Mnohí ľudia sa tešia na jesennú sezónu, aby zozbierali hrebeň a uložili ho na zimu a potom urobili lahodné korenie. Ale viete, že nie všetky rastliny sú vhodné pre tento účel? Koniec koncov, je najlepšie vyhrabať oddenky, ktorých vek je okolo 3 rokov, zatiaľ čo ich povrch musí byť nevyhnutne ľahký, rovný a s bielym rezom. Pokiaľ ide o samotné ukladanie, existuje niekoľko spôsobov. Teraz vám poviem, ako ukladať koreň chrenu doma, a vy si vyberiete ten najoptimálnejší.
Ako ukladať chren doma?
Na zachovanie chrenu po celý rok vyberajte dobré korene bez poškodenia, odraďte poškodené vzorky, odrežte vrcholy, vložte ich do krabice a zakryte ich pieskom, aby sa nestratili v kontakte. V tomto prípade by mala byť spodná vrstva piesku asi 7 centimetrov. Asi raz za týždeň vlhčíme piesok vodou tak, aby bol mierne vlhký. Takže oddenky zostanú čerstvé až do nasledujúcej sezóny a budete mať čerstvé korenie na stôl po celý rok.
Ak nemáte kam na krabicu chrenu, odporúčame vám skúsiť iný spôsob skladovania chrenu. Vykopané korene sa umyjú a umiestnia sa na teplé miesto na sušenie. Po vysušení si vezmite maltu a pretrepte ju na prášok.
Nasledujúca metóda je nasledovná: po prvé, korene sa premyjú studenou vodou, potom sa čistia a nakrájajú na tenké pásy. Potom ich položte na plech a vložte do rúry na 60 stupňov. Po 40 minútach ich vyberieme, ochladíme, rozomelíme v mixéri a prenesieme suchú zmes do sklenenej nádoby a pokryjeme ju vekom. Stačí zvážiť skutočnosť, že pred použitím je prášok najskôr namočený vo vode a ponechaný asi hodinu. Počas tejto doby sa dobre napučiava a môžete vyplniť výslednú kašičku ocotom alebo kyslou smotanou.
Ako ukladať strúhaný chren?
Ale táto metóda je skvelá pre dlhodobé ukladanie koreňa. Takže vezmite koreň reďkevu, očistite ho a rozotrite na malý tymian. Potom sme ju chovali v octe, aby výsledkom bola tekutá kaša. Potom ju posunieme do nádoby a dobre ju ucpeme.
Ako uchovávať chren v chladničke?
Vďaka tejto metóde skladovania rýchlo pripravíte chren, len "on bude žiť", bohužiaľ nie viac ako 3 týždne. Takže vezmite mladé korene koreňa, dlhšie ako 30 cm a očistite ich od zeme. Potom ich dajte do vrecúšok a dajte ich do chladničky. Ak umiestnite koreň chrenu nie v chladničke, ale v mrazničke, zostane 5 mesiacov. V tomto prípade sa však musí rozrezať na kúsky.
Ako uložiť skrútený chren?
Pomocou mlynčeka na mäso nakrájame chren a vložíme ho do pohárov. V tomto prípade môžete pridať k tomu repné šťavy, nalejte soľ, cukor a nalejte ocot. Zásobníky zasuňte a vložte do chladničky na uloženie.
Ako uchovávať čerstvý chren?
Křen, rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny, môže byť skladovaný čerstvý, s použitím pivnice. Preto, korene tohto
Ako uložiť chren v mrazničke?
No a posledná cesta. Chren sa umyje, suší, odlupuje, roztiahne sa do celých polyetylénových vreciek a viaže sa tak, aby sa nedostali do vzduchu, veľmi tesné. Teraz ich odstránime do mrazničky a vyberáme ich podľa potreby. Táto metóda je vhodná, pretože ak ju chcete náhle použiť, jednoducho ju pretrepíme do jedálne a pridáme ju do požadovanej misky.