Napriek tomu, že sezóna čiernych ríbezlí je hneď za rohom, môžete kedykoľvek počas roka jesť jedlá založené na tomto nádhernom bobule. Jedným z univerzálnych pochúťok založených na čiernej ríbezle je želé - obľúbený nápoj väčšiny detí. Pripravte kissel môže byť vyrobené z čerstvých bobúľ, a od mrazené alebo dokonca džem.
Recept na želé z čierneho ríbezle
zloženie:
- bobule čierne ríbezle - 500 g;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Bobule môjho čierneho ríbezle sme si triedili a brožili cez sito. Získané ryžové pyré sa odloží a zvyšný koláč sa naplní vodou a zapáli. Vaječte kompot z koláča 2-3 minúty po varení. Hotový kompót ľahko ochladí, prefiltrujte, nalejte cukor a pridajte čisté tekuté ryžové pyré.
Vráťte nápoj do sporáku výberom stredného ohňa. Škrob v pol pohári studenej vody a výsledný roztok nalejte do hrnca s kompótmi . Varíme želé a neustále sa miešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky, 2-3 minúty.
Kissel z džemu z čierneho ríbezle
zloženie:
- čierne ryžové džemy - 5 polievok lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Jam sa rozomelie cez sito (ak má celé bobule), nalejte sirup a bobuľové pyré s litrom vody. Dávame kvapalinu na oheň a privedieme do varu, po ktorej sa oheň zníži. Škrob sa chová v 200 ml studenej vody a tenký pramienok s konštantným miešaním sa naleje do budúceho kisselu. Varíme želé, kým nehustíme s malým ohniskom a neustále sa miešame.
Kissel z mrazeného čierneho ríbezle
zloženie:
- mrazené ríbezle - 500 g;
- voda - 1,5 litra;
- cukor - podľa vkusu;
- škrob - 2-3 lyžice. lyžice.
príprava
Varíme vodu a nalejeme do nej ríbezle. Zberné bobule zvárame 3-4 minúty, potom sa výsledné ovocie prefiltruje cez dvojitú vrstvu gázy a zvyšné bobule sa pretrejú cez sito. Vráť tekutinu do ohňa a pridajte cukor podľa chuti. Okrem toho môže byť želé ochutené citrusovou kôrou alebo obľúbeným korením. Opäť priniesť kvapalinu do varu.
Škrob riedený v pohári studenej vody (ak chcete získať tesný, želé-ako kissel - zvýšiť množstvo škrobu v 2-krát). Neustále miešanie mory v hrnci, tenký pramienok naliať do neho roztok škrobu. Varíme želé na malom ohni, až kým nie je hustý, v žiadnom prípade nepríde nápoj do varu. Tento kissel čierneho ríbezlí je vhodný pre dieťa a dospelého.