Milióny ľudí si nepredstavujú svoj život bez kávy. Ak sa s nimi zaobchádzate, tak tento článok je len pre vás, pretože v ňom vám povieme, ako pripraviť kávu espresso.
Espresso je spôsob, ako vyrábať kávu. Jeho zvláštnosťou je, že pri varení v kávovare, voda pod tlakom prechádza cez tenkú vrstvu kávy. Z talianskeho slova "espresso" sa prekladá ako varené pod tlakom. Predpokladá sa, že vďaka tejto metóde varenia zostanú všetky škodlivé nečistoty v kaviarenskom dome a získavame silný aromatický nápoj, ktorý je chránený našim srdcom a žalúdkom. Espresso bol vynájdený v Taliansku, takže tam je možné vyskúšať to najlepšie talianske espresso. Ale čo keď je chuť tohto božského nápoja tak žiadúce cítiť tu a teraz a Taliansko je tak ďaleko? Samozrejme, môžete ísť do reštaurácie alebo baru a objednať tam kávu, ale povieme vám, ako pripraviť espresso doma.
Príprava na prípravu espressa
Aby ste získali voňavý nápoj, povieme nielen to, ako správne pripraviť espresso, ale aj o jemnosti prípravy, ktorá ovplyvňuje výsledok.
Takže potrebujete kávovar, mlynček na kávu. Na rozmiešanie kávových zŕn môžete použiť elektrickú mlynček na kávu, ale stále je lepšie používať ručné brúsky. Keď kupujete kávové zrná, vyberte tie najčerstvejšie, pretože vďaka suchému kávu nebude chuť ako lahodná a voňavá. Teraz o poháre, v ktorom sa servíruje espresso. Predpokladá sa, že najlepším materiálom pre poháre je porcelán, zatiaľ čo ich objem by nemal presiahnuť 60-65 ml a steny by mali byť hrubé. Najvýhodnejšou formou vnútornej časti je tvar vajíčka. Iba takýto pohár dokáže zachovať najdôležitejšie vlastnosti nápoja - jeho hustotu a penu. Teraz môžete hovoriť o tom, ako variť espresso.
Ako pripraviť espresso?
zloženie:
- drvená káva - 7 g;
- voda - 30 ml.
príprava
Predhriaty kávovar 10-15 minút. V rohu kávovaru spíme kávu, kompaktujeme ju. Pred inštaláciou húkačky zapnite prívod vody. Toto sa robí, aby sa vytvorila výsledná para. Teraz môžete nainštalovať húkačku. Ohrejeme poháriky, ktoré ich predtým pokryli vriacou vodou. Nahradíme pohár pod húkačkou a zapneme prívod vody. Ak sa pohár naplní 15-25 sekúnd a pramienok s čiernou farbou sa zmení na hnedú farbu, je to pena, potom sa všetko ukázalo správne a vy ste získali výborné espresso.
Ako variť espresso v turečtine?
Ak chcete získať skutočné espresso, potrebujete kávovar. A čo ak nie je? Môžete sa pokúsiť variť v turečtine, ale jeho chuť sa, samozrejme, bude líšiť od vareného v kávovare.
zloženie:
- Mletá káva - 2 lyžičky;
- voda 60 ml;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Nalijte kávu do tureckého jazyka, trochu ho zahrejte na oheň, ak chcete dostať nápoj s cukrom, potom ho musíte pridať ešte pred pridaním vody. Teraz nalejte vo vriacej vode ochladenej na 40 stupňov. Akonáhle sa káva vriaca, ihneď ju odstráňte z tepla, rozmiešajte ju a vložte späť do ohňa, až kým nehasne. Ako variť, nalejte do pohára a zakryte talírom na 1 minútu.
Ako vyrobiť espreso s mliekom?
zloženie:
- mletá káva - 7 g:
- voda - 30 ml;
- pena z bieleho mlieka - 1 kávu.
príprava
Na prípravu espresso-mokiato, čo je to, ako Taliani nazývajú espreso s mliekom, pripravujeme kávu podľa klasickej espressovej schémy. Zmáčajte mlieko na penu. V šálke s pripraveným nápojom sme doslova položili kávu na mliečnu penu.
Espresso odrody sú:
- Ristretto - princíp varenia sa nelíši od prípravy klasického espressa, ale rozdiel je v tom, že táto káva je silnejšia. Pri rovnakom objeme kávy je voda menšia, to znamená, že 7 gramov kávy je len 15-20 ml vody.
- Lungo - pri príprave tohto espresa na rovnaké 7 g kávovej vody ide dvakrát viac, čo je až 60 ml.
- Doppio je len dvojitým espresso. To znamená, že 14 g kávy je 60 ml vody.
Dúfame, že si vyberiete najvhodnejší recept pre seba a vychutnajte si nádhernú chuť a vôňu espressa.