Ryža je zaslúžene považovaná za jednu z najstarších a najbežnejších obilnín na svete. Obzvlášť si to prajete na východe, pretože tu je obilie a na raňajky , na obed a na večeru, a bez tohto produktu sa robí zriedkavé východné jedlo.
Obyvatelia západných krajín tiež veľmi dobre vedia o výhodách a škodách na ryži, ktoré už dlho patria do ich dennej stravy. Je ľahko varené, vyprážané, dusené, pridané do polievky, rozomleté na múku, vyrobené z neho a nezávislé jedlá, pripraviť dezerty a náplne na koláče. Prakticky každý národ na svete má svoje vlastné národné jedlo, ktoré je vyrobené z ryže: pilaf z Uzbek, risotto od Talianov, puding od Angličanov, sushi z Japonska atď. Títo ľudia sa vo všeobecnosti podarí variť z tejto obilnín a rezancov, plochých koláčov, vína, omáčky a octu.
V poslednej dobe, medzi podporovateľmi zdravých potravín, móda na pare dužená ryža. Predpokladá sa, že týmto spôsobom sú v nej uložené najužitočnejšie látky. Navyše divoká hnedá ryža začala získavať rýchlu popularitu. Hromadné médiá aktívne vykurujú záujem o tento produkt a nazývajú ho takmer čarovným. Užitočnosť tohto druhu ryže je v skutočnosti značne prehnaná a stojí oveľa viac, ako bežné obilniny. Biela lúpaná ryža, ktorá sa v obchode dá zakúpiť za bežnú cenu, nie je horšia z hľadiska nutričnej hodnoty a užitočnosti. A ako hovoria odborníci, obyčajní ľudia vedia o týchto vlastnostiach obilnín nie je všetko.
Výhody a poškodenie bielej ryže
Najbežnejšia ryža, ktorá je viditeľná v každom obchode, je skladom hodnotných vitamínov a mikroelementov. Ale v prvom rade je to veľmi výživná a nízkokalorická obilnina, pretože v stovke gramov ryžovej kaše je len 303 kcal. Prínos bielej ryže spočíva predovšetkým v jej schopnosti rýchlo a dlho uspokojiť hlad, pretože väčšina jej zloženia je obsadená komplexnými sacharidmi. Aj v krupici je vysoký obsah bielkovín a rastlinných tukov. Všetky látky v komplexe môžu telu dodávať energiu, stavebný materiál pre bunky, ktorý poskytuje silnú podporu nervovej, tráviacej sústavy, čisteniu krvi a stimulácii srdcovej aktivity.
Existujú dva druhy bielej ryže: leštené a neleštené. Prvá sa bezpodmienečne považuje za užitočnejšiu ako druhá, pretože podlieha menšiemu spracovaniu. Výhodou neriedenej ryže je zachovanie všetkých vitamínov B, ktoré nie sú prítomné v spracovaných zrnách. Ale surová a mletá ryža je nielen dobrá, ale aj škodlivá. V ryžovej krupici je vysoký obsah škrobu, takže je schopný rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi, čo je pre diabetikov veľmi škodlivé. Navyše nadmerné zamilovanie s ryžovou kašou môže vyvolať zápchu a narušenie čreva.
Keď hovoríme o ryži, nie je možné venovať pozornosť jej zloženiu.
Výhody a škody na vzduchu Rice
Jeden z najobľúbenejších dezertov, známy mnohým dospelým už od detstva, je letecká ryža, ktorá sa tiež nazýva "fúkaná". Spôsob výroby tejto misky je rovnaký ako spôsob zberu kukurice. Veľmi často sa používa aj ako surovina na výrobu chleba, sladkých tyčiniek, müsli , sladkostí a iných cukrárskych špecialít. Z tohto dôvodu je mnoho ľudí presvedčených, že vzduchová ryža je škodlivá a nielen dobré. V skutočnosti ide o predsudok. Takýto výrobok, ak neobsahuje žiadne ďalšie zložky, ako je glazúra cukru, môže byť bezpečne nazývaný úplne diétne. Zachováva takmer rovnako cennú látku ako varená ryža a tiež dobre uspokojuje pocit hladu, bez pridania pasu nadmerného centimetra.