Ak nie je dostatočná penivá čiapka na kávový nápoj, ozdobte latte šľahačkou.
Ako sa vyrába latte so zmrzlinou?
Klasický na jeseň bol tekvicový latte, ktorý kombinuje všetky kľúčové chute sezóny: tekvica, muškátový oriešok, škorica. Rozhodli sme sa doplniť našu verziu o loptu s vanilkovou zmrzlinou a so šľahačkou, pretože v prípade kávy nikdy nie je nadbytočná.
zloženie:
- espresso - 85 ml;
- mlieko - 135 ml;
- tekvicové pyré - 15 g;
- štipkou škorice a muškátového orieška;
- vanilková zmrzlina;
- šľahačka na servírovanie.
príprava
Než si vyrobíte latte so zmrzlinou, vezmite šľahanie mlieka. Akonáhle môžete dosiahnuť stabilnú mliečnu penu, pripravte servírovacie sklo. Do nej vložte vanilkovú zmrzlinovú guľu a časť tekvicového pyré. Čerstvú espresovú sezónu s špenátom a škoricou. Nalejte kávu cez zmrzlinu. Nalijte mlieko a nalejte obsah skla. Všetko zdobte so smotanou pred podávaním. Navyše, kávu je možné pridať s karamelovým sirupom alebo sirupom s prídavkom tekvicového pyré, posypeme korením alebo iným nálevom podľa vášho vkusu.